Новогодний стол

[Намбо]

Вопрос стоял так???
"А что нынче Бог посылает для запекания? И по чём оно у него?" telephone.gif
А чеснок извини ,Дим ты привязал сюда сам.
Кстати очень дёшево:56 руб.,чистить нудно,но и съедается на УРА без остатков..
Нееее!Ну до крабов камчатских чуть не дотягивает....

Раскрывающийся текст

отходов меньше:-)))

Мне стало интересно, что ты запекаешь в фольге после этой фразы:

Вы счастливы и богаты:-)))Я запекаю ,что бог пошлёт:-(((

Я и спросил. В ответ это:

Белая рыба!!!
Мойва,почищенная и промытая:-)))

Про чеснок я ни словом не обмолвился.

[ГСГ]

Вас ист дас?? пост 198

 

Цитата(ГСГ @ 03.01.2013, 16:12) *
Белая рыба!!!
Мойва,почищенная и промытая:-)))

 

Оригинальный способ приготовления мойвы))
Цитата(ГСГ @ 03.01.2013, 13:56) *
Только я не использую сухой чеснок,а немного натираю выдавленным и потом как вы нашпиговываю.
Потом 40 минут в фольге и 30-40 сняв фольгу.

 

Вас махен зи??Провакационен??
Ихь бин честен як дер винтер ист да,юберал лигт шнее
Хотя теперь внучку учат:дер винтер ком лаг шнее

[Nasti_k]

И как впечатления?
Мне не понравился сухой чеснок, пробовала и порошок и гранулы. Фигня фигнёй
Предпочитаю натуральный, свеженький

 

Если мясо перед запеканием обжарить на горячей сковороде до румяной корочки, то при запекании оно сохранит сочность.
Предпочитаю запекать шею, она получается самой сочной.
А кроме фольги люблю использовать пакеты для запекания, да картошечки туда к мясцу и овощей разных...

 

Эх, Nasti_k раздразнила вкусняшкой
Есть хороший кусок мяса, пойду заделаю буженину на ужин...

Сухой чеснок в сочетании с разными приправами усиливает аромат травок, но не в коем разе не заменяет сам чеснок. При таком способе как я готовлю приправа при первом проливе мяса перемешивается постепенно с выделяемым соком. Медленно испаряясь из противня ароматы насыщают само мясо. А верх облитый этим горячим соком хорошо прихватывается создавая с верху румяную, ароматную корочку.
lady, приятного поедания мяска на ужин.)))

[Намбо]

Вас ист дас?? пост 198

Дас ист проехали

[lady]

lady, приятного поедания мяска на ужин.)))

Мяско уже в духовке
Нашпиговала его чесноком, натерла молотым черным перцем и мелко-мелко нарубленным чесноком. Потом полезла в холодильник, долго-долго со скрытой надеждой водила взглядом по полкам ... Карельского бальзама не обнаружила Зато заметила баночку зернистой горчицы, пустила в дело Некоторое время пристально смотрела на Табаско... нет, мои такое не будут, решила воздержаться.
Обжарила мясо со всех сторон - и в духовку.
Теперь нужно набраться терпения

[ГСГ]

Дас ист проехали

Я тебя так понимаю....Хотел сдать пост давнооооо,а сменщика всё нет....
Дима!отдыхай,клянёмсу!!!Не фулиганим!!!

[Nasti_k]

Тут на днях наткнулась вот на такой рецептик.)))

Раскрывающийся текст

Толи украинцы на аляске готовили, толи чукчи в гости на Украину приезжали.

Изменено 3 Января 2013 пользователем Nasti_k

[ГСГ]

Тут на днях наткнулась вот на такой рецептик.)))

Раскрывающийся текст

Толи украинцы на аляске готовили, толи чукчи в гости на Украину приезжали.

Не понял?? Или ты не помнишь??Одно время китовое мясо лежало в каждом магазине "ОКЕАН"...
У меня тесть с тёщей котлеты из него крутили..Мне не ндравилось;-(((

[lady]

Не понял?? Или ты не помнишь??Одно время китовое мясо лежало в каждом магазине "ОКЕАН"...
У меня тесть с тёщей котлеты из него крутили..Мне не ндравилось;-(((

Серьёзно??? Китовое мясо в магазинах? Круто! Это где такие магазины были?

 

Раскрывающийся текст

Толи украинцы на аляске готовили, толи чукчи в гости на Украину приезжали.

Суховато, видать, китовое мясо. Без сала никак не обойтись

[Намбо]

Суховато, видать, китовое мясо. Без сала никак не обойтись

Китовое мясо похоже на говядину, в нем всего 2% жира...

[lady]

Китовое мясо похоже на говядину, в нем всего 2% жира...

У меня тесть с тёщей котлеты из него крутили..Мне не ндравилось;-(((

Тогда всё понятно, мало кому понравятся котлеты из одной говядины, да ещё и с запахом рыбы

[Nasti_k]

Не понял?? Или ты не помнишь??Одно время китовое мясо лежало в каждом магазине "ОКЕАН"...
У меня тесть с тёщей котлеты из него крутили..Мне не ндравилось;-(((

Я то помню те времена и магазин на Садовой в котором было усё.... Но где те времена... и магазин уже давно закрыт. А вот рецептик не давно нашелся.)))

[Той]

читаю и думаю: пост ведь сейчас....

[ГСГ]

читаю и думаю: пост ведь сейчас....

Так кит-рыба!!!

[lady]

читаю и думаю: пост ведь сейчас....

И... ???
У нас свобода вероисповедания... не???
Атеистам и буддистам сегодня можно закусывать водку мясной пищей.
Опять же, постные котлеты из китятины - тоже вариант

[ГСГ]

Тогда всё понятно, мало кому понравятся котлеты из одной говядины, да ещё и с запахом рыбы

Может я и не прав,но у моей жены нюшка как у собачки и на запах рыбы жалоб не было.

[Пасечник]

звони в службу спасения - они помогут!

 

Выбрасывать никак нельзя. Придется поднапрячься! ))))

 

Таким образом Пасечник был приговорён к смертной казни через обжорство:-(((
Нет чтоб приехать и помочь....

Раскрывающийся текст

Там небось ещё и самогон остался:-)))

Холодец отвёз куму. У него шестеро детей. Продукт не пропадёт

Раскрывающийся текст

Не смотря на пост

Самогон ещё остался, но куму я его не повёз Сам справлюсь

[ГСГ]

Холодец отвёз куму. У него шестеро детей. Продукт не пропадёт

Раскрывающийся текст

Не смотря на пост

Самогон ещё остался, но куму я его не повёз Сам справлюсь

Ты добрый. Лучше дети обожрутся холодцом чем отравится алкоголем:-))))

[lady]

Теперь нужно набраться терпения...

Дас ист фантастиш! ©
Вкуснятина, которую словами описать сложно. Nasti_k, сердечное спасибо за своевременную идею!
К мясу сделала фирменную картошку: крупно нарезанный картофель отвариваю в пароварке почти до готовности, потом отправляю в духовку к мясу и довожу до полной готовности. Он получается снаружи с хрустящей корочкой, а внутри - мягкий, как печёный. Вкусно...

[mironov]

читаю и думаю: пост ведь сейчас....

Невольно вспомнился анекдот..
Мужчина спрашивает Попа в церкви: Скажите Батюшка, а женщину в Пост можно??? Можно, сын мой:-отвечает отче:- только не жирную..))) Изменено 3 Января 2013 пользователем mironov

[Той]

И... ???
У нас свобода вероисповедания... не???
Атеистам и буддистам сегодня можно закусывать водку мясной пищей.
Опять же, постные котлеты из китятины - тоже вариант

так я ... это...
Просто так... подумал...

[Подруня]

котлеты из одной говядины, да ещё и с запахом рыбы

Кит - не рыба! Кит - млекопитающее морское животное!

[lady]

Кит - млекопитающее морское животное!

Ага, щас!
Я тоже читала умные книги сказки в детстве!
Дядя Петя Ершов описал чудо-юдо рыбу-кит!
У меня даже книжка... была. Вот!

Раскрывающийся текст

[*Аннушка*]

Очень понравилось оригинальное решение селёдки "в шубе" (фотку увидела вчера в одной из соцсетей).
На следующий год хочу попробовать изобразить что-то в этом духе:

 

[Artyom]

Очень понравилось оригинальное решение селёдки "в шубе" (фотку увидела вчера в одной из соцсетей).
На следующий год хочу попробовать изобразить что-то в этом духе:

 

Эт Снегурочка от которой будет пахнуть селедкой?

[*Аннушка*]

Её не нюхать, а есть нужно, Artyom!
Зато как красиво на новогоднем столе будет смотреться, шикиблеск!

[lady]

Очень понравилось оригинальное решение селёдки "в шубе" (фотку увидела вчера в одной из соцсетей).
На следующий год хочу попробовать изобразить что-то в этом духе:

Это в юмор надо

[Эдсон]

Зато как красиво на новогоднем столе будет смотреться

Красиво то красиво, но очень много пустот не закрытых ингредиентами. Маловато будет!

[Пасечник]

А мне чё-й-то оформление этой рыбы не нравится...
Этот так и до тортика можно подняться докатиться...

[Эдсон]

Этот так и до тортика можно подняться докатиться...

Ух ты! Я б ща, розочки то, вилочкой поколупал...

[*Аннушка*]

очень много пустот не закрытых ингредиентами. Маловато будет!

Нам в самый раз. В этом году половину салатов в помойку отправились - не осилили((
Так жалко времени, сил и продуктов!

[ReNatalia]

Зато как красиво на новогоднем столе будет смотреться, шикиблеск!

Мне кажется, очень уж... натуралистично как-то .

 

Красиво то красиво, но очень много пустот не закрытых ингредиентами. Маловато будет!

+1. И шо там есть ?

[CliffyLIN]

Маловато будет!

В своем амплуа

[*Аннушка*]

Мне кажется, очень уж... натуралистично как-то

Не, натуралистично - это дедушка Ленин, предложенный Пасечник. Прям какая-то пищевая некрофилия и ни разу не Новый год))

[Эдсон]

Нам в самый раз. В этом году половину салатов в помойку отправились - не осилили((

Не, мы всё съели, шашлык прада четвёртого числа только доели...много было даже сразу всё не пережаривали. Селёдка под шубой, как обычно плотно употребляется первого января.

[lady]

и ни разу не Новый год))

Ты угадала, это 21 января Изменено 20 Января 2013 пользователем lady

[Irish]

На заметку новогодний стол 2014.

 

Канапе с красной икрой

 

Если к празднику в холодильнике появится баночка с икрой, можно сделать оригинальные канапе с красной икрой - маленькие бутербродики с черным хлебом, внешне похожие на суши.

 

Продукты
Хлеб черный
Масло сливочное
Лук красный (крымский)
Икра красная
Перец сладкий (болгарский)

 

 

Канапе с копченой семгой

 

Сделайте для гостей бутербродики, не требующие больших усилий. Пряная травка эстрагон (она же – тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком.
Продукты
Сливочный сыр нежирный – 115 г
Эстрагон свежий (мелко нарезанная зелень) – 1 ст. л.
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.
Сок лимона свежий – 1 ч. л.
Соль, перец
Хлеб ржаной – 6 ломтиков
Копченая семга – 115 г

 

Смешайте сливочный сыр, эстрагон, лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

 

Хлеб (без корки) нарежьте квадратиками (24 шт.). Рыбу тонко нарежьте. Смажьте кусочки хлеба приготовленной смесью (по 1 ч. л.). Сверху выложите семгу и украсьте целыми листиками эстрагона.

 

Акуратненько нарезать хлебушек, смазать маслом, красивенько выложить колечки лука, в них - икорку. Украсить канапе с красной икрой сладким перцем. Приятного аппетита!

 

 

«Оливье» - салат, без которого не обходится ни один праздник. Это вариант салата «Оливье» со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Картофель отварной, средней величины - 3 шт.
Куриные яйца отварные - 3 шт.
Репчатый лук крупный - 1 шт.
Малосольные огурцы - 3 шт.
Зеленый горошек консервированный - 200 г
Свиная ветчина нежирная - 240 г
Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки
Сметана деревенская - 200 г
Соль - по вкусу

 

Как приготовить салат «Оливье»:

 

Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем сметаной.

[МарВа]

Я понимаю, что Irish - это какой-то бот с ссылками на кулинарные порталы... Но последняя картинка, как-то взбудоражила сознание... Черная плита, гвоздички на ней... и какая-то свечка)))...ой не свечка, а оливье))) Не по нашенски это, где же *тазик*?

Изменено 5 Ноября 2013 пользователем МарВа

[Lee]

Я понимаю, что Irish - это какой-то бот с ссылками на кулинарные порталы... Но последняя картинка, как-то взбудоражила сознание... Черная плита, гвоздички на ней... и какая-то свечка)))...ой не свечка, а оливье))) Не по нашенски это, где же *тазик*?

Странно что гвоздичек не чётное количество.....)))))) А портал оно пиарит один единственный....

[Эдсон]

Я сегодня видел эти тарелки, ещё репу почесал, оооо, сколько туда набабахать можно....
А там только один салатик из формочки в углу, обидно и досадно.

[Вячеслав43]

Я сегодня видел эти тарелки, ещё репу почесал, оооо, сколько туда набабахать можно....

 

В Метро? Сам вокруг них кругами ходил, решил не брать.

[nbv2002]

Вопрос икры опять актуален

[Лёка]

подписана в инстаграмм на фудблогера Венеру Осепчук @venera_os-очень интересные,оригинальные  и простые рецепты 

сейчас распродает сборник салатов и закусок(не реклама)-рекомендую

[Тимон]

3 часа назад, nbv2002 сказал:

Вопрос икры опять актуален

Последние несколько лет ловлю себя на мысли,что празднование нового года для меня ассоциируется с немного подсохшим бутербродом с красной икрой 1 января с бокалом охлаждённого шампанского часов в 10-11 утра)))).Может это и не совсем правильно,но дополнительно делает ожидание праздника  приятнее и желанней.

 

P.S:Сейчас покупаем на развес на хладокомбинате(магазины морепродуктов) икру по 1000 руб за 200гр,а родителям на каждый НГ традиция за последние не менее 10 лет покупаем в так называемый "пенсионерский набор"  икру,последние года 2 ,берём "Тунайча"-сейчас 950 руб за 140гр.Икра не единственный ингридиент в наборе,(сервелаты,сыры,хамон,фрукты,конфеты и т.д. из разряда уже к сожалению санкционки).

Изменено 14 Декабря 2021 пользователем Тимон

[VPT]

16 минут назад, Тимон сказал:

празднование нового года для меня ассоциируется с немного подсохшим бутербродом с красной икрой 1 декабря с бокалом охлаждённого шампанского часов в 10-11 утра)))).

???

[Тимон]

13 минут назад, VPT сказал:

???

Поправил)))Кто празднику рад,тот заранее пьян))))

[nbv2002]

40 минут назад, Тимон сказал:

1000 руб за 200гр,а родителям на каждый НГ традиция за последние не менее 10 лет покупаем в так называемый "пенсионерский набор"  икру,последние года 2 ,берём "Тунайча"-сейчас 950 руб за 140гр

Раньше были баночки 140 гр стандартные и несколько производителей. Сейчас с этой икрой полный зоопарк и по развесовке и по цене

[Тимон]

32 минуты назад, nbv2002 сказал:

Раньше были баночки 140 гр стандартные и несколько производителей. Сейчас с этой икрой полный зоопарк и по развесовке и по цене

Упс 100гр она.

[nbv2002]

17 минут назад, Тимон сказал:

Упс 100гр она.

Сегодня они бывают: 75, 95, 115, 120, 140. А с виду похожи, одинаковые. 

[Тимон]

3 минуты назад, nbv2002 сказал:

Сегодня они бывают: 75, 95, 115, 120, 140. А с виду похожи, одинаковые. 

https://www.teopema.ru/catalog/ikra-krasnaya/ikra_tunaycha_lososevaya_zernist_keta_100_gr_zh_b/

не доверять магазину смысла нет,так как он не масс маркет,а премиум!

Изменено 14 Декабря 2021 пользователем Тимон