Папка speedcam и другие папки - с маленькой буквы. Названия стран - с большой.
Технически txt можно сразу подложить, но если делать карты для общего пользования, то лучше не добавлять, поскольку, без скин-патча эти карты нельзя будет устанавливать. Естественно, txt должен быть именно в кодировке под Скин-патч. И можно сразу добавить удаление spc.
Только достопримечательности, как и раньше
Фонемы не нужны. Была информация, что для русского языка с ними даже хуже, но я не замечал.
Остальные вопросы потом по вотсапу обсудим