Международный Слёт в Воронеже. Май 2015. Организационные вопросы.

[Кирилл]

Еще вопрос: что будем делать с алкоголем? Каждый сам себе, или будет централизованная закупка?

Каждый привозит то, что он любит и то, сколько он любит

[MsMargo]

Может второе горячее -не готовить и оставить на следующий день?
Думаю реально

Позвонила. Администратор полностью пойдет нам навстречу. Второе горячее могут подать либо на завтрак следующего дня, либо на обед.

800 рублей с человека ценник гуманный, но хотелось бы понимать что туда точно входит.

Летняя беседка не в ведомстве Ирины. Она даст мои координаты и со мной свяжутся. Буду обсуждать.

Попроси администрацию выслать тебе по почте весь расклад по меню первого дня

Договорилась. Пришлет на почту.
Меню у нас будет свадебное.

[Лёка]

Позвонила. Администратор сказала, что полностью пойдет нам навстречу. Второе горячее могут подать либо на завтрак следующего дня, либо на обед.

Рита,ну подумай сама-это полная чушь!!!!!
На завтрак есть мясное горячее!!!!!
Обедать мы на базе не будем-у нас же вся программа распланирована.
Второе горячее нам нужно на ужин следующего за банкетом дня

[MsMargo]

Второе горячее нам нужно на ужин следующего за банкетом дня

Люба, да не вопрос! Только на следующий вечер за банкетом у нас предполагаются шашлыки в летней беседке!

 

Мы можем отказаться от второго горячего и заказать на стол другие блюда. Нас никто не ограничивает в выборе, но оплата неизменна - 1300р.+10% за обслуживание.

[Лёка]

Люба, да не вопрос! Только на следующий вечер за банкетом у нас предполагаются шашлыки в летней беседке!

 

Мы можем отказаться от второго горячего и заказать на стол другие блюда. Нас никто не ограничивает в выборе, но оплата неизменна - 1300р.+10% за обслуживание.

во-первых, надо понимать два горячих-это что?
во-вторых, полное меню и как мы можем его выбирать-цены у каждой позиции

[MsMargo]

Два горячего, это одно мясное блюдо с гарниром, второе, на наш выбор. Либо рыба, либо курица, либо опять-таки что-то из мясного.
Суть заказа банкета состоит в том, что на общую сумму по количеству человек мы сами планируем меню, ограничений практически нет.
Я понятно объясняю? К примеру, берем одно горячее и вместо второго, заказываем пару салатов плюсом. Или допустим молочного поросёнка на стол, или стерлядь.
Наша задача уложиться в общую сумму.
Допустим, нас 35 чел., общая сумма банкета 45500, на эту сумму мы компонуем свое меню.

[Стрекоза]

Мне тоже кажется: ну его, это второе горячее. Тем более на утро следующего дня
Но странно то, что даже от него отказавшись, мы платим столько же, получается, как если бы было только одно горячее?)))

 

Рита, а вот этот вариант - "Есть у них ещё один вариант. Полный банкет - стоимость 800р. с человека. Там полное обслуживание и меню на выбор" - мы почему не рассматриваем?

 

Все же почти полторы тыщи без алкоголя, фруктов и соков - пусть даже повар-узбек)) - как-то круто. И нужно ли нам "свадебное" меню?

 

Насчет детской анимации - думается, если ребенок один (твой, прости))), наверное, нет смысла тоже? Но тут не настаиваю - родителям виднее.

[MsMargo]

То, что по 800р., это шашлычное меню в летней беседке с одноразовой посудой.
В банкетном зале минимальная сумма заказа 1300р. меньше не предусмотрено, но аренду мы не платим.
Со Степаном я решу вопрос.

[Лёка]

В банкетном зале минимальная сумма заказа 1300р. меньше не предусмотрено, но аренду мы не платим.

НИкогда при заказе банкетного меню аренда зала не бралась.Это нонсенс!!!!!
Пусть администрация не говорит,что это их великое одолжение нам. СМешно!

[MsMargo]

Аренда второго зала у них стоит 5тыс. Так что ничего смешного!

 

Давайте вообще от банкета откажемся пока не поздно, и я у них заберу свои деньги.

[Лёка]

Аренда второго зала у них стоит 5тыс. Так что ничего смешного!

 

Давайте вообще от банкета откажемся пока не поздно, и я у них заберу свои деньги.

Рита,ты не обижайся!
Я понимаю,что бываю резка,но пытаюсь понять,что входит в каждую часть нашего действа.
Банкет нам нужен,но нужно четкое меню,а не вообще,что мы можем выбирать на определенную сумму.
И вопросы задаю,имея определенный опыт.

[MsMargo]

Я жду меню на почту. Будем смотреть и выбирать.

[КАММЕV]

То, что по 800р., это шашлычное меню в летней беседке с одноразовой посудой.
В банкетном зале минимальная сумма заказа 1300р. меньше не предусмотрено, но аренду мы не платим.
Со Степаном я решу вопрос.

НИкогда при заказе банкетного меню аренда зала не бралась.Это нонсенс!!!!!
Пусть администрация не говорит,что это их великое одолжение нам. СМешно!

 

Обычно при проведении таких мероприятий 2 варианта предлагается , либо платишь аренду и заказываешь на любую сумму, либо не платишь аренду и заказываешь на минимально оговоренную сумму -т.е. как данном случае...
Так, что это вполне нормально...

[КАММЕV]

Аренда второго зала у них стоит 5тыс. Так что ничего смешного!
Давайте вообще от банкета откажемся пока не поздно, и я у них заберу свои деньги.

 

Банкет по традиции - нужен...
Так же по традиции , когда начинают обсуждать меню, то начинаются "скандалы и расследования" ...
На данный момент есть требование по минимальной сумме - и нужно на нее ориентироваться... я так понимаю сумма эта финальная? , а вот что на нее поставить на стол уже нужно смотреть ближе к маю, т.к. цена составляющих вероятно подрастет...

 

(имхо)

Изменено 17 Февраля 2015 пользователем КАММЕV

[MsMargo]

либо платишь аренду и заказываешь на любую сумму

Верно! Еще при этом алкоголь только их. По моему убеждению это более проигрышный вариант для нас.

я так понимаю сумма эта финальная? , а вот что на нее поставить на стол уже нужно смотреть ближе к маю, т.к. цена составляющих вероятно подрастет...

Сумма финальная. Цены на меню сформированы в январе. По уверению Ирины к маю не повысятся.
По составу меню мы должны уже определиться к середине апреля.

[MsMargo]

Понимаю так, что ведущая вечера и детский аниматор нам не интересны. Обойдемся своими силами!

 

Еще раз подниму вопрос о шоу-программе для взрослых и сауне. Хотим или нет?

[КАММЕV]

Сумма финальная. Цены на меню сформированы в январе. По уверению Ирины к маю не повысятся.
По составу меню мы должны уже определиться к середине апреля.

 

Ну если так -то уже хорошо

 

ps По составу меню, кстати, в Туле Кирилл заказывал, как мне показалось, вполне сбалансировано, разнообразно и без особых излишеств ... может он поделится опытом

[MsMargo]

в Туле Кирилл заказывал, как мне показалось, вполне сбалансировано, разнообразно и без особых излишеств ... может он поделится опытом

Выслушаю с удовольствием!

[Стрекоза]

Понимаю так, что ведущая вечера и детский аниматор нам не интересны. Обойдемся своими силами!
Еще раз подниму вопрос о шоу-программе для взрослых и сауне. Хотим или нет?

 

Баню лично я точно хочу. Могу "решить эту проблему")) индивидуально

[MsMargo]

Могу "решить эту проблему")) индивидуально

))) возможно кто еще присоединится

[Кирилл]

По составу меню, кстати, в Туле Кирилл заказывал, как мне показалось, вполне сбалансировано, разнообразно и без особых излишеств ... может он поделится опытом

Выслушаю с удовольствием!

Меню составлял по наитию, вместе с Ольгой. Прикинуть можно, когда будет их предложение.

[MsMargo]

Мне прислали меню на почту. Как мне сюда скинуть вордовский файл, что-то я не разберусь никак ))

[Sergey777]

Мне прислали меню на почту. Как мне сюда скинуть вордовский файл, что-то я не разберусь никак ))

 

Большое меню? Может просто скопировать текст и вставить сюда..

[MsMargo]

Большое. На 9 страницах.

[Greyhound]

Большое. На 9 страницах.

 

Если размер файла меньше 250 Кб, то можно загрузить прямо на форум справа есть менюшка под полем сообщения. Если больше то только через сторонний файлобменник, например Яндекс диск.

[MsMargo]

Если размер файла меньше 250 Кб

265 Кб

Если больше то только через сторонний файлобменник, например Яндекс диск.

Я там не зарегина.

 

Алексей, давай я тебе на почту скину, а ты здесь выложишь. Идет так?

[Greyhound]

С меню можно ознакомиться в приложенном файле по этой ссылке!

 

Или под спойлером

Раскрывающийся текст

Меню
Обслуживание 10% от общей суммы заказа.
Салаты
Цезарь (листья салата,гренки,сыр,курица,специи 180 гр.)_____250 руб
Цезарь с семгой (листья салата,гренки,сыр,специи 180 гр.)________270 руб
Греческий (помид.,огурцы,зелень,перец, сыр,маслины 180 гр.)____200 руб
Оливье 200 гр____________________________________________ 200 руб
Дары моря (кальмары,креветки,мидии,180 гр.)__________________ 280 руб
Сельдь под- шубой 200 гр.___________________________________180 руб
Сёмга на шубе 200 гр._______________________________________240 руб
Итальянский (язык, шампиньоны, огурцы свеж, зелень 180 гр.)____270 руб
Купеческий (курица,грибы,сыр, яйцо) 200 гр.___________________250 руб
Фаворит (ветчина,язык гов.,грибы,чеснок 200гр)_______________310 руб
Салат из капусты 200гр._____________________________________100 руб
Гнездо глухаря .картофель,яйцо перепел.,кур.филе,)180гр________270 руб
«Натали» ( свинина, корейская морковь,сыр,кукуруза,200гр) _____270 руб
Холодные закуски
Джентельменский набор 400гр(соленья:корнишоны, помидоры черри, грибы, капуста,перец, каперсы + гренки и сало)__280 руб
Язык с хреном 130гр _________________________________________220 руб
Овощное ассорти (помидоры,огурцы,зелень, перец, лук 250гр.)_____180 руб
Мясная фантазия 200гр(рулет, язык отвар,карбонад,салями)________280 руб
Рыбная нарезка (сёмга с.с, кета,оливки,лимон 180гр)______________280 руб
Сырная тарелка 180гр.(набор сыров, орехи, виноград)_____________250 руб
Сельдь с луком 200гр _________________________________________140 руб
Лимон 100гр __________________________________________________50 руб
Маслины, оливки 100гр ________________________________________160 руб
Русский разносол (помидоры, огурцы 250гр)-______________________100 руб
Зелень- _____________________________________________________120 руб
Фруктовая нарезка 250гр.- _____________________________________170 руб
Грибы маринованные 100гр. ____________________________________160 руб
Помидоры фаршированные 150 г_________________________________170 руб
Закуска к пиву
Раки отварные 1кг._________________________________________900 руб
Крылышки фри 150 гр.______________________________________150 руб
Креветки к пиву отварные -200гр_____________________________200 руб
Креветки к пиву жаренные 200гр_____________________________220 руб
Сыр жареный с соусом «Тар-тар»150 гр. _______________________170 руб
Гренки ___________________________________________________100 руб
Чипсы в ассортименте _____________________________________от 80 руб
Фисташки __________________________________________________80 руб
Арахис ___________________________________________________50 руб
Сухарики ________________________________________________50 руб
Рыбка к пиву в ассортименте _______________________________от 50 руб
Бутерброды
С колбасой_________________________________________________60 руб
С сыром ___________________________________________________50 руб
Завтраки
Пельмени домашние от повара (со сметаной) 250 гр ______________200 руб
Ленивые вареники со сметаной 150 гр. _________________________70 руб
Оладьи со сметаной (повидло, сахар) (2 шт)______________________70 руб
Омлет 200 гр-______________________________________________100 руб
Яичница «по-французки» 170 гр.- _____________________________100 руб
Вареники с вишней, картошкой 150 гр._________________________110 руб
Сосиски отварные (2 шт) _____________________________________70 руб
Нежные блинчики с повидлом (2 шт)____________________________85 руб
с мясом (2 шт)______________________________100 руб
Сырники со сметаной (2 шт)____________________________________70 руб
Каша в ассортименте ________________________________________100 руб
Горячие закуски
Паста с соусом «болонез» 350 гр- _____________________________200 руб
Раки отварные 1кг.- _______________________________________900 руб
Крылышки фри 150 гр.- _______________________________________150 руб
Креветки к пиву отварные -250гр-______________________________200 руб
Креветки к пиву жаренные 250гр-______________________________220 руб
Хачапури с сыром - __________________________________________180 руб
Сыр жареный с соусом «Тар-тар»150 гр. ________________________ 170 руб
Гренки______________________________________________________100 руб
Первое блюдо
Борщ с мясом и сметаной 350гр-________________________________130 руб.
Солянка 350 гр. ______________________________________________150 руб.
Бульон куриный с гренками 350 гр- ______________________________100 руб.
Лапша с курицей 350гр.- _______________________________________100 руб
Уха 350гр.-__________________________________________________150 руб.
Суп грибной 350 гр____________________________________________110 руб.
Окрошка с мясом 350 г_________________________________________130 руб
Окрошка овощная 350 г________________________________________100 руб
Второе блюдо
Телятина с грибами (шампиньоны) 350 гр- ________________________520 руб
Стейк из телятины 280гр.- ______________________________________460 руб
«Кармашек» из телятины (грибы, корнишоны ,сыр,горчица 300гр)-____420 руб
Мясо по-французски 250 гр.(помидор, лук,сыр)____________________320 руб
Жаркое по-домашнему (в горшочках) 350гр._______________________350 руб
Свинина запеченная с сыром и грибами 250 гр_____________________380 руб
Свинина в луковом соусе 250гр.-________________________________310 руб
Свинина с ананасом 250гр______________________________________380 руб
«Горден блю» (горчица,карбонад,сыр,специи 300гр.)-_______________380 руб
Воздушное мясо ( в кляре) ( 200гр)-_____________________________320 руб
Пельмени домашние от повара (со сметаной) 250 гр_________________200 руб
Рулька 650 гр. _________________________________________________700 руб
Лакомка (яйцо,специи,сыр, 250гр.) _______________________________250 руб
Пикантная грудка (аджика, белое вино, чеснок 250 гр.)-_____________230 руб
Куриная отбивная 200гр-_______________________________________200 руб
«Дамские пальчики» с соусом «Лисенок» 200гр_____________________200 руб
Фаршированная ножка (грибы) 250 гр._____________________________250 руб
Котлета «Детская» 100гр.________________________________________100 руб
«Горден блю» (горчица,карбонад,сыр,специи 300гр.)-________________250 руб
Жульен (сыр, курица, сливки)____________________________________150 руб
Курица с ананасом 250 гр._______________________________________280 руб
Мясо по-французски 250 гр.( помидор, лук,сыр)_____________________230 руб
Воздушное мясо ( в кляре) ( 200гр)-______________________________280 руб
Рулет от «шефа» (фарш,бекон,фисташки,тимьян)(250 гр)_____________300 руб
Рыба
Фирменное блюдо:Сазан жаренный за 300гр________________________250 руб
Сёмга стейк со шпинатным соусом 250гр. __________________________440 руб
Сёмга стейк в перечном соусе 250гр. ______________________________420 руб
Кета под овощами 250 гр.________________________________________280 руб
Воздушная рыба (в кляре) (200гр)-________________________________280 руб
Гарнир
Рис с овощами 150гр- ____________________________________________50 руб
Гречка 150гр.- ___________________________________________________60 руб
Картофель отварной с укропчиком 200гр.- 60 руб
Картофель жаренный 180гр.-_______________________________________70 руб
Картофель «фри» 150гр-___________________________________________80 руб
Картофельное пюре 180гр._________________________________________90 руб
Овощи припущенные 200 гр.______________________________________200 руб
Банкетное меню
Поросёнок молочный (мясо,гречка,овощи, )за 1 кг-_____________1500 руб
Стерлядь за 1кг- ___________________________________________1500 руб
Овощи гриль (лук, перец болгарский,помидоры,цуккини 500 гр.)-___400 руб
Царская закуска 150 гр.(фаршированные грибы:мясо ,сыр,специи)_200руб
Осетинские пироги с мясом 1 кг (10-12 кус) ____________________1000 руб
Осетинские пироги с сыром 1 кг (10-12 кус) ____________________ 900 руб
Рулетики из баклажанов 100 г (сыр, чеснок, майонез)____________180 руб
Рулет из лаваша 100 г (семга, сыр мягкий, чеснок,укроп)_________180 руб
Рулет из курицы с черносливом 200 г __________________________250 руб
Корзиночки с салатами 100 г__________________________________150 руб
1) С салатом из курицы
2) С тмином и мясным салатом
3) С салатом из грибов
4) С крабовым салатом
5) С орехово-сырной начинкой
6) С креветками (отварное яйцо,сыр,чеснок)
7) С копченой рыбой(свеж. огурец, соус)
Хлеб
Хлеб 2 кус- __________________________________________________ 5 руб
Соус
Кетчуп _____________________________________________________20 руб
Соус «Лисенок»______________________________________________50 руб
Соус «Цезарь»_______________________________________________60 руб
Аджика грузинская___________________________________________50 руб
Десерт
Мороженое «Мельба» (сливки, фрукты, топинг 150 гр.)___________160 руб
Итальянский пай (пирог песочный)______________________________80 руб
Трюфельный пай (пирог шоколадный)__________________________100 руб
Чай (Чайник) (в пакетиках)
Чай зелёный___________________________( 80 руб)____________________(30 руб)
Чай чёрный____________________________( 80 руб_____________________(30 руб)
Чай «каркаде» _________________________( 80 руб )
Лимон ___________________________________10руб
Кофе
Кофе чёрный (растворимый)_________________40руб
Кофе «Латте» с мороженным_______________ 150 руб
Сливки___________________________________10 руб
Nescafe Dolce Gusto
Cappuccino ______________________________110 руб
Nesjuik___________________________________80 руб
Espresso, Americano ______________________100 руб
Безалкогольные напитки
Сок в ассортименте 1литр-_________________________________70-150 руб
Морс 1 литр ______________________________________________200 руб
Лимонад 0,5-_______________________________________________50 руб
Мин. вода без газа 0,5-______________________________________40 руб
Мин вода с газом 0,5- _______________________________________40 руб
Кола 0,5__________________________________________________100 руб
Фреш морковный 380 гр._____________________________________160 руб
Фреш апельсиновый380 гр.__________________________________200 руб
Коктейль молочный (карамельный, клубничный,малиновый на выбор) 350гр.___150руб

[MsMargo]

Алексей, спасибо!
Теперь давайте выбирать=)

[КАММЕV]

...
Теперь давайте выбирать=)

 

Судя по текущим ценам, на 1300 руб с носа обкушаться можно

 

заинтриговало , еще горячие

«Дамские пальчики» с соусом «Лисенок» 200гр_____________________200 руб

[MsMargo]

Да, это блюдо у них крайне популярно. Вкусно, дешево и выглядит аппетитно!

[Boing747]

Теперь давайте выбирать=)

 

Цезарь с семгой (листья салата,гренки,сыр,специи 180 гр.)_____270руб
Джентельменский набор 400гр(соленья:корнишоны, помидоры черри,
грибы, капуста,перец, каперсы + гренки и сало)_______________________280руб
Жаркое по-домашнему (в горшочках) 350гр.__________________ 350 руб.
Кета под овощами 250 гр.____________________________________280руб
Картофельное пюре 180гр.___________________________________90 руб
Мин вода с газом 0,5-40руб
Сок в ассортименте1литр-70-150руб

 

ИТОГО: 1410 руб.

 

усредненно-стандартный набор. Можно одно горячее заменить на общие мясные или овощные нарезки

Изменено 26 Февраля 2015 пользователем Boing747

[MsMargo]

Можно одно горячее заменить на общие мясные или овощные нарезки

Согласна!
Еще Ирина рекомендовала их фирменное рыбное блюдо "Сазан". Всегда свежевыловленный=)

 

Мин вода с газом 0,5-40руб
Сок в ассортименте1литр-70-150руб

Не нужно. Разрешили своё!)

[Петрович]

Согласна!
Еще Ирина рекомендовала их фирменное рыбное блюдо "Сазан". Всегда свежевыловленный=)

 

Свежий Сазан - хорошо, но он костлявый, не?

[Лёка]

Свежий Сазан - хорошо, но он костлявый, не?

Мне тоже кажется,что брать на банкет-рискованно
Хотя послушаем другие мнения

[КАММЕV]

Думаю если каждый сейчас под себя будет подбирать меню, то запутаемся при раздаче ...
на группу :
думаю традиционно 3-4 вида салатов (кстати у них почему-то в банкетном меню их нет весовых- только порционные в корзиночках ?) ,
мясная/сырная/рыбная нарезка, Овощи гриль - например из банкетного , горячие 2-3 вида ( мясо/рыба/курица )...
Можно осетинские пироги , думаю будут не лишними на закуску, вместо 2-го горячего например....

 

Сазан , думаю не стоит , костлявый, не очень удобно общаться когда кости ((

 

[MsMargo]

Решайте, выбирайте. Через месяц должны определиться полностью.
Напоминаю, что алкоголь, фрукты, соки-воды разрешили свои.

[Петрович]

Умоляю, не надо "Осетинских" пирогов

[Лёка]

Решайте, выбирайте. Через месяц должны определиться полностью.
Напоминаю, что алкоголь, фрукты, соки-воды разрешили свои.

какой смысл соки ,воды фрукты свои?-это только удорожает меню
да и алкоголь надо смотреть местный ИМХО Изменено 26 Февраля 2015 пользователем Лёка

[Петрович]

какой смысл соки ,воды фрукты свои?-это только удорожает меню
да и алкоголь надо смотреть местный ИМХО

 

Если правильно понимаю - свои воды, соки, алкоголь - это +++ к 1300 ??? Хотя обойдется дешевле вполовину

[MsMargo]

Чем?!
Если у них минералка 0,5 по 40р., а соки от 70 до 150
Все это мы можем закупить, как минимум в 3 раза дешевле. Но можно и включить их в 1300р.

[MsMargo]

Люба, местный, это на базе?

[Лёка]

Но можно и включить их в 1300р.

Это как?

[MsMargo]

Купить у них.

[Лёка]

Купить у них.

Рит,я не понимаю
Они разрешают нам свои воды ,соки и алкоголь,значит мы заказываем у них без воды и соков,тогда наше меню дорожаем.
В чем смысл купить у них-оптом что ли? Цены другие?Я реально не догоняю.

 

Либо меню становится не 1300 за душу,а 1100 например

Изменено 26 Февраля 2015 пользователем Лёка

[MsMargo]

Либо меню становится не 1300 за душу,а 1100 например

Нет, минимальная сумма меню, это 1300р. с человека! Но мы можем их соки-воды, фрукты и алкоголь включить в эти 1300р.! К примеру, у них числится фруктовая нарезка 1 порция - 200р. Сок от 70 до 150р. за 1 литр. Минералка 40р. за 0,5л. Водка от 500р., вино от 300р.

[Лёка]

Нет, минимальная сумма меню, это 1300р. с человека! Но мы можем их соки-воды, фрукты и алкоголь включить в эти 1300р.! К примеру, у них числится фруктовая нарезка 1 порция - 200р. Сок от 70 до 150р. за 1 литр. Минералка 40р. за 0,5л. Водка от 500р., вино от 300р.

Вот поэтому и пишу,что на мой взгляд выгодный включить соки-воды в меню.Тем самым удешевить его.

[MsMargo]

Тем самым удешевить его.

Можно и такой вариант. Но тогда это сильно сократит ассортимент блюд.
Еда будет по-скромному=)

[Кирилл]

ИМХО соки-воды включаем, алкоголь свой!

[MsMargo]

Фруктовую нарезку тоже у них берем, или свою покупаем или вообще без фруктов?!

[Кирилл]

Фруктовую нарезку тоже у них берем, или свою покупаем или вообще без фруктов?!

Может на эти деньги нормальной еды у них заказать?