Азиато-подобный суп на говяжьем бульоне с рыбой и рисовой лапшой )))

[Намбо]

Борщ вчера доели и захотелось мне сегодня такого супчика, как подают в японских и китайских ресторанах.
Одно условие: никаких морепродуктов. Поэтому в основе наваристый говяжий бульон, а в качестве морепродуктов филе минтая...
Для дополнительной заправки - лук порей, пекинская капуста, немного шампиньонов и картошка.

 

 

 

Филе минтая и рисовая лапша

 

 

 

 

 

Бульон сварился. Закладываем в него наши овощи и грибы

 

 

Для чуть заметной кислинки можно добавить лимон, но я использовал свой любимый рисовый уксус

 

 

Чтобы в бульоне не чувствовался рыбный привкус, где-то за 5-7 минут закладываем нарезанное порционно филе минтая.

 

 

Рисовую лапшу варим отдельно 3 минуты и добавляем в тарелку, немного перчика и вуаля...

 

[Кирилл]

Аппетитно!

[lady]

Дим, а чего шиитаке не взял вместо шампиньонов?

 

Эх, креветок бы туда...

 

Раскрывающийся текст

И картофан там...

Изменено 28 Ноября 2013 пользователем lady

[Намбо]

Дим, а чего шиитаке не взял вместо шампиньонов?

 

Эх, креветок бы туда...

Взял бы, если бы у нас они продавались рядом с домом... и вообще, цель была сделать просто и дешево )))
Я бы не только креветок положил, но и осьминожков и кальмарчиков... Кстати, купил немного копченого кальмара, но в последний момент не решился его туда добавлять - слишком яркий акцент, а здесь все должно быть равномерно.

[Намбо]

Раскрывающийся текст

И картофан там...

Раскрывающийся текст

Картофан в супе любит жена, поэтому кладу его всегда и везде!