Пиво. Из бокала, или из "горла"?

[dimka]

15 минут назад, ansav сказал:

Вчерась откушал Хамовники Ирландский Стаут... не Гиннесс..

Тема не раскрыта: из бокала или из горла?

Вчера (а равно и позавчера) - "Боярин" в пластике из горла. Нормально

Завтра запланирован поход в какой-то бар (не знаю в какой, друзья организуют: австрийский, вроде). Думаю - там не из горла. Тоже не фигово

Скрытый текст

А послезавтра пойду отрабатывать всю эту радость на беговой дорожке

 

Изменено 6 Февраля 2017 пользователем dimka

[ansav]

23 минуты назад, dimka сказал:

Тема не раскрыта: из бокала или из горла?

как-то так:

Скрытый текст

 

[kostyanski]

2 часа назад, Artyom сказал:

 

хорошое пиво просто замечательное рекомендую 

Зря))), за РИС и побить могут, с непривычки)))

ну и сравнивать конечно такое пиво с любой продукцией массмаркета сложно

[Лесник]

В 23.01.2017 at 13:19, kostyanski сказал:

ну и http://wolfsbrewery.com/catalog/22/.

Это вот сейчас пробую.
Описать ощущения... затрудняюсь. Первый глоток вызвал... недоумение, неожиданно, такого вкуса пива я ещё не пробовал. Второй и третий - привыкание. После бокала (примерно 0,35) - не могу сказать что понравилось, но и отрицания (желания вылить) не возникло.

В целом и общем - интересное пиво. Но не моё - не для регулярного употребления.

Горчинка ощущалась вначале, к половине бокала - возникло привыкание.

В общем: спасибо - рекомендованное Вами пиво интересно пробовать.

В 23.01.2017 at 13:19, kostyanski сказал:

Все остальное уже сильно дороже.

По цене я не выбираю. Редко пью пиво, и вопрос цены - не стоит. Поэтому - хотелось бы рекомендаций от знатока, не ограниченных ценовой категорией.

[Sergey58]

ну и как тут из горла?

[Artyom]

В 08.02.2017 at 12:26, Sergey58 сказал:

ну и как тут из горла?

 

В каком это баре?

Что вкусного пил?

Я хочу на днях попробовать Founders Волшебник страны ОЗ....

 

В 07.02.2017 at 23:36, Лесник сказал:

По цене я не выбираю. Редко пью пиво, и вопрос цены - не стоит. Поэтому - хотелось бы рекомендаций от знатока, не ограниченных ценовой категорией.

Вот хорошее, если найдешь где купить

 

Еще вот Синяя борода от Василеостровской пивоварни

 

А если найдешь пиво от производителя Founders то тоже попробуй бомба!

Ещё хороший Лагер от Velka Morava

 

Изменено 14 Февраля 2017 пользователем Artyom

[Sergey58]

16 минут назад, Artyom сказал:

В каком это баре?

Что вкусного пил?

 

 

Birra Nostra, Покровка, 21. Сын туда привел, он знает такие места, а что пили - хто ж помнит? Это было летом. Но выбор очень добортный, в одном из залов можно и бутылочных набрать.

[Artyom]

Вчера угостили меня "домашним" пивом, сваренным по мотивам жигулевского

Хорошое пивко, питкое.... На мой вкус горечи не хватает, но тут дело хозяйское, кто как сварил. Приятный солодовый вкус зато ощущается.

А пена это - что-то, пузырьки в бокале прямо вихрями идут )))

[Artyom]

Вчера и сегодня варил своё первое пиво (ночью дело было)

Полутёмный эль. НП получилась 11%, посмотрим до какой конечной набродит, тогда и градусы определим.

Всё по феншую варил, из солода, хмеля. 5 часов времени убил на всё про всё.

 

[Artyom]

Вчера сварил Венское... Теперь месяц томительного ожидания, что же получилось ))))

Полутемный эль#1 вчера снял с дрожжей, ещё ждать дображивания 7-10дней. Потом карбонизация около недели и можно пробу будет снимать ))))

Цвет и аромат уже радуют. Градусов в пиве будет 3,7 - 4.

 

[Борис]

В 30.03.2017 at 11:22, Artyom сказал:

Вчера и сегодня варил своё первое пиво (ночью дело было)

 

Только что, Artyom сказал:

Вчера сварил Венское

Каким объемом варишь? Я максимум на пшеничный самогон не решился. 1 раз делал и больше не захотел. Слишком трудоемкий процесс получился. 

[Artyom]

30 минут назад, Борис сказал:

 

Каким объемом варишь? Я максимум на пшеничный самогон не решился. 1 раз делал и больше не захотел. Слишком трудоемкий процесс получился. 

В самой варке 30л, потом минус на выкипание и минус на остаток с хмелем и частичками солода.

22литра сусла получается. В бутылки 20 - 21 литр уйдёт.

Изменено 4 Апреля 2017 пользователем Artyom

[Борис]

Только что, Artyom сказал:

В самой варке 30л, потом минус на выкипание и минус на остаток с хмелем и частичками солода.

22литра сусла получается. В бутылки 20 - 21 литр уйдёт.

И что по вкусу получается если с покупным сравнивать? 

Самогон у меня получился- гадость из пшеницы, очень ядреный и неприятный.

[Artyom]

3 минуты назад, Борис сказал:

И что по вкусу получается если с покупным сравнивать? 

Самогон у меня получился- гадость из пшеницы, очень ядреный и неприятный.

Я вчера попробовал чуть-чуть, когда дрожжи убирал. Достойный вкус получается, уже получше темного пива от Афанасия, Балтики и т.п.

С "крафтовым" не знаю - сравнимо или нет. Надо ждать.

[chiefsl]

Только что, Борис сказал:

И что по вкусу получается если с покупным сравнивать? 

Самогон у меня получился- гадость из пшеницы, очень ядреный и неприятный.

А у меня нормальный из старого варенья.

[Борис]

Только что, chiefsl сказал:

у меня нормальный из старого варенья.

И проще. Это я уже после понял.

[god1941]

7 часов назад, Artyom сказал:

Я вчера попробовал чуть-чуть, когда дрожжи убирал. Достойный вкус получается, уже получше темного пива от Афанасия, Балтики и т.п.

С "крафтовым" не знаю - сравнимо или нет. Надо ждать.

я уже год не пью бутылочное пиво. Только крафт, только ипаха

[Artyom]

13 часов назад, god1941 сказал:

я уже год не пью бутылочное пиво. Только крафт, только ипаха

На следующей недели буду варить APA, с мощным охмелением

Но вообще парадокс ситуации в чём: для производства рецепты пива, по тому же ГОСТ-у старому советскому сложнее, чем новомодный крафт )))

Изменено 5 Апреля 2017 пользователем Artyom

[Борис]

Только что, Artyom сказал:

На следующей недели буду варить APA, с мощным охмелением

 

21 час назад, Artyom сказал:

Вчера сварил Венское..

 

В 30.03.2017 at 11:22, Artyom сказал:

вчера и сегодня варил своё первое пиво (ночью дело бы

Мануалом что ли бы поделился

[Artyom]

19 минут назад, Борис сказал:

Мануалом что ли бы поделился

Я сначала должен пробу снять, потом рецепты писать.

[Борис]

Только что, Artyom сказал:

Я сначала должен пробу снять, потом рецепты писать.

оно вообще долго может храниться?

[Artyom]

1 минуту назад, Борис сказал:

оно вообще долго может храниться?

больше года при комнатной температуре точно, вкус будет меняться. Для некоторых сортов пива это даже благо!

Изменено 5 Апреля 2017 пользователем Artyom

[Борис]

Только что, Artyom сказал:

больше года при комнатной температуре точно, вкус будет меняться. Для некоторых сортов пива это даже благо!

Это надо, я думаю, воздух из емкости отсасывать. В бочках, разливное, пустоты СО2 заполняют чтобы контакта с кислородом не было. От кислорода окисляется. 

[Artyom]

1 минуту назад, Борис сказал:

Это надо, я думаю, воздух из емкости отсасывать. В бочках, разливное, пустоты СО2 заполняют чтобы контакта с кислородом не было. От кислорода окисляется. 

отсасывать не надо )))

Домашнее пиво насыщается СО2 прямо в бутылках, за счет того что дрожжи съедают сахар, который кладут для карбонизации. Кислорода там не будет. Главное не переборщить с карбонизацией, а то стеклянные бутылки могут рвануть.

[Artyom]

В 30.03.2017 at 10:22, Artyom сказал:

Вчера и сегодня варил своё первое пиво (ночью дело было)

Полутёмный эль. НП получилась 11%, посмотрим до какой конечной набродит, тогда и градусы определим.

Всё по феншую варил, из солода, хмеля. 5 часов времени убил на всё про всё.

 

Перед розливом в бутылки на карбонизацию сделал фото  и опробовал

Вкусняха! Чуть с ароматом хмеля не угадал, но не критично

НП 11% КП 3%, алкоголь 3,7-4 градуса

 

Скрытый текст

 

 

 

 

Изменено 12 Апреля 2017 пользователем Artyom

[ansav]

КроссавчеГ !!!

[Sr.GIO]

В 05.04.2017 at 09:31, Artyom сказал:

Я сначала должен пробу снять, потом рецепты писать.

Время рецептов ещё не пришло?

[Artyom]

16 минут назад, Sr.GIO сказал:

Время рецептов ещё не пришло?

Рецепт Темного Эля

3.5 кг Pale Malt

0.7кг Special B

0.5кг Crystal

Температурные паузы

52 - 10мин

66 - 50мин

72 - 15мин

78 - 10мин

Варка 75мин

Хмель(убрал один из хмелей, с которыми варил, он дал не нужную ароматику):

25гр Challenger 60минут

25гр Fuggle 20минут

Дрожжи S-04

Воды  25л - промывка 7л

Брожение 2 недели.

Изменено 12 Апреля 2017 пользователем Artyom

[ansav]

А на каком девайсе гонишь?

[Artyom]

21 минуту назад, ansav сказал:

А на каком девайсе гонишь?

https://hbpro.ru/showcase/klon-braumeister-20l.16/

Вот у него покупал.

[ansav]

15 минут назад, Artyom сказал:

https://hbpro.ru/showcase/klon-braumeister-20l.16/

Вот у него покупал.

прикольно!

Скрытый текст

 

[Sr.GIO]

6 часов назад, Artyom сказал:

Рецепт Темного Эля

Ого, так всё серьзно. Пошел в гугл, почитаю. 

[Artyom]

14 минут назад, Sr.GIO сказал:

Ого, так всё серьзно. Пошел в гугл, почитаю. 

Да чего там серьезного )))

Можно в кастрюле такое пиво сварить. Понадобиться большая кастрюля, марлевый мешок, градусник электронный

Изменено 12 Апреля 2017 пользователем Artyom

[ansav]

6 минут назад, Artyom сказал:

Да чего там серьезного )))

Можно в кастрюле такое пиво сварить. Понадобиться большая кастрюля, марлевый мешок, градусник электронный

ога! и разливать все это дело черпаком по мискам....

[Artyom]

Только что, ansav сказал:

ога! и разливать все это дело черпаком по мискам....

))) это по желанию.

Потом можно поставить бродить в бутыли 10 или 20 л, у кого что есть

[Sr.GIO]

4 часа назад, Artyom сказал:

Потом можно поставить бродить в бутыли 10 или 20 л, у кого что есть

Такой рецепт я знаю, вкусно даже очень (продукт перегона очищали углем, настаивали на дубовой коре, лучше некоторых коньяков было),

но не пиво это же

 

Изменено 12 Апреля 2017 пользователем Sr.GIO

[Sergio]

Вчера и сегодня варил своё первое пиво (ночью дело было)...Полутёмный эль....Всё по феншую варил, из солода, хмеля...

Чо та навеяло

 

Очень люблю эту балладу.

 

 

 

[Artyom]

11 часов назад, Sr.GIO сказал:

Такой рецепт я знаю, вкусно даже очень (продукт перегона очищали углем, настаивали на дубовой коре, лучше некоторых коньяков было),

но не пиво это же

 

Не понял ... Причем тут перегон?

Пиво должно бродить - 12 дней или больше.

В чем оно будет бродить вопрос вторичный.

[Artyom]

Продолжаем алко-монолог ))

В субботу сварен American IPA, кидаю сразу рецепт, он проверенный

5,7кг Pale 0.3кг Melano, 0.3 Special B. Начальное кол-во воды -25л, промывка 8л.

Затирание 66градусов - 60мин, 72гр - 20 мин, 78 - 5 мин. Варка 90мин.

10гр Chinook 60мин,10гр Citra 40мин, 10гр Chinook 30мин,10гр Citra 20мин, 10гр Chinook + 10 гр Citra 10мин

Дрожжи US-05

На сухое охмеление 12дней 20гр Citra + 10грChinook,6дней 20гр Citra + 10грChinook

Теперь осталось дождаться "вкусняшки"

[ansav]

13 минут назад, Artyom сказал:

Продолжаем алко-монолог ))

В субботу сварен American IPA, кидаю сразу рецепт, он проверенный

5,7кг Pale 0.3кг Melano, 0.3 Special B. Начальное кол-во воды -25л, промывка 8л.

Затирание 66градусов - 60мин, 72гр - 20 мин, 78 - 5 мин. Варка 90мин.

10гр Chinook 60мин,10гр Citra 40мин, 10гр Chinook 30мин,10гр Citra 20мин, 10гр Chinook + 10 гр Citra 10мин

Дрожжи US-05

На сухое охмеление 12дней 20гр Citra + 10грChinook,6дней 20гр Citra + 10грChinook

Теперь осталось дождаться "вкусняшки"

Ааааа! Я понял!!!! Это ты к Первомаю готовишься, жук!!!!     Алко-трэш задумал устроить?!

[Artyom]

16 минут назад, ansav сказал:

Ааааа! Я понял!!!! Это ты к Первомаю готовишься, жук!!!!     Алко-трэш задумал устроить?!

Оно к Дню Победы поспеет только....

[ansav]

17 часов назад, Artyom сказал:

Оно к Дню Победы поспеет только....

ну тогда - За Родину, за ...  вот тут надо тормознуть и подумать за кого...

[Artyom]

11 минут назад, ansav сказал:

ну тогда - За Родину, за ...  вот тут надо тормознуть и подумать за кого...

за Лендлиз получается ))) Американский хмель то )))

[ansav]

непатриотичненько выходит!

[Влаха]

7 минут назад, ansav сказал:

непатриотичненько выходит!

Точно! Я тоже хочу попробовать пиво варить. Хочу начать с выращивания хмеля на участке.

А зачем тогда самому варить? Буду у Артёма на хмель менять.

Изменено 18 Апреля 2017 пользователем Влаха

[Artyom]

6 часов назад, Влаха сказал:

Точно! Я тоже хочу попробовать пиво варить. Хочу начать с выращивания хмеля на участке.

А зачем тогда самому варить? Буду у Артёма на хмель менять.

))) отечественный хмель по 75руб продается за 100грамм.

Смысл мороки с выращиванием?

[ansav]

35 минут назад, Artyom сказал:

))) отечественный хмель по 75руб продается за 100грамм.

Смысл мороки с выращиванием?

Скрытый текст

в соседней теме укроп выращивают...    вроде тоже незачем... 

 

[Artyom]

12 минут назад, ansav сказал:

  Скрыть контент

в соседней теме укроп выращивают...    вроде тоже незачем... 

 

Укроп культура менее привередливая. В плохом климате вырастет г..но а не нормальный хмель )))

[Влаха]

1 час назад, Artyom сказал:

))) отечественный хмель по 75руб продается за 100грамм.

Смысл мороки с выращиванием?

Живая изгородь.)))

[Sergey58]

Ну и как такую прелесть "из горла"?