Вкусная И Быстрая Еда :)

[Марк]

У меня сегодня вечер ребусов

 

ну а чего тут ребусить-то ? вродеж на земле живешь...
вариантов немного...
а) ей подогнали немерянный кабачёк...
б) Катяна поделилась старой немецкой авиабомбой , выкопанной с огорода...

 

либо они овощные , либо с тротилом...

 

Впрочем , Ёлка и то , и это сделать может...

[Ёlka]

б) Катяна поделилась старой немецкой авиабомбой , выкопанной с огорода...

да, приметно так ))

[Белка]

Рецепт без фото - было не фотографирования, нагулялись, накупались, хотелось кушать очень. По времени на все минут 30-40. Продукты: свинина, баклажан, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень(петрушка, орегано, укроп, киндза). Всё купили на ялтинском рынке (ароматы- супер!!!). Итак, мясо порезала брусочками, они пошли первые на сковороду жариться, тем временем брусочками порезала баклажан, отправила тоже жариться к мясу, порезала болгарский перец, лук- всё в сковороду, потерла на терке большой помидор и залила им всё, что находится на сковороде, щедро порезала зелень и 4 зубчика чеснока, соли по вкусу .
Ninako ел молча; спросила у него- не нравится? Ответил - не ожидал, ЧТО так обалденно вкусно.

[MsMargo]

Мне уже даже виртуально очень вкусно=)

[Белка]

Мне уже даже виртуально очень вкусно=)

Рита, умяли за милую душу !!! На завтра приказано повторить !!!

[lady]

а) ей подогнали немерянный кабачёк...
б) Катяна поделилась старой немецкой авиабомбой , выкопанной с огорода...

При упоминании авиабомбы никаких ассоциаций с кабачком не возникло.
Так что, учитывая Ёлкино равнодушие к моему непониманию, принимаю второй вариант )))
А тебе, добрый ты человек, большое спасибо

[lady]

Продукты: свинина, баклажан, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень...

Беспроигрышное сочетание продуктов

[Ёlka]

Так что, учитывая Ёлкино равнодушие к моему непониманию, принимаю второй вариант )))

извини, дорогая
видимо проглядела твой вопрос

[Стрекоза]

Все же это пирог, а не торт...

 

Это киш!

 

Люблю такое всякое .. Марина, а у вас уже лисички пошли?

[Lee]

Женушка выгнала меня с кухни и забацала лазанью.

Что на фото верхним слоем?

[Стрекоза]

Что на фото верхним слоем?

 

Представляю, что будет, если Автоном ответит "майонез"
Вообще на сметану похоже

[Эдсон]

Вообще на сметану похоже

Тоже углядел её, а вдруг....!

[Муслим]

А вот моя самая любимая и сытная еда! Что в Москве, что в Грозном.
Чуреки из кукурузной муки, обжаренные в натуральном коровьем масле(типа топленое, но натур-е домашнее!)
Ну и творог домашний + сметана домашняя :good:

[Марк]

Представляю, что будет, если Автоном ответит "майонез"

 

от того и молчит...

Чуреки из кукурузной муки,

 

ну поделился бы рецептом , коли оно так вкусно...

[Муслим]

ну поделился бы рецептом , коли оно так вкусно...

Ок, только у жены нужно спросить, что да как. Позже дополню сообщение.

[Той]

от того и молчит...

Это стабильная эмульсия второго типа(вода в масле)

[Автоном]

Что на фото верхним слоем?

Сметанка.

[Муслим]

ну поделился бы рецептом , коли оно так вкусно...

Замочить кукурузную муку обычной водой, зажимать в ладонях, придать форму пирожка, но чтоб чуть тонко было и в сковородке зажарить.
А творог покрошить мелко-мелко и от души заправить сметаной. Если ингредиенты будут магазинные, получится фигзнаетчто!

[Ёlka]

Замочить кукурузную муку обычной водой, зажимать в ладонях, придать форму пирожка, но чтоб чуть тонко было и в сковородке зажарить.

на сколько помню, специи, соль в данные продукты не кладется. это очень важно подчеркнуть, т.к. мы привыкли сдабривать пищу.
а в кавказкой кухне тестовые изделия замешиваются просто на воде или молоке. они абсолютно пресные.

[Муслим]

Да, всё верно подметили. Кукурузную муку не требуется ничем заправлять.
Ну а творог лучше соленоватый, очень вкусная и питательная еда.
Держу месяц поста, с 3.25 утра до 21.55 ни есть, ни пить нельзя. А после чуреков, практически весь день не бывает чувства голода!

[Lee]

Да, всё верно подметили. Кукурузную муку не требуется ничем заправлять.

Кукуруза вообще отличная тема! Мчади! Это же язык проглотить можно!))
Да и куча разных вариантов поленты.

[Автоном]

День начался с дальней дороги

 

 

После которой удалось перекусить

 

[Автоном]

Готовлю обед

 

[Автоном]

Кофейку водителю после дальней дороги с дачи

 

 

 

 

[Эдсон]

Пельменная фантазия.

 

Быстро, вкусно, сытно.
Отвариваем пельмени, параллельно пассируем лук и болгарский перчик.
Пельмени готовы, скидываем на сковороду к луку и перчику, приправляем базиликом,сельдереем,майораном, петрушкой, укропом, чесноком.
Перемешиваем, немного поджариваем, разбиваем пару куриных яичек, снова перемешиваем и поджариваем.
Всё!
Сытный небольшой перекус готов...

 

[Влаха]

10:14

У меня макароны, котлеты, две и сосиски, тоже две, всё это обжарено с хмели-сунели.
Надо делать уборку на кухне, горы посуды, кастрюли, сковородки...

14:44

Пельменная фантазия.
Сытный небольшой перекус готов...

Однако!

[Стрекоза]

Сегодня опробовала рецептик. В силу вечного цейтнота устроил.

 

Кура в пиве.
Берутся любые части. Можно одни голени. У меня был целый цыпленок увесистый. Был порублен на порционные куски. Уложен всухую в блюдо (стекло, но можно любое с бортиками). Присолен, приперчен, и пару щепотей куркумы распределить по поверхности (цели в основном декоративные - придают румяность аппетитную).
И - внимание! - заливается это все пивом. Можно самым дешевым. У меня была Балтика 3. Ушло полбутылки. Ибо заливать надо так, чтоб куски выступали над поверхностью, как айсберги (на сантиметр-полтора хотя бы). Все. Ставится в духовку на 200 градусов. Без крышки. Время - чисто экспериментально. Я смотрела на зарумянивание. Когда сочла достаточным, вынула. Но где-то час простояла.
На фото вышло что-то непотребное, отчасти ракурс, отчасти потому что я уже оттуда употребила пару кусочков. Весьма И главное - трудозатраты минимальные.

[Автоном]

Сегодня захотелось быстро перкусить.
Вспомнил про любимое сочетание картошка-пармезан. Вареная картошечка и тертый сыр.
Жена поддержала салатом с семгой.

 

[god1941]

Картофель, лисички, лук, тесто. 20 минут в духовке и 10 минут под полотенцем.
Пошел пиво открывать.

Изменено 27 Октября 2013 пользователем god1941

[Автоном]

лисички

Самые вкусные грибы!!! Ну, после белых.

[god1941]

Самые вкусные грибы!!! Ну, после белых.

 

Белые замариновали)

[lady]

О. вот и тема кстати!

 

У меня после приготовления тирамису остаются яичные белки. Раньше возникал проблема куда из применить, не выливать же в раковину...
Потом само придумалось. Делаю быстрые рулетики-омлетики с разными начинками. Вот сегодня с грибами.
Взбиваю белки с ложкой сметаны, соль и перец по вкусу, щепотка соды и совсем немного муки - неполная столовая ложка. Выливаю все на разогретую сковороду, обжариваю, можно под крышкой, а можно с двух сторон. Снимаю на блюдо и горячим сворачиваю трубочкой, предварительно начинив чем-нибудь вкусненьким. Сегодня это были обжаренные шампиньоны с луком и сыр (под рукой оказался грано падано). Можно ещё добавить зелени для красоты и вкуса, но доча не любит, так что этим я пренебрегла.
Фотку завтра добавлю, если не забуду, сегодня никак...

Изменено 27 Октября 2013 пользователем lady

[Влаха]

Яр! Чё то, вроде подгорело. Не?

[god1941]

Яр! Чё то, вроде подгорело. Не?

 

Не, это свет так падает. Шикарно все)

[Лесник]

лисички

Самые вкусные грибы!!! Ну, после белых.

Впервые слышу. Лисички своего вкуса не имеют вовсе, но принимают в блюде вкус окружающего.

 

А вот для красоты блюда - да, хороши, как ни кто: жёлтенькие - весёлые, и цвет не меняют в процессе готовки.

[Стрекоза]

У меня после приготовления тирамису остаются яичные белки.
Взбиваю белки с ложкой сметаны, соль и перец по вкусу, щепотка соды и совсем немного муки - неполная столовая ложка.

 

Рит, к сожалению, я не знаю, сколько остается белков после тирамису
Ты пишешь "совсем немного муки" - это на сколько белков? И "тесто" получается какой консистенции? Как на блины? Или погуще?

 

И еще тебе Падано в начинку не жалко? Меня б жаба задушила .

 

Впервые слышу. Лисички своего вкуса не имеют вовсе, но принимают в блюде вкус окружающего.

 

Кстати, да, такого же мнения. Но в сметане притомленные обладают очарованием все же

[Лесник]

Но в сметане притомленные обладают очарованием все же

Да, конечно, как и любые грибы.
В этом году мы с Мариной и отдельно лисичек наморозили (для пирогов).

[lady]

Рит, к сожалению, я не знаю, сколько остается белков после тирамису
Ты пишешь "совсем немного муки" - это на сколько белков? И "тесто" получается какой консистенции? Как на блины? Или погуще?

 

И еще тебе Падано в начинку не жалко? Меня б жаба задушила .

 

Наташа, шесть белков )
Тестом это назвать трудно, это почти жидкая масса вспененных белков. Муку добавляю только чтобы "блин" не осел, а остался пышным. Если переборщить с мукой, то это уже будет подобие оладика.
Падано не жалко, взяли с пятидесятипроцентной скидкой (обожаю скидки!))) ) Но сыр можно любой, в основном для связки, хоть плавленый, а можно и вообще без сыра.

[Автоном]

исички своего вкуса не имеют вовсе

 

 

Да вы чего, сограждане? У лисичек очень оригинальный тонкий вкус, ни с чем его не перепутаю. Угощали меня недавно в итальянском ресторане вермишелью какой-то с курицей и лисичками - даже в этом многообразии вкусов они не потерялись и были ЛИСИЧКАМИ.

[Лесник]

Угощали меня недавно в итальянском ресторане...

Не знаю - как там в ресторане...; у нас лисички: в лесу, в корзинке, в банках солёные, в лоточках (замороженные), на сковродке - жаренные, в пирогах - печёные...
И я таки утверждаю - вкуса своего они не имеют (их даже червяки не едят...).

[Автоном]

И я таки утверждаю - вкуса своего они не имеют

Боюсь, в данном случае идет речь о тонкостях восприятия. У лисичек ЕСТЬ свой вкус, и он тем именно интересен, что не жжет рецепторы, а очень нежный и мягкий. Я на вкус всегда отличу лисички от любых других грибов: опят, шампиньонов, белых, груздей, подберезовиков и всех прочих.
Лисички, если что, уоптребляю с детства.

[Лесник]

Боюсь, в данном случае идет речь о тонкостях восприятия.

Скорее всего так.
Возможно, вкус лисичек - это некий психологический вкус красивых-весёлых грибов. Их, кстати уж - даже собирать весело.

[Стрекоза]

Почему-то именно лисичками принято восхищаться, заметила. Обидно за другие грибы, более ароматные. Кстати, сушеные лисички - вообще пустое место (особенно в сравнении с сушеными белыми).
Внешностью они выигрывают, конечно (даже после термообработки), этого не отнимешь

[Автоном]

кстати уж - даже собирать весело

Я в жизни никогда не собирал лисички. Когда я с кем-то иду в лес по грибы, то занимаюсь только фотографированием леса. Большой белый гриб я еще готов сорвать, а мелочь типа лисичек подбирать - увольте.
Поэтому собираю лисички исключительно в магазинах или на рынке.
Пожалуй, самые безвкусные грибы, это вешенки. И то, опять же, свой специфический ВКУС у них есть.

[Намбо]

Не знаю - как там в ресторане...; у нас лисички: в лесу, в корзинке, в банках солёные, в лоточках (замороженные), на сковродке - жаренные, в пирогах - печёные...
И я таки утверждаю - вкуса своего они не имеют (их даже червяки не едят...).

Ну, не знаю, и опят червяки не едят. Но вкус у них замечательный...
Я вкус опят и лисичек чувствую. Это мои самые любимые грибы. А из белых только суп!

[Автоном]

Я вкус опят и лисичек чувствую

Ну вооот... А то я уже стал оглядываться в поисках лангольеров...

[ГСГ]

Ну, не знаю, и опят червяки не едят. Но вкус у них замечательный...
Я вкус опят и лисичек чувствую. Это мои самые любимые грибы. А из белых только суп!

Не часто,но едят...Видать и среди них есть гурманы.

[MsMargo]

Я белые вообще не люблю...не вкусные они для меня, хотя собираем каждый год, а в этом году они вообще были повсеместно, хоть косой коси причем и белые и польские и маховики. Самые мои любимые - мелкие осенние опята, вкуснее для меня нет, а луговые летние опята обожаю с жареной картошкой. Просто объедение какое-то

[kostyanski]

Впервые слышу. Лисички своего вкуса не имеют вовсе, но принимают в блюде вкус окружающего.

Я вот такое впервые слышу от вас, у лисичек как раз очень выраженный вкус, я в прошлом году вообще их засллил

 

И я таки утверждаю - вкуса своего они не имеют (их даже червяки не едят...).

Червяки их не едят совсем по другой причине

 

Я вкус опят и лисичек чувствую.

Я бы к ним еще рыжиков добавил))), тоже вкусные грибы
А вот белые всякие я не люблю, тк при готовке шляпки становятся мерзкие(((

[god1941]

Лисички своего вкуса не имеют вовсе, но принимают в блюде вкус окружающего.

 

У тебя просто вкусовых рецепторов нет)
И вообще, на вкус и цвет все фломастеры одинаково фигово отмываются.

Изменено 27 Октября 2013 пользователем god1941