Помидоры. Что приготовить?

[Намбо]

Теща привезла с дачи кучу помидоров. Что с ними можно сделать вкусного и долгохранящегося?

[KLM]

Только что, Maestro Lorem сказал:

Теща привезла с дачи кучу помидоров. Что с ними можно сделать вкусного и долгохранящегося?

[Намбо]

Только что, KLM сказал:

 

Не, спасибо, это у нас не особо едят и я не умею мариновать. Да и сорт не подходящий... Может какой-нибудь соус для макарон?

[Борис]

7 минут назад, Maestro Lorem сказал:

Теща привезла с дачи кучу помидоров

Ленинградские помидоры.. Такого еще не слышал   Не знал что они там растут.

[KLM]

 

http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-na-zimu/pomidory-na-zimu/

[Намбо]

Только что, Борис сказал:

Ленинградские помидоры.. Такого еще не слышал   Не знал что они там растут.

Это Санкт-Петербуржские помидоры! Они произрастают в чудо-теплице.
Есть рецепт?

[Борис]

1 минуту назад, Maestro Lorem сказал:

Есть рецепт?

Я делаю соус для макарон: морковка, лук на масле протушить, порезать туда соленых огурцов, порезать помидоры, можно шкурку предварительно снять обдав кипятком. Все это вместе потушить, можно сосисок порезать туда и можно заливать в макароны. Только насчет длительного хранения я пасс. 

[MsMargo]

1 час назад, Maestro Lorem сказал:

Может какой-нибудь соус для макарон?

Дима, 

 

Из одних помидор только маринованные, томатный сок и томатную пасту можно сделать. Типа лечо и прочие маринады уже с добавлением других ингредиентов. 

Что вы вообще едите?

Аджику хочешь?

[Намбо]

Только что, MsMargo сказал:

Что вы вообще едите?

Я ем все, но женщины не любят томатных паст и тушеных помидоров.
Поискал в Интернете - все пути ведут в блендер, а дальше уже до кучи: перец болгарский, морковь, лук, чеснок, масло, уксус, сахар и травки всякие... Еще есть Гаспаччо, но это холодный суп, а я только в субботу сварил 5 литров борща. Да и погода осенняя - не располагает к холодным супам...

[MsMargo]

Ну надумаешь что, говори. У меня много рецептов. На любой вкус, так сказать))

[Борис]

6 минут назад, MsMargo сказал:

Из одних помидор только маринованные

Весной этой я заселился в новостройку. Напротив по площадке мужик из Воронежа сыну квартиру ремонтировал. Была у него большая банка помидор. Я так и не понял, соленые они были или маринованные? Резкие такие на вкус, специй много там всяких. Так мы вечерами ту банку под водку и приговорили. Вкусные были помидоры.

[MsMargo]

Да маринованные скорее всего. Соленые в бочках делают)

Мужику привет из Воронежа!  ))

[Борис]

2 минуты назад, MsMargo сказал:

Да маринованные скорее всего. Соленые в бочках делают)

Мужику привет из Воронежа!  ))

Передам. Он осенью приедет ремонт доделывать. Помидор привезет  Сопьюсь с ним, бывшим военным летчиком )))

[MsMargo]

Только что, Борис сказал:

Сопьюсь с ним

Ты там держись давай! ))

[Восточный Славянин]

1 час назад, Maestro Lorem сказал:

Теща привезла с дачи кучу помидоров. Что с ними можно сделать вкусного и долгохранящегося?

Нас угощали несколькими банками самодельного томатного сока. Очень вкусно!

Так что подумай , чтобы это все/часть перекрутить в сок.

[MsMargo]

Кстати, да. Томатный сок - невероятная вкусняшка. Каждый год его делаю. 

[Петрович]

Часть помидоров просто заморозил. Порезал дольками - в пакеты расфасовал - и в морозилку

[Намбо]

Только что, Петрович сказал:

Часть помидоров просто заморозил. Порезал дольками - в пакеты расфасовал - и в морозилку

Морозилка вся забита, да и помидоры не очень подходят для еды в натуральном виде - сердцевина белая и жесткая

13 минут назад, Борис сказал:

Помидор привезет  

Большой, наверное, будет помидор

[Timophey]

В этом году у нас помидоров мало.

[Намбо]

Только что, Timophey сказал:

В этом году у нас помидоров мало.

Вот такие у нас помидоры. Мелкие самые, ясное дело, пущу в греческий салат. А с более крупными теперь буду думать куда...

[Лесник]

9 минут назад, Maestro Lorem сказал:

А с более крупными теперь буду думать куда.

Да съешь их просто, с солью и хлебом.

[Намбо]

Только что, Лесник сказал:

Да съешь их просто, с солью и хлебом.

Их слишком много. К тому же, как я выше написал:

Только что, Maestro Lorem сказал:

не очень подходят для еды в натуральном виде - сердцевина белая и жесткая

 

[Лесник]

7 минут назад, Maestro Lorem сказал:

Их слишком много. К тому же, как я выше написал:

 

Это для меня, с моими пластмассовыми зубами, жёсткие помидоры могли бы стать проблемой. А ты ж - молодой, запросто их разжуёшь.

Ну да ладно, не хочешь, так и не ешь.
Тёща вот их растила-растила, а ты есть отказываешься. Нехорошо...

[ReNatalia]

3 часа назад, Борис сказал:

Ленинградские помидоры.. Такого еще не слышал   Не знал что они там растут.

Исключительна в закрытом грунте    .

 

2 часа назад, Maestro Lorem сказал:

Я ем все, но женщины не любят томатных паст и тушеных помидоров.
а я только в субботу сварил 5 литров борща. 

Зачем же их выращивать, если не любят практически ни в каком виде? И как ты варишь борщ без томатной пасты?

 

2 часа назад, Борис сказал:

 Сопьюсь с ним, бывшим военным летчиком )))

Так ты не помидорами закусывай, а пророщенной пшеницей с льняным маслом, тогда всё будет хорошо    .

 

28 минут назад, Maestro Lorem сказал:

Их слишком много. К тому же, как я выше написал:

не очень подходят для еды в натуральном виде - сердцевина белая и жесткая

Это странно. Может, с удобрениями переборщили? Тогда они вообще не очень подходят для еды    .

[Намбо]

Только что, Лесник сказал:

А ты ж - молодой, запросто их разжуёшь.

Зачем мучиться и разжевывать что-то? Сделаю соус.

Только что, ReNatalia сказал:

И как ты варишь борщ без томатной пасты?

Варю с томатной пастой.

Только что, ReNatalia сказал:

Может, с удобрениями переборщили?

Их вообще ничем не удобряют.

Только что, ReNatalia сказал:

Зачем же их выращивать, если не любят практически ни в каком виде?

Я сам этот вопрос постоянно задаю... Вроде как со следующего года останутся только огурцы. Но огурцы я знаю куда деть: сделаю огуречный лимонад )))

[Влаха]

1 час назад, Maestro Lorem сказал:

сделаю огуречный лимонад )))

Видел лосьон "Огуречный". Лимонад - не слышал.))

[Намбо]

Только что, Влаха сказал:

Лимонад - не слышал.))

Очень вкусный, я недавно в ресторане заказал (даже сфотографировал):

[VPT]

5 часов назад, Борис сказал:

Ленинградские помидоры.. Такого еще не слышал   Не знал что они там растут.

А то, что в позапрошлом столетии на Соловках монахи выращивали арбузы, персики и апельсины, слышал?

3 часа назад, MsMargo сказал:

. Томатный сок - невероятная вкусняшка. Каждый год его делаю

Из тех помидоров, что на фото ниже, вряд ли сок будет вкусным.

4 часа назад, MsMargo сказал:

Да маринованные скорее всего. Соленые в бочках делают)

У меня мама раньше соленые в трехлитровые банки закатывала. Очень вкусно получалось.

[ГСГ]

5 часов назад, Maestro Lorem сказал:

Что с ними можно сделать вкусного и долгохранящегося?

Помидоры вяленные,глянь в нэте...

[VPT]

11 минут назад, ГСГ сказал:

Помидоры вяленные,глянь в нэте...

Кстати, отличная мысль! И очень подходит для этого сорта помидоров.

[ГСГ]

12 минут назад, ГСГ сказал:

Помидоры вяленные,глянь в нэте...

Помидоры маринованные со сливой, с яблоками и луку репчатого не жалея...

[Петрович]

5 минут назад, ГСГ сказал:

Помидоры маринованные со сливой, с яблоками и луку репчатого не жалея...

С этого места поподробнее, пожалуйста ...

[КАММЕV]

6 часов назад, Maestro Lorem сказал:

Что с ними можно сделать вкусного и долгохранящегося?

[Намбо]

Только что, ГСГ сказал:

Помидоры вяленные,глянь в нэте...

Мои женщины не едят вяленое, моченое, соленое....

Только что, VPT сказал:

И очень подходит для этого сорта помидоров.

А какой это сорт?

Только что, ГСГ сказал:

Помидоры маринованные со сливой, с яблоками и луку репчатого не жалея...

Рецепт есть конкретный?

Только что, КАММЕV сказал:

Слишком сложно... 

[VPT]

Только что, Maestro Lorem сказал:

А какой это сорт?

Я имею ввиду, что с толстыми стенками.

[ГСГ]

5 часов назад, Петрович сказал:

С этого места поподробнее, пожалуйста ...

 

4 часа назад, Maestro Lorem сказал:

Рецепт есть конкретный?

Всё точно так же как маринуют обычные помидоры,только добавляются сливы(желательно твёрдые,чуть не дозревшие),яблоки(нарезанные дольками),сук репчатый порезанный полукльцами(кольцами).Уксус,соль,сахар каждый сыпет как нравится ему...Я в прошлом году на литровую банку уксуса 3 столовых ложки лил,в этом уменьшил до двух

[Лесник]

18 минут назад, ГСГ сказал:

 

Всё точно так же как маринуют обычные помидоры,только добавляются сливы(желательно твёрдые,чуть не дозревшие),яблоки(нарезанные дольками),сук репчатый порезанный полукльцами(кольцами).Уксус,соль,сахар каждый сыпет как нравится ему...Я в прошлом году на литровую банку уксуса 3 столовых ложки лил,в этом уменьшил до двух

Вот же ж эти болтуны-флудеры: как не по делу болтать - так палкой (баном) не отгонишь, как по делу спросили - так слова лишнего не вытянешь.

Вот как я по этому описанию делать буду? Где пропорции и сорта ингридиентов? Где - кого сколько кипятить?

Блин!

[Намбо]

Только что, ГСГ сказал:

как маринуют обычные помидоры

Никогда не мариновал обычные помидоры...

Зато сделал таки сегодня огуречный лимонад... 2,5 литра...  обалденно вкусно...
Для тех, кто захочет повторить мой "подвиг":

Скрытый текст

 

1. Огурцов взял 7 очень крупных - вообще, чем больше огурцов, тем лучше
2. Мята пучок (горсть листьев)
3. 1 лимон
4. Стакан сахара (200 гр.)
5. 1,5 литра газированной минералки

Огурцы почистил от кожуры, нарезал кубиками и в блендер. Туда же мяту и лимон без кожуры. Взбил и процедил через марлю. Добавил сироп (стакан воды на стакан сахара), долил минералки, перемешал и поставил охлаждать. Отдельно лёд в морозилке заложил.

 

 

[Лесник]

12 минут назад, Maestro Lorem сказал:

Для тех, кто захочет повторить мой "подвиг":

Вот, наконец-то найден рецепт - что делать с огроменными неуживательными огурцами!
Наверное, то же можно проделать и с монструозными кабачками, и со всяким овощем, который непонятно куда деть...

[ГСГ]

15 минут назад, Лесник сказал:

Вот же ж эти болтуны-флудеры: как не по делу болтать - так палкой (баном) не отгонишь, как по делу спросили - так слова лишнего не вытянешь.

Вот как я по этому описанию делать буду? Где пропорции и сорта ингридиентов? Где - кого сколько кипятить?

Блин!

Сорта чего??Помидоры,сливы яблоки какие есть у тебя в саду(яблоки желательно осенние,хоть они и не дозрели ещё)..Укладываешь в банки(литровые) (укроп(2зонтика),перец душистый(5-7горошин) и чёрный горошек(5-7 горошин),чеснок 1-2 зубчика,заливаешь кипятком,накрываешь крышками и оставляешь на 15 минут.Потом сливаешь в кастрюльку:добавляешь 2 ложки уксуса,1 ложку соль,2 ложки сахара,даёшь закипеть,заливаешь в банку и закатываешь..Всё понятно не флудеру??

Мои баны спать не дают??

[Намбо]

Только что, Лесник сказал:

Наверное, то же можно проделать и с монструозными кабачками, и со всяким овощем, который непонятно куда деть...

Нет, к сожалению. Дело в том, что в огурцах (особенно молодых) воды больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в арбузе - 98%
С кабачками такой номер не пройдет. Да и гораздо вкуснее и проще приготовить кабачки просто кинув их дольками на сковородку.

[Лесник]

9 минут назад, ГСГ сказал:

Мои баны спать не дают??

Ну да - всё думаю: как у такого балабола - баллов меньше чем у умного и лояльного меня? Наверное, ты прощения лучше чем я выпрашивать умеешь...

А за рецепт - спасибо, теперь почти понятно.

 

 

 

Изменено 29 Августа 2016 пользователем Лесник

[ГСГ]

2 минуты назад, Лесник сказал:

чем у умного и лояльного меня?

Скромного забыл добавить??

5 минут назад, Лесник сказал:

Наверное, ты прощения лучше чем я выпрашивать умеешь...

А вот тут на грубость нарываешься,провоцируешь...

[Лесник]

1 минуту назад, ГСГ сказал:

Скромного забыл добавить??

А вот тут на грубость нарываешься,провоцируешь...

Никогда скромным не был. Гениям скромность только мешает.

А вот тут - констатирую. Знакомое словцо?

[ГСГ]

1 минуту назад, Лесник сказал:

Знакомое словцо?

Да откуда ж,3 класса учился,5лет с училкой жил,за зарплату только и могу расписаться..Куда нам до вам..

[Намбо]

Только что, ГСГ сказал:

Скромного забыл добавить??

Только что, ГСГ сказал:

Мои баны спать не дают??

Только что, Лесник сказал:

А вот тут - констатирую. Знакомое словцо?

Вы, это, того...  - только не кидайте друг в друга помидоры - на соус не останется...

 

 

[ГСГ]

4 минуты назад, Maestro Lorem сказал:

Вы, это, того...  - только не кидайте друг в друга помидоры - на соус не останется...

 

 

Да я собсно их перерабатываю,консервлю...

Изменено 29 Августа 2016 пользователем ГСГ

[Лесник]

Только что, ГСГ сказал:

Да откуда ж,3 класса учился,5лет с училкой жил,за зарплату только и могу расписаться..Куда нам до вам..

... знакомый базар...

Только что, Maestro Lorem сказал:

Вы это того - только не кидайте друг в друга помидоры - на соус не останется...

Что ж мы - звери: такими помидорами кидаться? Они ж твёрдые, что и не ужуёшь!

[Намбо]

Только что, Лесник сказал:

Они ж твёрдые, что и не ужуёшь!

Ничуть. Я бы сказал, что они, скорее, не такие сочные, но мягкие вполне...
Забабахал их частично сегодня в салат... Кстати, вот тоже рецепт:

Скрытый текст

1. Куриное филе жарим на гриле
2. Мелко нарезаем
3. Добавляем туда мелко нарезанные помидоры и огурцы
4. Рубим и добавляем туда же листья китайской капусты
5. Оливки черные режем пополам и к остальным
6. Сыр Фета - кубиками и в толпу его...
7. Оливковое масло (Алле спасибо - привезла из Греции)
8. Соль и сок лимона (или уксуса немного для кислинки) 

 

[ГСГ]

5 минут назад, Лесник сказал:

... знакомый базар...

Ответил бы-бана не хочу...