Сколько стОит оливье?

[МарВа]

5 часов назад, GraDen сказал:

Это когда морковка уже закончилась, а ты все еще трешь-трешь...

 

Я не кладу морковку  

...да и вообще не тру а режу. 

[Аббат Букмон]

Вообще второе название Оливье - Русский салат.

Единой рецептуры конечно же нет, но есть часто встречающийся.

Меня  в какой то момент  меня волновал салат с мелко порубленными ингредиентами, потому что в какой то момент столкнулся с крупной нарезкой, что в корне менял в некотором роде вкус салата.

 

[*Аннушка*]

Домашние в выходные внезапно попросили оливье. Как в песне, "я его слепила из того, что было".

В этот раз - без зелёного лука и кинзы (с репчатым), без свежих огурцов (с солёным), без отварного мяса (с варёной колбасой "Вязанка"). По-быстрому отварила картошку-морковку-яйца, нашла в холодильнике одно яблоко и последнюю банку зелёного горошка. 

Все довольны.

Эдакий оливье по-советски.

[VPT]

В 15.01.2021 в 11:19, Аббат Букмон сказал:

Вообще второе название Оливье - Русский салат

Ну, а собственно, почему бы и нет, учитывая, что Оливье впервые приготовил его именно в России.

1 час назад, *Аннушка* сказал:

В этот раз - без зелёного лука и кинзы

Насчет кинзы в оливье впервые слышу, при том, что обожаю эту траву.

[*Аннушка*]

2 часа назад, VPT сказал:

Насчет кинзы в оливье впервые слышу, при том, что обожаю эту траву.

Я тоже обожаю. Поэтому это так, моя "короночка". Не предусмотренная классическим рецептом.

Вместе с зелёным лучком и огурчиком придаёт неповторимый аромат свежести и пикантность.

Главное, без фанатизма, немножко.

[VPT]

15 минут назад, *Аннушка* сказал:

Не предусмотренная классическим рецептом.

Ну от классического рецепта давно уже все отошли, а потому каждый вправе импровизировать, как душе угодно. В это и прелесть этого салата.

Скрытый текст

Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую положить кинзу.

 

[ReNatalia]

В 14.01.2021 в 21:12, МарВа сказал:

 

Я не кладу морковку  

 

А что кладешь для красоты? Я вареную морковку с детства ненавижу, но без неё оливье невзрачный и серый, а в небольших количествах она не чувствуется, да и полезна.

 

9 часов назад, *Аннушка* сказал:

В этот раз - без зелёного лука и кинзы (с репчатым), без свежих огурцов (с солёным), без отварного мяса (с варёной колбасой "Вязанка"). По-быстрому отварила картошку-морковку-яйца, нашла в холодильнике одно яблоко и последнюю банку зелёного горошка. 

 

Я всегда так и делаю  . Только яблоко мне так и не удалось внедрить, мои не принимают  .

[Timophey]

Морковку варёную люблю. Запекаю её даже в духовке часто. В пакетике специальном и предварительно чищу.

Вкусно, полезно, легко усваивается.

[GraDen]

48 минут назад, Timophey сказал:

Вкусно, полезно, легко усваивается.

Основная польза в моркови - это каротин. А он не легко усваивается без жиров.

Я, когда делаю ребенку морковный сок, обязательно добавляю туда немного оливкового масла.

[МарВа]

12 часов назад, ReNatalia сказал:

 

А что кладешь для красоты? Я вареную морковку с детства ненавижу, но без неё оливье невзрачный и серый, а в небольших количествах она не чувствуется, да и полезна.

 

 

Мой оливье это: отварная куриная грудка , яйца, картофель, свежий огурец, солёный огурец, треть яблока гренни смит, майонез хайнц. Огурцы солёные свои, больше не солю. Морковь я делаю с так называемым салатом "Здоровье"  св. капуста и морковь, но это ежедневный салат. 

 

[*Аннушка*]

Кто-то вместо куриных кладёт перепелиные яйца. Но я их чистить не люблю. Не смотря на все лайфхаки с холодной водой и проч., всё-равно со скорлупой часть белка в утиль идёт.

[Жарук]

21 минуту назад, *Аннушка* сказал:

Не смотря на все лайфхаки с холодной водой и проч., всё-равно со скорлупой часть белка в утиль идёт

Недавно новый способ опробовал, вычитанный на просторах инета. 

Толстой иглой или шилом проткнуть скорлупу яйца с "тупой" стороны перед началом варки. Реально работает. По бОльшей части яйца стали чиститься без прилипания белка к скорлупе. 

[Sr.GIO]

4 минуты назад, Жарук сказал:

Недавно новый способ опробовал, вычитанный на просторах инета. 

Толстой иглой или шилом проткнуть скорлупу яйца с "тупой" стороны перед началом варки. Реально работает. По бОльшей части яйца стали чиститься без прилипания белка к скорлупе. 

Этот "новый" способ стар как мир Можно просто кончиком ножа, не заморачиваясь шилом или иглой.

[*Аннушка*]

25 минут назад, Жарук сказал:

Недавно новый способ опробовал, вычитанный на просторах инета

Речь именно о перепелиных яйцах?

22 минуты назад, Sr.GIO сказал:

Можно просто кончиком ножа, не заморачиваясь

От такого способа с перепелиным яйцом можно попрощаться.

До варки.

[Жарук]

31 минуту назад, *Аннушка* сказал:

Речь именно о перепелиных яйцах?

О любых. 

 

53 минуты назад, Sr.GIO сказал:

Этот "новый" способ стар как мир

Для меня он новый)) 

[Sr.GIO]

46 минут назад, *Аннушка* сказал:

От такого способа с перепелиным яйцом можно попрощаться.

До варки.

Ну если тесаком для мяса пробивать, то да.

[*Аннушка*]

16 минут назад, Жарук сказал:

48 минут назад, *Аннушка* сказал:

Речь именно о перепелиных яйцах?

О любых. 

Работает только с куриными. 

1 минуту назад, Sr.GIO сказал:

если тесаком для мяса пробивать, то да

Ну, когда сами попробуете перепелиные яйца ножичком поковырять и сварить - поделитесь опытом.

Такие все умные в Интернете!

[Полковник]

2 часа назад, *Аннушка* сказал:

Такие все умные в Интернете!

 

Дело в том, что прием с холодной водой реально работает. Она должна быть очень холодная и проточная.  Ну и... не далее как сегодня утром, сам чистил перепелиные себе на завтрак )))) 

[Sr.GIO]

3 часа назад, *Аннушка* сказал:

Такие все умные в Интернете!

Если кто-то не в состоянии сварить яйца, то это не значит, что все остальные тоже не могут.