Челябинские разговоры

[инженер]

ну хотя да - чёт я с 2-я окорал, так же как и с судаком(

[repz]

Значит так:
Судака на пару кило - звать семга, весом в 10,3
Солить буду частями, ибо не умею, а только учусь...
Согласно рецептам Инет, время засолки сутки...
К выходным думаю освою процесс...

если интересно могу сказать как солить...

[Andrey 74]

если интересно могу сказать как солить...

Конечно интересно,
Первый раз с семгой развлекаюсь.
Напиши, плиз, как рыбку не испортить

[repz]

Конечно интересно,
Первый раз с семгой развлекаюсь.
Напиши, плиз, как рыбку не испортить

хорошую рыбу трудно испортить...

 

я солю так: берёшь рыбу (или кусок) вырезаешь кости (мякоть оставляешь на коже) , моешь и подсушиваешь..., можно тряпочкой, разворачиваешь мякотью вверх кожей вниз, если косточки остались постарайся вытащить (например пинцетом), если толстая (а у тебя я так понял толстая, 10-ти кг-мовую не солил) делаешь вдоль рыбины надрезы практически до кожи , чтобы лучше про солилась...

 

теперь берёшь какую нибудь посуду, например пиалу, насыпаешь из расчёта на 1 - 1,5 кг рыбы, 4-5 столовых ложек крупной соли, 1 столовую ложку (или чуть больше) сахара, чайную ложку с горкой молотого белого перца (можно заменить черным молотым перцем, но тогда лучше поменьше), мелко нарезанный укроп (в крайнем случае можно обойтись без укропа), всё это размешиваешь и добавляешь коньяк (или водку), чтобы получилось кашецей...

 

намазываешь получившуюся кашицу равномерно на рыбу, если ты разворачивал рыбу по спине, то закрываешь её обратно , т.е. мякоть на мякоть сверху получается кожа..., заворачиваешь в тряпочку и если есть возможность держу несколько часов в тепле потом убираю в холодильник, если делаю поздно вечером убираю сразу в холодильник...
учти что тряпочка намокнет и может даже потечь..., если рыбу не завернуть кожей сверху , т.е. один кусок, кладу на мякоть поверх соли чистый полиэтиленовый пакет и заворачиваю в тряпочку ...
говорят что часа за четыре уже должна просолиться в тепле, не знаю только как при твоей толщине..., я держу обычно дольше тем более если сразу кладу в холодильник..., если останется на рыбе лишняя соль её надо будет счистить...
ну вроде всё, желаю удачи! если будут вопросы пиши лучше в личку, за темой могу не уследить...

[Andrey 74]

Народ, а ведь скоро год ТУТ

 

Алексей, повторим?
А потом

[Aleksey174]

Народ, а ведь скоро год ТУТ

 

Алексей, повторим?
А потом

Время быстро пролетело , уже и годовщина скоро будет!!! Повторим конечно!!!

[Andrey 74]

Время быстро пролетело , уже и годовщина скоро будет!!! Повторим конечно!!!

И результат вроде еть:
коллектив появился, 5-7 чел легко собираются, на форуме про "суровых Челябинских " шуток поменьше...

[Aleksey174]

А у нас ИНЖЕНЕР то ветеран среди нас!!! 2006 году зарегистрирован!

[Veter]

када годовщина то?

[Scenic]

И результат вроде еть:
коллектив появился, 5-7 чел легко собираются, на форуме про "суровых Челябинских " шуток поменьше...

Так конечно, пошутишь про вас... Вы же настолько суровы, что....

[Aleksey174]

када годовщина то?

18 апреля.

[Veter]

месяц еще а вы говорите скоро)))

[Andrey 74]

месяц еще а вы говорите скоро)))

Да брось
Месяц не срок....

[Andrey 74]

Щас окно в одной комнате меняю.
У нас на форуме где-то была тема про окна.
Закончу там отпишусь и фотки выложу.

 

Похоже кто-то попал....
Окно под замену:
Размеры
Внутри пеной "устряпали"

 

Я отказался от пятнистого окна, поставщик пошел считать убытки, завтра обещали срок изготовления нового окна.....

[Slava P.]

Каждый год, 21марта, я сбриваю бороду

Спасибо, что фото показал. А то не узнали бы.

[инженер]

а усы?
22-го?

[Andrey 74]

Неее
Я их с 1980г ношу.....
нельзя людей пугать.....

[Andrey 74]

То Aleksey174
Алексей,
Приятель поменял аккум 45, с тонкими клеммами (тойота, пруль). Я попросил старый пока не сдавать.
Тебе надо?

[Slava P.]

След. встреча 17-18 апреля!!!!!

Тааааак. Дата уже есть. Сейчас место встречи надо оговорить и программу.

[Andrey 74]

Господа, сегодня у AJIEHA (Алены) ДР. ТУТ

Изменено 28 Марта 2010 пользователем Andrey 74

[AJIEHA]

Неожиданно. Большое спасибо. Очень приятно.

[iridium]

На улице весна - у меня безо всяких ухищрений включился компрессор кондиционера.

[инженер]

а что должно быть?
у меня и зимой включался

[iridium]

У него ограничение - включается при температуре выше +4 градусов.
Вентилятор то всегда включается и дует холодным наружным воздухом, даже если компрессор не работает.

Изменено 30 Марта 2010 пользователем iridium

[ВикторА]

а что должно быть?
у меня и зимой включался

а вот у меня зимой не включался, пробовал при -5
а сегодня при + нажал кнопку и кондиционер включился - охлаждал салон после стоянки на солнцепеке....
видимо ограничение существует действительно!

[инженер]

и сильно нагрелся??

[Andrey 74]

Вроде зимой рекомендуют включать кондер от запотевания?
или я путаю?

[Andrey 74]

Хммм...
Из 38 пользователей на форуме - 6 Челябинцев....
Живем, похоже....

[инженер]

ну ваще, конечно живем - рановато как то помирать - мне вот работать надо а я сижу на форуме
да и моторы не все перебрал я - вон очередь рисуется!

Изменено 30 Марта 2010 пользователем инженер

[Andrey 74]

тебе стыдно?

[инженер]

за что????

[Aleksey174]

ICE-MORO празднует сегодня День рождения! http://www.club-renault.ru/forum/index.php...c=21178&hl=

Изменено 31 Марта 2010 пользователем Aleksey174

[Andrey 74]

за что????

патамушта не работаешь

[инженер]

это домашняя работа))))

[Slava P.]

Решили в воскресенье съездить больших кур посмотреть.
На страусиную ферму.
Зимой раз пять вокруг этого места ездили и не знал, что там страусы живут.

[ice-moro]

У меня Наталья с классом ездила. Говорит классно!

[Aleksey174]

Я на ферму тоже бы поехал, только пасха вроде как бы ,

[Andrey 74]

Я в эти выходные к теще....

[Aleksey174]

Теща- это святое! И я к своей поеду !

[Veter]

Вроде зимой рекомендуют включать кондер от запотевания?
или я путаю?

рекомендуют зимой включать раз вмесяц хотябы чтобы компрессору кирдык не пришол - можно хоть с холодным хоть с горячим воздухом при этом) кондишен все равно пахать будет)))

 

p.s. у тебя часто вообще зимой стекла запотевают?

[iridium]

Если стёкла потеют - меняй салонный фильтр. Или ищи утечку жидкости в подкапотном пространстве. В нормальном режиме рециркуляции и обогрева стёкла не должны запотевать.

[Veter]

или надо пить меньше и стекла не будут запотевать)

[iridium]

Да, тоже кстати причина.

[Andrey 74]

p.s. у тебя часто вообще зимой стекла запотевают?

У меня весовая категория "за сто"
Если я с утра выпил 0,5-0,7 литра чая (хорошего, настоящий средний китай), то через пол-часа влажность в моем "выдохе" будет весьма значительной.
Однако, если я зимой вкл. печку на 2, режим лобовое + ноги - проблем с запотеванием нет.
если в машине 4-5 таких как я - вкл. печку на 3-4 режим и без проблем!

[Slava P.]

Заказал экскурсию на страусов на воскресенье ( уже завтра) на 14-00. Раньше заняла компания из Миасса. И яйца они съедят. Кто желает присоединяйтесь. Если что, телеграфируйте.

[Veter]

У меня весовая категория "за сто"
Если я с утра выпил 0,5-0,7 литра чая (хорошего, настоящий средний китай), то через пол-часа влажность в моем "выдохе" будет весьма значительной.
Однако, если я зимой вкл. печку на 2, режим лобовое + ноги - проблем с запотеванием нет.
если в машине 4-5 таких как я - вкл. печку на 3-4 режим и без проблем!

05-07 чая это 2-3 кружки? куда столько входит?

[Slava P.]

куда столько входит?

 

Ну, наверное, туда же куда и литр пива.

 

бутылочку вторую туборга даванул и ...

[Veter]

Ну, наверное, туда же куда и литр пива.

ты не сравнивай литр пива и литр чая с утра

[ice-moro]

Поздравляю Всех с Христовым воскресеньем!!! С Пасхой Вас!!!

 

 

С уважением, Александр.

Изменено 4 Апреля 2010 пользователем ice-moro

[Andrey 74]

ты не сравнивай литр пива и литр чая с утра

У меня дома ОЧЕНЬ СУХО!
(увлажнитель вкл. в 18-00 и выкл в 7-15, когда встали)
Литр, с утра -много!
0,6-0,7 - это норма!