ДР Клуба 2010, Питер

[Nata]

Предлагаю пообсуждать меню нашего праздника.

 

В качестве основы - предлагаю меню прошлого дня рождения, количество продуктов увеличено исходя из числа записавшихся

 

Ужин
Закуски
1.Свежие овощи(помидоры,огурцы,зелень,сладкий перец)
2.Соленья и маринады(огурцы,помидоры капуста)
3.Салаты(оливье, селедка под шубой)
4.Фрукты(апельсины,мандарины, бананы)
5.Колбаса+Сыр
6.Селедка
Горячее
1.Колбаски
2.Шашлык
3.Картофель отварной
4.Соусы(кетчуп,майонез)
Сладкое
1. Торт
Напитки
1.Соки,вода,квас
2.Чай (черный, зеленый),кофе
3.Вода питьевая
4.Глинтвейн
Завтрак
1.Пироги
2.чай
3.кофе

 

Список продуктов с количеством
№ пп Список продуктов Количество
1 Помидоры,кг 10.00 Евгения
2 Огурцы, кг 10.00 Евгения
3 Зелень, уп. 13.00 Евгения
4 Сладкий перец, кг 2.00 Евгения
5 Шашлык, кг 32.00 Prohor
6 Колбаски, кг 24.00 Prohor
7 Картофель, кг 24.00 Алечка
8 Селедка, шт. 16.00 ?????
9 Соленые огурцы, кг 6.00 ??????
10 Капуста квашеная, кг 5.00 Евгения
11 Помидоры соленые, кг 2.00 Евгения
12 Салат мясной оливье, кг. 8.00 Prohor
13 Салат селедка под "шубой", кг 8.00 Prohor
14 Апельсины, кг 5.00 Baddy
15 Мандарины, кг 7.00 Baddy
16 Бананы, кг. 4.00 Baddy
17 Колбаса (полукопченая, нарезка), кг 4.00 Евгения
18 Сыр (нарезка), кг 4.00 Евгения
19 Хлеб, шт 11.00 нарезка Prohor
20 Батон, шт 5.00 нарезка Prohor
21 Квас" Никола", л. 32.00 Евгения
22 Сок, л. 24.00 Евгения
23 Кетчуп, Heinz уп 6.00 Baddy
24 Майонез, уп. по 0.25 8.00 Baddy
25 Масло сливочное, уп 3.00 Baddy
26 Сметана (жирность 15%), уп. 8.00 Baddy
27 Кофе, уп 3.00 Евгения
28 чай черный/зеленый (200 пакетиков), уп. 3.00 Евгения
29 Сахар, уп 2 Baddy*4 Лека
30 Соль, уп 1.00 Baddy
31 Торт(4 шт -5кг,2кг,2кг+5 кг) 14.00 Алла,Сима
32 Вино для глинтвейна, л. 19.00 Лека
33 Специи для глинтвейна, уп. 1.00 Лека
34 Лимоны, шт. 19.00 Лека
35 Пироги на утро (6 сладких) 10.00 Алечка
36 Пироги на утро (6 соленых) 10.00 Алечка
37 Вилки, шт. 250.00 Serafima
38 Ложки чайные, шт 200.00 Serafima
39 Ножи, шт 200.00 Serafima
40 Тарелки, шт 300.00 Serafima
41 Стаканы под горячее, шт 318.00 Serafima
42 Стаканы под воду , шт 159.00 Serafima
43 Рюмки, шт. 159.00 Serafima
44 Салфетки, уп. 10.00 Serafima
45 Мешки для мусора (на 60 или 120 литров), уп. 32.00 Serafima
46 Скатерть одноразовая полиэтиленовая, шт. 19.00 Serafima

47 Уголь (по 5кг.), уп. 10.00 Baddy
48 Жидкость для розжига, бут. 10.00 Baddy

Изменено 7 Декабря 2010 пользователем Maestro Lorem

[Serafima]

Могу помочь с одноразовой посудой. У меня есть возможность купить её по оптовым ценам.

[Полковник]

Заказ тортов традиционно взяла на себя Алла. Спасибо.
Саша (Prohor) закажет шашлыки и колбаски в своем подсобном хозяйстве.
Салаты нам приготовят там же.
Но мы заранее должны определиться с количеством.
Саша сказал, что и пирожки могут спеч. Но с этим станет ясно позднее.

[Намбо]

На мой взгляд и по опыту мероприятий будет рациональнее:

 

5 Шашлык, кг 32.00 24
6 Колбаски, кг 24.00 15

 

56 кг. мяса на 58 взрослых - это очень много на один вечер
Вполне хватило бы из расчета по 400 гр. на взрослого человека.

 

8 Селедка, шт. 16.00 9.00
9 Соленые огурцы, кг 6.00 3.00
10 Капуста квашеная, кг 5.00 3.00
13 Салат селедка под "шубой", кг 8.00 5.00
17 Колбаса (полукопченая, нарезка), кг 4.00 3 батона
18 Сыр (нарезка), кг 4.00 1.5 кг
23 Кетчуп, уп 6.00 3.00
25 Масло сливочное, уп 3.00 2.00
26 Сметана (жирность 15%), уп. 8.00 4 по 250 гр.
27 Кофе, уп 3.00 2.00
29 Сахар, уп 6.00 4.00
31 Торт(4 шт -5кг,2кг,2кг+5 кг) 14.00 9.00

Изменено 5 Декабря 2010 пользователем Лёка

[Serafima]

На мой взгляд и по опыту мероприятий будет рациональнее:

Я полностью согласна с Димой, Банкет расчитывается 1000 грамм всей еды на человека... Мяса очень много его на 2 дня запросто хватит. Изменено 18 Октября 2010 пользователем Nata
сокращена цитата

[Nata]

58 взрослых

Расчет сделан на 70 человек.
Нас уже сейчас 66 взрослых участников + дети.

 

Количество взято исходя из прошлого дня рождения и скорретировано по числу участников.

[Намбо]

Расчет сделан на 70 человек.
Нас уже сейчас 66 взрослых участников + дети.
Количество взято исходя из прошлого дня рождения и скорретировано по числу участников.

На 70 человек мяса нужно 28 килограмм (шашлык+колбаски), я предлагаю 39, учитывая еще картофель+колбаса+солености+овощи+селедка+сыр - это очень много в любом случае. Но если мы начнем с раннего утра и до позднего вечера, то в таких количествах нормально.

 

Но я не буду спорить по количеству, поскольку лучше уж пусть останется лишнее, конечно. Много - не мало. Я просто высказал свое мнение.

[Жарук]

На мой взгляд и по опыту мероприятий будет рациональнее

Согласен с Димой - обжираться не стОит.
От себя пожелание - зелёный чай в рацион добавить. Наверное не я один его пью.

[Nata]

От себя пожелание - зелёный чай в рацион добавить. Наверное не я один его пью.

Добавила. Спасибо.

[Жарук]

Наташа, жидкость для розжига лучше заменить сухим горючим. Не воняет. ИМХО

[Prohor]

У нас можно купить собственного производства:
1.Шашлычное мясо
2.Колбаски
3.Буженина
4.Салаты
5.Хлеб белый и черный
6.Пирожки с яблоками,капустой,картошкой,яйцом,дружная семейка(с повидлом),беляши(с мясом),пироги с мясом(типа осетинские).
P.S.
Nata внеси плиз нас с Жанной на банкет.

[Nata]

3.Буженина

Прохор, сколько получается за кг? Хочется понять впишемся ли мы в бюджет, если заменим колбасу на буженину.

 

Nata внеси плиз нас с Жанной на банкет.

С удовольствием! В списках.

[Nata]

У нас еще остались не охваченными следующие моменты . Кто готов взяться за их организацию?

1. музыкальное сопровождение вечера
2. украшение зала
3. праздничная программа (конкурсы, игра и т.п.)
4. "главный" по шашлыкам
   

[Prohor]

впишемся ли мы в бюджет, если заменим колбасу на буженину.

Буженина жареная - 326 руб/кг
P.S.На всю продукцию,кроме хлеба,будет 7% скидка.

[Nata]

Буженина жареная

т.е. это горячее блюдо? я меня в голове почему-то буженина всегда ассоциируется с холодными закусками

 

P.S.На всю продукцию,кроме хлеба,будет 7% скидка.

 

Прохор, можно мне в личку цены на всю продукцию прислать?

[repz]

т.е. это горячее блюдо? я меня в голове почему-то буженина всегда ассоциируется с холодными закусками

 

 

Прохор, можно мне в личку цены на всю продукцию прислать?

наверно имелось ввиду готовая..., а есть можно как горячую, так и холодную...

 

Саша, и мне если можно...

[Baks]

У нас еще остались не охваченными следующие моменты . Кто готов взяться за их организацию?

1. "главный" по шашлыкам
   

А это не Prohor? Или про приготовление?

[Nata]

А это не Prohor? Или про приготовление?

про приготовление - сбор инвентаря, организация процесса и т.п.

[ALLLa]

про торты с Димой не согласна, он не видел, с какой скоростью в прошлом году торт разбирался. Были люди, просто не попробовавшие его, уступали другим. Надо, чтоб на всех хватило.

[Лёка]

Ната проделала сумашедшую работу-все подсчитав и проанализировав.Спасибо огромное!!!!!
По поводу тортов-оставить как есть,т к торты уходят в один миг.А соленые помидоры и огурцы можно уменьшить как предложил Дима- их много осталось в прошлом году.
Раньше всегда покупали на завтрак пироги. Теперь Саша предлагает пирожки местного приготовления.Этот вопрос тоже нельзя оставить без внимания.

Изменено 19 Октября 2010 пользователем Лёка

[Жарук]

Теперь Саша предлагает пирожки местного приготовления.Этот вопрос тоже нельзя оставить без внимания.

Давайте пирожки закажем.

[Nata]

Давайте пирожки закажем.

+1 я тоже за пироги от Прохора.

 

По поводу тортов-оставить как есть,т к торты уходят в один миг.А соленые помидоры и огурцы можно уменьшить как предложил Дима- их много осталось в прошлом году.

Согласна.

 

Какое количество мяса на человека будем брать? Мне казалось, что в прошлом году было в норме. Но исходя из прошлых цифр, Дима говорит, что много ....

 

Как думаете нужна ли нам буженина, которую Прохор предлагает? Мне кажется, что не стоит брать - достаточно дорого получается, а брать мало - на всех не хватит.

 

Алла, когда будет известна сумма за торты, пришли мне плз её в личку (чтобы нам меньше времни на расчеты тратить на самом празднике).

 

i

Что-то нет никакой активности по заданным организационным вопросам - обидно будет если наш праздник превратится просто в поедание еды....

[Намбо]

Какое количество мяса на человека будем брать? Мне казалось, что в прошлом году было в норме. Но исходя из прошлых цифр, Дима говорит, что много ....

Конечно, с одной стороны - мяса много не бывает, но давайте пожалеем и тех, кто будет готовить эти 50 килограммов, стоя на морозе у мангалов.

 

Я четко знаю только одно: 400 граммов мяса на взрослого человека с учетом салатов, закусок, гарнира и жидкостей - это вполне нормально! Если только вы не Гаргантюа какой-нибудь. В самом крайнем случае - 500 граммов, если вы большой мужчина как наш Марк!

 

Скажем так, в ресторанах обычно мясная порция составляет 200-300 гр.

[ALLLa]

+1 я тоже за пироги от Прохора.
Алла, когда будет известна сумма за торты, пришли мне плз её в личку (чтобы нам меньше времни на расчеты тратить на самом празднике).

И я за пироги . Можно я их с вечера попробую?
Торт самый большой в прошлом году стоил 5500, кажется там перевес был. Ближе к делу скажу точнее сумму.

[repz]

Конечно, с одной стороны - мяса много не бывает, но давайте пожалеем и тех, кто будет готовить эти 50 килограммов, стоя на морозе у мангалов.

 

Я четко знаю только одно: 400 граммов мяса на взрослого человека с учетом салатов, закусок, гарнира и жидкостей - это вполне нормально! Если только вы не Гаргантюа какой-нибудь. В самом крайнем случае - 500 граммов, если вы большой мужчина как наш Марк!

 

Скажем так, в ресторанах обычно мясная порция составляет 200-300 гр.

придётся нанять жарильщика...

 

при очень большой компании даже 300-350гр хватит..., Марк больше рассказывает , чем съедает... проверенно...

[ALLLa]

Уточняю информацию о тортах.
Большой, весом 5-5,5 кг будет стоить 5500 или 6000р. Зависит стоимость от кол-ва и размера украшений, плюс иногда получается перевес, который тоже оплачивается.
Можно, чтобы удешевить заказ (для многих важно) заказать большой торт и не ещё круглые торты, а чизкейки. Как описывают, они очень вкусные (сама попробую только в ноябрьские). Стоимость чизкейка - 800 р за 1кг 700 гр. (стандартно, без изменений).
Заглянула в старую тему. В прошлом году за торты в сумме платили 8700 р.

Изменено 26 Октября 2010 пользователем Aluona

[Полковник]

Меня наверное некорректно слушать. Я еще тот "Эконом". Но то, что большой торт с ЛОГО клуба должен быть, я убежден. Мы сейчас обсуждали. У нас было заложено на торты 3600 руб. Этого конечно мало. При увеличении до 8 тысяч за торты, бюджет на человека возрастет где то на 75 руб.
Решайте. Не хотелось бы на всех давить. Хочется, сохранить традицию торта с Лого Клуба. Не хочется никого подставлять и делать так, что из за дороговизны, кто то откажется от участия.

[Намбо]

При увеличении до 8 тысяч за торты, бюджет на человека возрастет где то на 75 руб.
Решайте. Не хотелось бы на всех давить. Хочется, сохранить традицию торта с Лого Клуба. Не хочется никого подставлять и делать так, что из за дороговизны, кто то откажется от участия.

Думаю, что нам не придется дособирать даже эти 75 рублей, или сколько там получится... Если мяса взять не 56 кг., а 40, то получим около 4000 экономии. А уж 40 килограммов нам за глаза хватит.

[Serafima]

Меня наверное некорректно слушать. Я еще тот "Эконом". Но то, что большой торт с ЛОГО клуба должен быть, я убежден. Мы сейчас обсуждали. У нас было заложено на торты 3600 руб. Этого конечно мало. При увеличении до 8 тысяч за торты, бюджет на человека возрастет где то на 75 руб.
Решайте. Не хотелось бы на всех давить. Хочется, сохранить традицию торта с Лого Клуба. Не хочется никого подставлять и делать так, что из за дороговизны, кто то откажется от участия.

Так торт с логотипом не обязательно делать за 5500 руб. Но я лучше помолчу

[Жарук]

Но я лучше помолчу

Почему? Я думаю если торт обойдётся дешевле, то все будут только "за".

[Иришка]

Может быть плохо смотрю: не совсем поняла что со спиртным крепким? Каждый на себя? Не все пьют глинтвейн. Возможно кто то будет пиво?

 

не совсем поняла зачем столько кваса? 32 литра? Вроде лето уже закончилось...

[Намбо]

Может быть плохо смотрю: не совсем поняла что со спиртным крепким? Каждый на себя? Не все пьют глинтвейн. Возможно кто то будет пиво?
не совсем поняла зачем столько кваса? 32 литра? Вроде лето уже закончилось...

Крепкое спиртное и пиво всегда каждый привозит сам...
Про квас согласен. Соков и кваса можно меньше. Все цифры будут окончательно корректироваться ближе к мероприятию.

[Тёмка]

не совсем поняла зачем столько кваса? 32 литра? Вроде лето уже закончилось...

утром окрошечки - говорят "оттягивает"

[Жарук]

не совсем поняла зачем столько кваса? 32 литра? Вроде лето уже закончилось...

Глазастая!
Ни кваса, ни соков столько конечно же не нужно.

 

утром окрошечки - говорят "оттягивает"

Говорят, что кефир то получше будет.

[Тёмка]

не.. кефир потом бродить ещё неделю будет

[Жарук]

не.. кефир потом бродить ещё неделю будет

Ну только если несвежий

[Nata]

Просто напомню, что в прошлом году соков и кваса не хватило.

[Иришка]

Крепкое спиртное и пиво всегда каждый привозит сам...
Про квас согласен. Соков и кваса можно меньше. Все цифры будут окончательно корректироваться ближе к мероприятию.

Дима, тогда я не очень понимаю, почему остальные, которые будут пить пиво или водку, должны платить за глинтвейн? )))

[Полковник]

Торты точно обсудим во время похода и встречи с Пасечником. Тогда и примем решение.
Мясо? Отчасти Дима прав. 50 кг вроде много.
Когда станет ясно, с окончательным числом участников, включая приглашенных партнеров Клуба, тогда и определимся окончательно.
Я всегда считал, что по 400 гамм на человека, это вполне нормально. Если не прав, поправьте.
Соки и все напитки, если что, наверное можно будет и докупить на месте?
Огромная просьба к женщинам форума, участвующим в праздновании ДР Клуба, активнее подключаться к обсуждению. Потом поздно будет.

[Полковник]

Дима, тогда я не очень понимаю, почему остальные, которые будут пить пиво или водку, должны платить за глинтвейн? )))

 

Ириш, глинтвей пили практически все. А вот остальное спиртное, которое мощно влияет на бюджет, многие пьют очень в умереных колличествах. А кто то его пьет литрами. Поэтому, такая схема нам кажется справедливой и используется не первый год.

[Иришка]

Ириш, глинтвей пили практически все. А вот остальное спиртное, которое мощно влияет на бюджет, многие пьют очень в умереных колличествах. А кто то его пьет литрами. Поэтому, такая схема нам кажется справедливой и используется не первый год.

Боря, а еще я помню "изможденные" лица женщин, которые варили его ))) Спорить не буду просто мысли вслух...Тем более если вся общественность согласна.

[Намбо]

Боря, а еще я помню "изможденные" лица женщин, которые варили его )))

Не думаю, что они были измождены именно приготовлением глинтвейна . Там, вроде, ничего сложного нет, если будет плита и кастрюля. Да и поменьше можно в этот раз. Два последних года его оставалось достаточно еще и на утро.

[Nata]

Огромная просьба к женщинам форума, участвующим в праздновании ДР Клуба, активнее подключаться к обсуждению.

А почему только женщин?! И мужчинам тоже!!

[repz]

Может быть плохо смотрю: не совсем поняла что со спиртным крепким? Каждый на себя? Не все пьют глинтвейн. Возможно кто то будет пиво?

 

не совсем поняла зачем столько кваса? 32 литра? Вроде лето уже закончилось...

с вашего позволения влезу ещё разок...
Квас Никола традиционный и Квас под маркой Лента и Окей одно и тоже, разлито из одной бочки..., только Никола дороже....

 

и про пиво , говорил некоторым уже на встрече , скажу здесь ещё разок, есть возможность взять пиво в кегах, и теперь есть аппаратура для розлива..., могу дать кому то под личную ответственность..., если интересно напишу подробнее...

 

и небольшое замечание..., а морс не дешевле кваса и сока обойдётся??? если надо могу этот вопрос проверить...

[Тёмка]

...Соки и все напитки, если что, наверное можно будет и докупить на месте?....

можно.. в 150 метрах магазин 24 часа

[Yevgeny]

а морс не дешевле кваса и сока обойдётся??? если надо могу этот вопрос проверить...

Про морс вместо кваса и сока - я поддерживаю.

[Полковник]

можно.. в 150 метрах магазин 24 часа

 

Отлично. Урежем. Если не хватит, то ярые сторонники урезания напитков бегут закупаться. Не вижу проблем.

[repz]

с вашего позволения влезу ещё разок...
Квас Никола традиционный и Квас под маркой Лента и Окей одно и тоже, разлито из одной бочки..., только Никола дороже....

http://www.lenta.com/index.php?path=node/1/banner/read/33671

[repz]

http://www.lenta.com/index.php?path=node/1/banner/read/33671

проверил ещё раз (на всякий случай) , что в Ленте продают... и что на заводе разливают в эти бутылки (т.е. получил информацию от тех кто варит и разливает в бутылки)..., это именно квас Никола ...

 

по морсу: были мысли по бруснике , но оказалась что брусника стоит безумных денег и морс из неё очень не бюджетно..., а вот морс из клубники или ежевики вполне приемлемо..., или из смеси ягод..., короче 1литр морса должен получится 18-20 рублей..., могу сварить любое количество... на хорошей воде...

 

а так же могу привезти и передать кому нибудь питьевой воды с родника или колодца...

 

если всё же сок , то самый бюджетный сок (не считая временных акций) в Ашане , под их маркой, качество сока приличное, но выбор вкусов не богатый..., есть апельсиновый, яблочный, ананасовый, томатный, яблочно - персиковый (или яблочно-абрикосовый, точно не помню и считаю не очень удачный для стола...)..., и есть ещё вроде мультифрутовый..., но его я не пробовал ...
цена сока в литровых пакетах 21руб, в двухлитровых 41 руб...

Изменено 1 Ноября 2010 пользователем repz

[ALLLa]

А праздник приближается Завтра должна сообщить, сколько тортов заказываем. Заказываю один, с фирменной картинкой от клуба. Дима, ты мне обещал, я помню!