тыквенный суп-пюре.

[Ёlka]

обожаю тыкву. люблю тыквенную кашу.

 

вот еще нашла рецепт тыквенного супа-пюре. (хозяйке на заметку)

 

Нам понадобится:
бульон (можно куриный), можно просто воду.
1 пучок зеленого лука
300 гр тыквы
1 морковь
1 картофель
1-2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль и перец
2 ломтика любого слегка обжаренного хлеба (тост)
немного кинзы (или другой зелени) для украшения

 

способ приготовления:
очищаем тыкву, морковь и картофель. нарезаем на небольшие кубики.
мелко рубим зеленый лук. разогреваем в кастрюле масло, кидаем лук и обжариваем.
добавляем тыкву, картофель и морковь. заливаем водой, доводим до кипения. мелко режем чеснок (или давим через пресс) и кидаем к овощам. солим и перчим по вкусу. варим на медленном огне около 25 минут, до готовности моркови.
измельчаем суп блендером. украшаем кинзой (или другой зеленью) и подаем с тостом.

 

пошла готовить

[Фифа]

а фотоотчет?

[Ёlka]

а фотоотчет?

фотика нету

[ReNatalia]

фотика нету

Прямо ровно через 25 минут ответила .
Как получилось? Не очень люблю тыкву - только с пшенной кашей и с яблоками. Но с чесноком, может, вкусно ?

[Ёlka]

вкусно ?

вкусно-вкусно! можно немного смягчить тыкву - чуть меньше ее положить, чуть больше картофеля.

[Irish]

Тыква это прикольный продукт. Гляньте у меня рецепт супа из тыквы

 

 

Вкусный диетический суп из тыквы украсит любой обеденный стол. Приготовить его совсем не сложно, а результат приятно удивит всю семью

 

Состав

250 г тыквы
1 ст. ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 морковка
1 помидор
1 ст. ложка сливок
немного зелени петрушка укроп кинза
соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления

 

Тыкву очистить и мякоть нарезать кубиками. Разогреть оливковое масло в сотейнике и положить тыкву и измельчённые чеснок и лук. Протушить 5 минут

 

Морковь очистить и протереть на крупной тёрке. Помидор очистить от кожицы и мелко порезать. Добавить всё к тыкве, залить водой, чтобы овощи были полностью покрыты. Варить 10 минут на слабом огне.
Снять с плиты, если надо немного остудить и перелить в блендер. Добавить соль, перец, мускатный орех. Измельчить в блендере. Заправить тыквенное пюре сливками и перед подачей на стол украсить кубиками свежего помидора и веточкой зелени.

Изменено 4 Декабря 2014 пользователем Maestro Lorem

[Irish]

Осенью и зимой часто делаю рецепты из тыквы

 

Рисовая каша с тыквой

 

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, залить горячей водой так, чтобы ее уровень превышал уровень тыквы примерно вдвое, и довести до кипения. Затем всыпать рис, варить на слабом огне 30-40 мин, время от времени помешивая. По мере необходимости воду можно добавлять.

 

Продукты
рис 0.5 стакана
тыква 300 г

[Irish]

Очень вкусен и полезен тыквенный суп

 

Сегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, очень боялась разочароваться. Разрезав тыкву, я получила чудесный аромат, напоминающий дыню, что очень меня обрадовало. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от сельдерея и тыквы был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге, получился вкуснейший суп-пюре из тыквы! За обед мы все съели и муж просил добавки! Завтра буду готовить еще. Попробуйте и Вы этот полезный и солнечный супчик.

Продукты (на 2 порции)
Тыква — 500 г
Стебли сельдерея — 2 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 2 зубчика (5 г)
Помидор — 1 шт. (150 г)
Кипяток — примерно 500 мл
Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15 г)
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — для украшения

 

Как приготовить суп-пюре из тыквы:

 

1. Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера.

 

2. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.

 

3. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая.

 

4. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.

 

5. Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500 мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой).

 

6. Затем, бульон сливаем с овощей. Сами овощи немного студим, отправляем в блендер (если у Вас блендер-ручка, то можно и не ждать) и перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.

 

7. И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того, какую консистенцию супа Вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон. (При желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам — и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.

 

Украшаем суп-пюре из тыквы свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

 

В суп, по желанию, можно добавить немного перца чили и сливок малой жирности.

[Irish]

Полезно и вкусно: суп пюре из тыквы

 

Легкий, полезный и нежный суп-пюре из яблок и тыквы для тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусног поесть

Продукты (на 8 порций)
яблоко сорта Гольден 2 шт.
тыква небольшая 2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
бульон овощной 400 мл
тимьян (чабрец, богородская трава) нарезанный 1 ст. ложка
соль 1 ч. ложка
перец чёрный крупномолотый 0.125 ч. ложки
сливки 225 мл
петрушка для украшения по вкусу

 

Как приготовить суп-пюре из яблок и тыквы:

 

Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.

 

Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см.

 

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20—25 минут, пока тыква не станет мягкой.

 

Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. Перелейте суп-пюре в миску. Размельчите оставшиеся овощи. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте суп-пюре из яблок и тыквы на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите.

 

Подавайте суп-пюре из яблок и тыквы на стол, посыпав тимьяном.

[Irish]

Вам на заметку пшенная каша с тыквой

 

Каша молочная с тыквой и пшеном

 

Промытое пшено залить горячей подсоленной водой, довести до кипени влить молоко, добавить ванилин, нарезанную мелкими кубиками тыкву, вести кашу до кипения и варить 15—20 мин. При подаче полить растопленным сливочным маслом.

 

Продукты
молоко 4 стакана
пшено 2 стакана
вода 0.5 стакана
тыква ,нарезанная кубиками - мисочка по вкусу
масло сливочное 4 ст. ложки
соль по вкусу
ванилин на кончике ножа

[Freshka]

огромная тыква завалялась, каша надоела, попробую суп. Нашла такой рецепт, как по мне на фото оч даже аппетитно выглядит

 

 

[Борис]

Вам на заметку пшенная каша с тыквой

Второй раз за месяц такую делаю, только тыквы намного больше а пшена меньше.
Вещь

[dazik15]

Мой любимый диетический суп:

Ингредиенты
Зеленый горошек - 300 гр
Сливки 20% жирности - 150 мл
Вода - 2 л
Зелень (укроп) - 1/2 пучка
Соль - 1/2 ч.л.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Подготавливаем зеленый горошек, сливки и укроп.
В кипящую воду кладем горошек. Варим на медленном огне 30 минут.
Добавить сливки. Прокипятить в течение 5 минут. Выключить и слить лишнюю жидкость.
Блендером измельчаем массу в пюре. Посолить.
Дать настояться в течение 5-10 минут и подавать к столу с зеленью. Приятного аппетита!
 

Изменено 3 Сентября 2018 пользователем dazik15