Шашлык Советский:))))

[CliffyLIN]

а то у перца вечно привычка в одном месте налипнуть

Это да, есть такая особенность. Я раз куснул кусочек мясца... Теперь все тщательно замешиваю. ))))

[Горе Лыжник]

с бобрятиной чего можно сделать? вкусная?

[грызун]

Это да, есть такая особенность. Я раз куснул кусочек мясца... Теперь все тщательно замешиваю. ))))

вот, а в смеси, примерно две части соли и остальное перцы и приправы, такого не бывает, разве что только горошек раскусить

[Анри]

Сегодня готовил стейки. Не удались. Взял во Вкусвилле, два куска. Было написано говяжья лопатка. Кусок не ровный, прожартлся неравномерно. Готовил 17 минут, переворачивая каждые две минуты. Получилрсь rare, то есть фактически с кровью, но есть было тяжело. Сижуу вот думаю, что сделал не так и где в Москвелучше брать мясо для приготовления стейков.

Бумажным полотенцем промакивал, закрыл нормально.

[antoxa77]

Сегодня готовил стейки. Не удались. Взял во Вкусвилле, два куска. Было написано говяжья лопатка. Кусок не ровный, прожартлся неравномерно. Готовил 17 минут, переворачивая каждые две минуты. Получилрсь rare, то есть фактически с кровью, но есть было тяжело. Сижуу вот думаю, что сделал не так и где в Москвелучше брать мясо для приготовления стейков.

я обжариваю с каждой стороны по пару минут а затем на минут 10 в разогретую духовку, на гриле он получаеться поры закрыл а в духовке внутри дошел,получаеться очень сочный.

На тех выходных по быстренькому шашлычек под водочку забацал из кресца , вода винный уксус, соль, перец  лук и все это дело под прес ,думал неочень получиться так как люблю мариновать за сутки,но на удивление получилось класно,возможно завтра повторю.

[kostyanski]

 Сижуу вот думаю, что сделал не так и где в Москвелучше брать мясо для приготовления стейков.

Бумажным полотенцем промакивал, закрыл нормально.

ну если кратко, то все сделали не так)))

начиная с выбора мяса, и части туши и заканчивая приготовлением

зы. Мясо лучше брать не где, а какое))), для стейков в РФ лучше чем говядина от мираторга никто еще не придумал, ну или берите только вырезку от молочнобеговой породы на рынке (или вашем вкусвилле)

на сайте мираторга подробно расписано какие части туши годятся для жарки/запекания, а какие нет, ну и рецепты там тоже есть