Любите ли вы салаты,как люблю их я....

[Artyom]

Да. В этом вся соль! просто нужно попробовать и понять разницу, которой практически нет.

Я вкус феты от Хохланд или от Апетины различаю
Не верю что Пекорино так похож на Фету

[kostyanski]

Не верю что Пекорино так похож на Фету

вообще не похож, никак

[Artyom]

Брынза, либо же фета - это в ДРУГОЙ салат! Я готовлю такие... Помидор, огурчик, красный лук, чёрные оливки, фета, крутоны кусочки обжареного в оливковом масле багета... И делаю свой маринад. Не расскажу! Это ноу-хау... Без него получается "греческий салат", с ним Блюдо!))))

У меня маринад простой ))) сок лайма + оливковое масло + бальзамик белый (или черный) по-настроению + черный перец.
Пропорции определяются на вкус и глаз ))) У меня наверное греческий салат получается, аха

[Намбо]

Про именно Бурёнку... Барин, ты на короёпке состав прочти разок... И ужаснись... А потом покупай Альбену или Умалат...

Что такое короёпка? Что такое Альбена или Умалат?
Будь сложнее, я не всегда понимаю язык простолюдинов ))))))

[Ёlka]

Что такое короёпка? Что такое Альбена или Умалат?
Будь сложнее, я не всегда понимаю язык простолюдинов ))))))

самое интересное, что ты все понял.

[Намбо]

Я вкус феты от Хохланд или от Апетины различаю
Не верю что Пекорино так похож на Фету

Я говорил про брынзу вместо пекорино, и при условии наличия других ингредиентов.

[kostyanski]

Я говорил про брынзу вместо пекорино

она также не похожа ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции, ни по солености

[Намбо]

самое интересное, что ты все понял.

Я понял пока только одно - мне здесь не место. Здесь гурманы, а я со своим свиным рылом со своей брынзой не туда залез

[Намбо]

она также не похожа ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции, ни по солености

Ты не пробовал ее именно в этом салате, а не саму по себе.

[Ёlka]

Я понял пока только одно - мне здесь не место. Здесь гурманы, а я со своим свиным рылом со своей брынзой не туда залез

Дим, а на обиженных воду возят
хочешь быть водовозом?
к тому же, я далека от таких изысков... но читаю и учусь

[kostyanski]

Ты не пробовал ее именно в этом салате, а не саму по себе.

это будет другой салат

[Намбо]

это будет другой салат

Держу пари - ты его не пробовал.

[Lee]

Что такое короёпка? Что такое Альбена или Умалат?

Уже скучно стало.... Предсказуем очень...))))

[Artyom]

Не сорьтесь
Подкиньте мне лучше рецепты салатов с моцареллой и без базилика )))

[Намбо]

Уже скучно стало.... Предсказуем очень...))))

Ты мне льстишь.

[Lee]

Подкиньте мне лучше рецепты салатов с моцареллой и без базилика )))

Увы... Вот тут у меня не склалось... И пусть меня закидают ссаны помидорами, но я не люблю моцареллу в чистом виде... В готовке - да, в салатах нет...))))

 

Но в порядке мыслей в слух... Я верно понимаю, ты имел в виду так называемый инсалада капрезе? А базилик в свежем виде ты не любишь. Всё так?))) Замени базелик мятой... Только не большим количеством...

[Artyom]

Увы... Вот тут у меня не склалось... И пусть меня закидают ссаны помидорами, но я не люблю моцареллу в чистом виде... В готовке - да, в салатах нет...))))

 

Но в порядке мыслей в слух... Я верно понимаю, ты имел в виду так называемый инсалада капрезе? А базилик в свежем виде ты не любишь. Всё так?))) Замени базелик мятой... Только не большим количеством...

Базилик люблю, но делать всегда одно и тоже - Моцарелла + помидоры + базилик Надоело...

[Lee]

Ты мне льстишь.

Нет... Но Matrix has you Питер тебя поглатил, и уже переваривает)))))

[medved]

Вот закину еще один рецепт - Салат"Царский"

 

500гр шампиньонов
240 гр крабовых палочек
5 яиц сваренных вкрутую
1 пачка сухариков со вкусом грибов
1 головка лука репчатого

 

1 слой-яйца порезанные крупно,сеточка из майонеза
2 слой-крабовые палочки,нарезанные кружочками и обжаренные,сеточка из майонеза
3 слой-лук репчатый,мелко порезанный
4 слой-шампиньоны жареные,сеточка из майонеза
5 слой-сухарики(я забыла купить и обошлась без них,поэтому украсила сеточкой из майонеза и петрушкой)
Приятного аппетита!

[Lee]

Базилик люблю, но делать всегда одно и тоже - Моцарелла + помидоры + базилик Надоело...

Ну вот замени его мятой... Будет другое блюдо...)))

[Artyom]

Вот закину еще один рецепт - Салат"Царский"

 

1 слой-яйца порезанные крупно,сеточка из майонеза
2 слой-крабовые палочки,нарезанные кружочками и обжаренные,сеточка из майонеза
3 слой-лук репчатый,мелко порезанный
4 слой-шампиньоны жареные,сеточка из майонеза
5 слой-сухарики(я забыла купить и обошлась без них,поэтому украсила сеточкой из майонеза и петрушкой)
Приятного аппетита!

Никогда Штирлиц не был так близок к провалу

[Намбо]

Нет... Но Matrix has you Питер тебя поглатил, и уже переваривает)))))

Хэз, да, но я имею то, чего многим за миллионы не поиметь... салаты, например...

[Ёlka]

Никогда Штирлиц не был так близок к провалу

странно или нет, но девушек в теме почти нет. вот и решил (а) разбавить мужскую компанию ))

[Lee]

Хэз, да, но я имею то, чего многим за миллионы не поиметь... салаты, например...

И снова вероятно тебе виднее! (с) )))))))))))))))))))))))

[Lee]

странно или нет, но девушек в теме почти нет. вот и решил (а) разбавить мужскую компанию ))

Хочешь ещё извращённого салата?!))))))))))) Но долго и нудно... Но потом эффект разорвавшейся бомбы!)))

[Ёlka]

Хочешь ещё извращённого салата?!))))))))))) Но долго и нудно... Но потом эффект разорвавшейся бомбы!)))

внимаю

[Намбо]

Базилик люблю, но делать всегда одно и тоже - Моцарелла + помидоры + базилик Надоело...

Из моцареллы и той же рукколы получается неплохая пицца. Можно добавить копченой колбасы. Помидоров и базилика не надо! Основу для пиццы можно взять готовую. я лично люблю слоеное тесто.

[Lee]

внимаю

рассказываю

 

 

Но пердуперждаю! Это ИЗВРАТ!)))) Сложный... Ибо подавать нужно тёплым, и готовить 3мя руками... И гордо так! Составил его лично Я! )))

 

Реально купить хорошую утиную грудку? Французскую к примеру? У нас продают замороженную по 2 половинки... Фуа гра, прости господи, осилишь?
Вобщем...
Грудку разморозили. Посмотрели на размер.
Берёшь зелёный чай и фольгу заворачиваешь его так, что бы получилась плоская подушка под грудку чуть больше размером. По высоте 1 см примерно. Фольги 2-3 слоя. сверху в фольге зубочисткой делаешь дырочки. Укладываешь на подушку грудку и в духовку на среднюю температуру. Смысл данного деяния. Грудка должна получиться копчёная! В какой то момент чай начнёт тлеть, и пойдёт дымок... Аромат будет сногсшибательный! Пока жарится хряк оно стоит, берёшь сотейник, туда красного вина (несложного сухого) грамм 150... Выпариваешь на половину! Не в коем случае не давать кипеть! Как выпарила, туда чуть - чуть корицы (если есть немолотая, то кусочек, который потом выловить), немного тёмного мусковадо

Я думаю ты знаешь, но что бы не отвечать потом что это такое...
И.. Совсем немного чили.
Варишь всё это до не сильного загустения... Отливаешь половину куда то...
Берёшь сковороду, разогреваешь масло (можно, кстати, и сливочное! Но ессно с каплей оливкового, что бы не горело) Туда кусочки фуа-гра, где то кубики по 2 см... И туда же кусочки груши. Лучше всего типа Аббата, сладкая, но твёрдая, без кожуры... Когда всё это начнут подрумяниваться, плавно поливаешь 1й половинкой соуса. Достигаешь эффекта лёгкой карамелизации... К этому моменту грудка уже должна подпечься, и прокоптиться... Достаёшь, и нарезаешь длинными и тонкими слайсами.
На широкое блюдо выкладываешь листья айсберга по кругу небольшие кусочки горгонзолы дольче! (именно дольче!) и сбрызгиваешь бальзамиком, на них кладёшь всё что было выше. Поливаешь 2й частью соуса...

 

Вобщем то всё)))

 

Запивать это просто шикарно Сотерном...

 

PS
ГУСАРЫ МОЛЧАТЬ!!! Я пердуперждал - это ИЗВРАТ!)))))

[kostyanski]

Держу пари - ты его не пробовал.

даже не собираюсь, как и плов из свинины и др. рецепты народной кухни

 

рассказываю

 

Но пердуперждаю! Это ИЗВРАТ!))))

Это буржуйский салат для буржуев Изменено 13 Сентября 2012 пользователем kostyanski

[Lee]

Это буржуйский салат для буржуев

Ну это не каждодневная тема... Это вот когда хочется перед кем то левой рукой того...)))))

[kostyanski]

рассказываю

 

Реально купить хорошую утиную грудку? Французскую к примеру?
Берёшь зелёный чай и
Пока жарится хряк оно стоит, берёшь сотейник, туда красного вина (несложного сухого) грамм 150...
немного тёмного мусковадо
Туда кусочки фуа-гра, где то кубики по 2 см...
И туда же кусочки груши. Лучше всего типа Аббата, сладкая, но твёрдая, без кожуры...
На широкое блюдо выкладываешь листья айсберга по кругу
небольшие кусочки горгонзолы дольче! (именно дольче!) )

А можно заменить
куриной грудкой
ольховой стружкой
просто сахаром
паштет белорусский пойдет
капустой
брынзой
будет Ли тоже самое Изменено 13 Сентября 2012 пользователем kostyanski

[Марк]

Брынза, либо же фета - это в ДРУГОЙ салат! Я готовлю такие... Помидор, огурчик, красный лук, чёрные оливки, фета, крутоны кусочки обжареного в оливковом масле багета... И делаю свой маринад. Не расскажу! Это ноу-хау... Без него получается "греческий салат", с ним Блюдо!))))

 

давеча привезли из Молдавии сыра , непонятный...небольшие куски , как камни , типа брынзы , только твердый собака...только на терке тереть...и вкус очень сильный...в салат самое оно...можно не солить , сыр достаточно соленый...

 

колись на маринад...

[Ёlka]

Ну это не каждодневная тема... Это вот когда хочется перед кем то левой рукой того...)))))

шикарный рецепт! спасибище. как-нить удивлю любимого мущщину таким изыском Изменено 13 Сентября 2012 пользователем Ёlka

[Пасечник]

... Но потом эффект разорвавшейся бомбы!)))

Пучить что ли будет?

[Марк]

даже не собираюсь, как и плов из свинины

 

ты не прав...
даже Великий Гуру узбекской кухни , Сталик , завещал : "ежели , хлопцы , вам не найти хорошей баранины , не выпендривайтесь , возьмите хорошей свинины "...

[Artyom]

ты не прав...
даже Великий Гуру узбекской кухни , Сталик , завещал : "ежели , хлопцы , вам не найти хорошей баранины , не выпендривайтесь , возьмите хорошей свинины "...

Да ладна!
Не верю!

[Намбо]

ты не прав...
даже Великий Гуру узбекской кухни , Сталик , завещал : "ежели , хлопцы , вам не найти хорошей баранины , не выпендривайтесь , возьмите хорошей свинины "...

ключевое слово: "выпендривайтесь"
Тоже считаю, что из свинины получается нормальный плов... Но мы провинциалы...

 

Да ладна!
Не верю!

Марку??? Мне жаль тебя...

[Марк]

Да ладна!
Не верю!

 

да вот те истинный крест !

[Lee]

Но мы провинциалы...

Не провинцЫал ты а запроданець))))

 

Свалил из СВОЕГО города, а теперь через каждое слово - Ах отшлёпайте меня, накажите меня...))))) Но главное! тебе ЭТО всё нравится. И это ГЛАВНОЕ!))))

[Lee]

Пучить что ли будет?

Эт ты у Букмона спроси, он где то рядом нужную тему открывал как раз)))))))))))))

[kostyanski]

с чего ты взял
ну так возьмите, хоть куриную грудку, а я дальше буду из баранины делать, тем более по вкусу он ооооочень сильно отличается, практически разные блюда получаются

[kostyanski]

Тоже считаю, что из свинины получается нормальный плов...

для того чтобы так считать, его надо сперва приготовить из баранины и сравнить

[lady]

а я дальше буду из баранины делать, тем более по вкусу он ооооочень сильно отличается, практически разные блюда получаются

Значит плов из свинины хотя бы однажды пробовал...

[Lee]

Значит плов из свинины хотя бы однажды пробовал...

Ночью...))))))))))))))))

[Намбо]

для того чтобы так считать, его надо сперва приготовить из баранины и сравнить

Пробовал.
Сравнивал.
И после этого еще делал плов из курятины... (Кстати, из курятины и свинины получается гораздо вкуснее)

[Вячеслав43]

Да ладна!
Не верю!

У него много рецептов плова и в некоторых, именно так он ( Сталик ) и заявляет - Не выпендривайтесь!

[Lee]

Пробовал.
Сравнивал.
И после этого еще делал плов из курятины...

Дим... А расскажи ещё раз как ты готовил плов из баранины... Я как то открывал тему про плов, но не помню что ты там писал, или не писал...

[kostyanski]

Значит плов из свинины хотя бы однажды пробовал...

я пробовал, у меня так мама всегда делает, по вкусу вообще не то

[kostyanski]

Пробовал.
Сравнивал.
И после этого еще делал плов из курятины... (Кстати, из курятины и свинины получается гораздо вкуснее)

вопрос был про готовку
То что вы делаете это рис с курой (м.б. даже очень вкусно),но плов без зиры не бывает

[lady]

я пробовал, у меня так мама всегда делает, по вкусу вообще не то

У баранины, конечно, есть свой особый вкус.
Но кроме мяса для плова имеет значение набор приправ, выбор риса и технология приготовления.
Может стОит самому соорудить плов из свинины и сравнить?