Любите ли вы салаты,как люблю их я....

[Сабрина]

Рискнула перефразировать известную фразу про театр..Но я действительно обожаю салаты! Мы их делаем каждый день! Причём салаты я условно делю на простые (каждодневные) и на праздничные. Буду рада прочитать рецепты ваших любимых салатов,самых разных, ну и буду рассказывать какие мы делаем и любим!
Сегодня ,например, я делала салат Тбилиси. Состав : красная фасоль ( естественно отварная или из банки),красный лук,отварной говяжий язык,порезанный кубиками ( но можно любое отварное мясо,какое любите и даже несколько мяс).Много-много свежей кинзы и укропа,соль,перец,хмели-сунели.Заправить майонезом,но без фанатизма! Салат получается очень сытный и может служить отдельным блюдом на обед или ужин.
Выглядит вот так :

[Фифа]

Надо попробовать так сделать..
Я делаю: фасоль, мяско, лук(обжаренный) сухарики черные, чеснок, кинза., майонез!..)))

[medved]

а мы на каждый день готовим обычный витаминный: огурец, помидор, лук, редис, соль перец по вкусу, масло оливковое... иногда его сметанкой заправляем...

[Ёlka]

для меня салат - это смешать все, что лежит в холодильнике в приемлемо-полезное блюдО.
один из любимых салатов, так называемый "итальянский" с макаронами пастой

 

сыр, ветчина, перец сладкий, помидоры черри, макаронные изделия, укроп, базилик, оливки без косточки, масло оливковое.
нарезать соломкой сыр, ветчину и сладкий перец, добавить разрезанные пополам черри и оливки.
В большой кастрюле отварить макароны. смешать в салатнице с приготовленной нарезкой, заправить маслом, можно капнуть бальзамик или лимонный сок, украсить зеленью и оливками.

[Сабрина]

а мы на каждый день готовим обычный витаминный

У меня такого типа салатов два варианта :первый вариант - огурцы,помидоры,лук,болгарский перец,петрушка,укроп,кинза,листья салата,адыгейский сыр кубиками, растительное масло.Такой кубанский вариант греческого салата! А второй вариант - огурцы,помидоры,лук,чеснок,рубленное отварное яйцо, растительное масло.Можно даже без огурцов..с одними помидорами.Но что бы они были сочные! Поскольку хлеб обмакнутый в юшечку этих салатов..это что то..А если ещё и масло для этого салата взять жаренное..которое семечками пахнет...мммм..вкусняшка получается.Вот он второй вариант, с яйцом:

[Белка]

Вот наш любимый салат, опробовали в Новый год, всем очень понравился. Легкий в приготовлении и вкусный салат.
Необычный салат)
Ингредиенты:
Яблоко зеленое - 1 шт.;
Ананасы консервированные - 4-6 кружков;
Сельдерей - 6 палочек;
Грецкие орехи - по вкусу;
Майонез - 1 ст. ложка

 

Яблоко нарезать мелкими брусочками, не очищая от кожуры; ананасы также порезать, не очень крупно; порезать сельдерей, очистив его. Грецкие орехи измельчить, предварительно слегка обжарить. Все перемешать. Майонеза добавить столько, чтобы только связать ингредиенты салата, его не должно чувствоваться.

 

Фото есть где-то на форуме)))

Изменено 8 Сентября 2012 пользователем Белка

[Ёlka]

Вот наш любимый салат, опробовали в Новый год, всем очень понравился. Легкий в приготовлении и вкусный салат.
Необычный салат)

люблю этот салат. только вместо грецкого добавляю кедровые. очень необычный получается

[Белка]

люблю этот салат. только вместо грецкого добавляю кедровые. очень необычный получается

Попробую обязательно!!! Лен, спасибо!!!

[Сабрина]

Белка, спасибо! Этот салат напомнил мне салат Ирина :яблоки, стебли сельдерея,половина апельсина в дольках, красный виноград,грецкие орехи. Соус : йогурт без сахара смешать с майонезом,добавить сок лимона,перец,соль и сахар.
А кто и как делает знаменитый салат Оливье? Лично я давно отдала своё сердце американскому картофельному салату, вместо всеми любимого оливье!
Ёлка,спасибо, надо будет с кедровыми орешками попробовать, тем более грецкие часто грешат тем ,что немного горчат.

Изменено 8 Сентября 2012 пользователем Сабрина

[ReNatalia]

Рискнула перефразировать известную фразу про театр..Но я действительно обожаю салаты! Мы их делаем каждый день! Причём салаты я условно делю на простые (каждодневные) и на праздничные. Буду рада прочитать рецепты ваших любимых салатов,самых разных, ну и буду рассказывать какие мы делаем и любим!
Сегодня ,например, я делала салат Тбилиси. Состав : красная фасоль ( естественно отварная или из банки),красный лук,отварной говяжий язык,порезанный кубиками ( но можно любое отварное мясо,какое любите и даже несколько мяс).Много-много свежей кинзы и укропа,соль,перец,хмели-сунели.

Салаты люблю, но каждый день не делаю и не делю .
В такой салатик еще добавляю огурцы (соленые, можно свежие) для сочности , порезанные соломкой, вместо языка можно отварное мясо (вкус, конечно, изменится, но неплох).
Вообще, рецептов салатов очень много .

[ReNatalia]

Я делаю: фасоль, мяско, лук(обжаренный) сухарики черные, чеснок, кинза., майонез!..)))

И тут - сколько людей, столько рецептов . Делаю похожий салатик, только мясо не кладу, а с луком обжариваю еще и морковку - легкий и вкусный получается, и сильный запах жареного и чеснока - вкуснятина .

[ReNatalia]

один из любимых салатов, так называемый "итальянский" с макаронами пастой

 

сыр, ветчина, перец сладкий, помидоры черри, макаронные изделия, укроп, базилик, оливки без косточки, масло оливковое.

А в этот - сыр не кладу, зато добавляю консервированную кукурузу и вареную зеленую фасоль - опять же сочно, и красиво получается. Такой разноцветный сочный салатик - вкуснятина , очень его люблю, но делаю редко - из-за предвзятого общественного мнения относительно макарон .

 

Ладно, пойду, а то о салатах очень долго можно говорить

[Ёlka]

А в этот - сыр не кладу, зато добавляю консервированную кукурузу и вареную зеленую фасоль - опять же сочно, и красиво получается. Такой разноцветный сочный салатик - вкуснятина , очень его люблю, но делаю редко - из-за предвзятого общественного мнения относительно макарон .

то, что я написала - классический рецепт. далее - как Вкус решит и Глаза предложат

 

вообще, редко придерживаюсь точных рецептов. обычно беру основу и начинаю фантазировать.

[Сабрина]

вообще, редко придерживаюсь точных рецептов. обычно беру основу и начинаю фантазировать.

Всё правильно..не даром же говорят, что женщина из ничего может сделать три вещи - скандал, салат и шляпку!

[Фифа]

Я сегодня винегрет стругала.
Свекла, картошка, морковь, горошек, кинза, соленый огурец, лук.

[lady]

Обожаю салаты, всякие-разные.
За ужином на столе всегда присутствуют овощи. Если это не тушеные овощи, значит салат
Никогда не делю салатики на праздничные и повседневные, могу и в праздник капустку покрошить, и в будний день оливье сварганить...
Хуже всего, что в большинстве моих любимых салатиков присутствует майонез, а я практически полностью отказалась от его употребления.
Лето протянула на легком овощном салатике: помидор, огурец, перец, белый лук, соль. Но впереди зима...

[lady]

Я сегодня винегрет стругала.
Свекла, картошка, морковь, горошек, кинза, соленый огурец, лук.

Класс! Очень люблю винегрет, но обычно делаю его зимой и весной, потому что летом и осенью много чиcто "летних" овощей

 

Вот тут мой мини-отчётец.

[Фифа]

Класс! Очень люблю винегрет, но обычно делаю его зимой и весной, потому что летом и осенью много чиcто "летних" овощей

 

Вот тут мой мини-отчётец.

агрегат у тебя супер, но мне кажется, когда сама режешь, выходит вкуснее....))) Изменено 9 Сентября 2012 пользователем Фифа

[Сабрина]

Я сегодня винегрет стругала.

Мы его обожаем !А сколько его разновидностей! И с селёдкой можно делать...и с грибами..и с яблоком...

Никогда не делю салатики на праздничные и повседневные,

Ну..как вам сказать..иногда салаты бывают просто изысканными...как например с грушей и сыром с голубой плесенью, такой каждый день есть не интересно, нет ожидания праздника!А ведь еда тоже может быть праздником, только без фанатизма, Ёлка совершенно правильно отметила это в своей подписи!
Мы часто делаем салат который смешно называется "Каза", поскольку очень любим морковку...
Состав очень простой - свежая морковка, твёрдый сыр(какой любите),чеснок,зелень,соль,немного низкокаллорийного майонеза. Предпочитаю Слобода с пробиотиком.

[Намбо]

Салаты стараюсь делать часто, мои девушки не любят с этим заморачиваться, но любят, если я это делаю.

 

Самый простой и быстрый: листья китайского салата или айсберга. Шинкую, солю, выжимаю сок лимона (пару долек или чайную ложку столового уксуса), оливковое масло. Все.

 

Люблю готовить для жены: айсберг, помидорки-черри, огурчики (без кожуры), маслины, греческий сыр (Фета), болгарский перец (все это достаточно мелко рубится).

 

Лично считаю, что чем больше ингредиентов, тем хуже сам салат (Оливье - исключение из правила). Каждая составляющая должна дополнять вкус, а не противоречить ему своим ярким акцентом.

[ReNatalia]

Мы его обожаем !А сколько его разновидностей! И с селёдкой можно делать...и с грибами..и с яблоком...

И с квашеной капустой очень вкусно .

[Сабрина]

И с квашеной капустой очень вкусно

Точно...особенно если самим её заквасить..

[lady]

Ну..как вам сказать..иногда салаты бывают просто изысканными...как например с грушей и сыром с голубой плесенью, такой каждый день есть не интересно, нет ожидания праздника!А ведь еда тоже может быть праздником

Ну как вам ответить... иногда в повседневной жизни хочется изысканного салатика, а на праздник - винегрета . Еда не добавляет мне ожидания праздника Праздник это тогда, когда хочется праздновать, а не даты в календаре.
А еда... это еда

[medved]

Я сегодня винегрет стругала.
Свекла, картошка, морковь, горошек, кинза, соленый огурец, лук.

 

Мы его обожаем !А сколько его разновидностей! И с селёдкой можно делать...и с грибами..и с яблоком...
Ну..как вам сказать..иногда салаты бывают просто изысканными...как например с грушей и сыром с голубой плесенью, такой каждый день есть не интересно, нет ожидания праздника!А ведь еда тоже может быть праздником, только без фанатизма, Ёлка совершенно правильно отметила это в своей подписи!
Мы часто делаем салат который смешно называется "Каза", поскольку очень любим морковку...
Состав очень простой - свежая морковка, твёрдый сыр(какой любите),чеснок,зелень,соль,немного низкокаллорийного майонеза. Предпочитаю Слобода с пробиотиком.

ой! все дразнится! вкусняшки!

 

а мы вчера просто салат оливье делали... вспомнили совковые времена!

[Аббат Букмон]

Всё же люблю больше кушать салатики, чем их готовить.
И не люблю модернизированные салаты с отклонением от традиционного рецепта.

[Lee]

иногда в повседневной жизни хочется изысканного салатика

Изысканно-быстрый салат в стиле - ититьегогостипля.....

 

Щиплешь руками руколу, нарезаешь кусочками 0,5 на 3-4 см подкопчёную сёмгу, вываливаешь её в руколу (рукола в глубокой миске лежит пощипаная ))) ) Пару раз перемешиваешь, что бы салатные листья "промаслились" и туда крошишь козьего сыра (какой добудешь, но мягкий, творожного типа. Я предпочитаю Шавру) Сверху можно сбрызнуть бальзамиком... ВСЁ... Запивать сухим белым, или розовым (особенно ништяк с Тавелем!)

 

И ещё один... Но тут всё зависит от наличия одного ингредиента. Я его всегда покупаю, как только вижу)) Это свежий артишок!))) (ну люблю я их, в любом виде!)

 

Вобщем... Так же щиплешь руколу. Артишоки чистишь как положено (если чо, в инете найдёшь что и как с ними делать) Кажется гимор, но после некоторой тренировки - не сложнее чем картошку чистить.
Вобщем меленько шинкуешь артишоки. Пропорция примерно 1 к 1му... Дальше сыплешь туда Пармезан, по принципу - сыра много не бывает! (пармезан нужен Пармезан... Всякие прибалтийские варианты не канают) Проливаешь всё это оливковым маслицем... Хорошенько перемешиваешь... А и всё...)))

[Lee]

иногда салаты бывают просто изысканными...как например с грушей и сыром с голубой плесенью, такой каждый день есть не интересно, нет ожидания праздника

А какой сыр к груше подаёте?

 

В принципе, хороший голубой сыр не стоит подавать в виде салата... Он самодостаточен... Но вот именно как пару, т.е его и грушу да , можно... Хороший голубой сыр и что то сладкое в принципе неоклассика уже... Рокфор+Сотерн например...

 

Кстати, раз мы коснулись контрастов во вкусах, то попробуйте как нибудь сделать так:
Берётся спелая, но не разваливающаяся дыня, режется на кусочки... Скажем так, что бы скушать за один укус... И оборачевается ломтиком пармской ветчинки... Подаётся НЕ на десерт! А как примо авьяменто))

[Ёlka]

Щиплешь руками руколу...

стОит ли ее щипать? все ж нежная травка я ее так и кладу в салат.
за рецепт отдельное мерси!

[lady]

Изысканно-быстрый салат в стиле - ититьегогостипля.....

Все ингредиенты этого салата доступны, вполне ничего себе.
Нужно пробовать
Поскольку фирменное Марусино *мерси* уже занято, поблагодарю тебя нашим малороссийским "дякую" и пойду искать козий сыр

 

И ещё один... Но тут всё зависит от наличия одного ингредиента. Я его всегда покупаю, как только вижу)) Это свежий артишок!))) (ну люблю я их, в любом виде!)

Это ты пошутил? Понимаю, понимаю... )))))))))
Даже боюсь представить, куда мне укажут прямую дорогу, если я спрошу когда же наконец подвезут свежие артишоки

[Сабрина]

А какой сыр к груше подаёте?

Если честно, то какой куплю..поэтому получается что разные. У нас, кстати, есть очень известная фирма "Калория", которая выпускает сыры по вкусу и качеству не хуже заграничных!

Он самодостаточен... Но вот именно как пару, т.е его и грушу да , можно...

Да...мне тоже очень нравится это сочетание.

попробуйте как нибудь сделать так:

с хамоном тоже ничего так..и с копчёной курочкой тоже..

[Lee]

Если честно, то какой куплю..поэтому получается что разные. У нас, кстати, есть очень известная фирма "Калория", которая выпускает сыры по вкусу и качеству не хуже заграничных!
Да...мне тоже очень нравится это сочетание.
с хамоном тоже ничего так..и с копчёной курочкой тоже..

Понял... Ну увы... (ща опять начнут что я левой рукой тогось (с)....) Но я даже Горгонзолу различаю не только по типу (а их несколько), но даже по производителю Не говоря про Рокфор... Так что слово "заграничных" ну как минимум слишком обширно. К примеру Дор Блю - заграничный... Но я промолчу... Кстати... Калория выглядит на фото достаточно аппетитно. Из какого молока она?

 

Хамон... Ну если только с самым молодым Серрано... Иберико с фруктами не представляю... Ну и всё же пармская, она сильно нежнее, к ней скорее ближе Пршут, чем хамоны... С курицей не представляю, потому как не представляю что такое копчёная курица. Пожалуй утиная грудка на дыму + груша, а даже и персик!

[Lee]

Это ты пошутил? Понимаю, понимаю... )))))))))
Даже боюсь представить, куда мне укажут прямую дорогу, если я спрошу когда же наконец подвезут свежие артишоки

Ну я не могу сказать что они в Мск в любом магазине. Но в сезон часто бывают. их редко кто покупает))) В Стокмане, в Карусели (это такой средний уровень тяготеющий в сторону 5очки) Где то рублей 140-150 за один... Это не дёшево... Особенно когда знаешь сколько они стоють на родине..))))) А ведь транспортировать их не так как те же томаты))) На хорошую миску салата нужно штуки 4...

[Сабрина]

Калория выглядит на фото достаточно аппетитно. Из какого молока она?

Из коровьего.. Мне ещё очень нравится их "Кубань-плезир" покрытый белой плесенью. Изменено 11 Сентября 2012 пользователем Сабрина

[lady]

их редко кто покупает)))

То-то и оно!

На хорошую миску салата нужно штуки 4...

Если верить информации из рекомендованного тобой тырнету, то их ещё и очистить нужно неслабо )))

 

Всё же поищу с пристрастием, заинтриговал

[Lee]

то их ещё и очистить нужно неслабо )))

Когда я понял, что их стали продавать, я остро наточил чайную ложку. Стало гораздо проще))))) А! И главное не жадничать, счищать все жёсткие листья! Иначе получится не вкусно!))

[Lee]

Из коровьего.. Мне ещё очень нравится их "Кубань-плезир" покрытый белой плесенью.

Понятно... Жаль, у нас это не продают... Я не смотря на то, что всё же больше верю многовековым традициям, попробовал бы... Что бы потом обсудить. Но т.к нет возможности, просто не буду говорить ничего про те сыры...

[Намбо]

Черная икра...
Вчера купил форель слабо-соленую в местном универсаме... на праздничный стол. Оказалась тухлая... выкинули 2 упаковки
Черная икра - вот чего хочется...

[lady]

Вчера купил форель слабо-соленую в местном универсаме...

C тех пор, как начала солить рыбку сама, не покупаю готовую.
Не поленись, засоли сам накануне застолья. Делов-то на десять минут

 

Черная икра - вот чего хочется...

Хороший "салатик", простенько, но со вкусом

[*Аннушка*]

А я вот не могу назвать себя ярым любителем салатов.
Между овощным салатом и просто порезанными овощами и зеленью на тарелке выберу второй вариант.

[Фифа]

Черная икра - вот чего хочется...

она нынче не та

[Намбо]

А ее попросту нет...

[Намбо]

C тех пор, как начала солить рыбку сама, не покупаю готовую.
Не поленись, засоли сам накануне застолья. Делов-то на десять минут

Поленюсь... Привык доверять готовым продуктам. Накатал жалобу...

А я вот не могу назвать себя ярым любителем салатов.
Между овощным салатом и просто порезанными овощами и зеленью на тарелке выберу второй вариант.

Просто порезанные овощи с зеленью - уже салат. А там кто как хочет, тот так и заправляет - сметаной, маслом, майонезом...

[Фифа]

А ее попросту нет...

как нет...есть!!!Но дорого!

 

Попробуй икру палтуса (только правильную) ничем не хуже черной

Изменено 12 Сентября 2012 пользователем Фифа

[Lee]

А ее попросту нет...

Дим! Щучья икра + чёрный пищевой краситель)))))) Ставишь литровую банку и зовёшь гостей... Все понимают что у тебя жизнь удалась!))))))

[Artyom]

Вобщем... Так же щиплешь руколу. Артишоки чистишь как положено (если чо, в инете найдёшь что и как с ними делать) Кажется гимор, но после некоторой тренировки - не сложнее чем картошку чистить.
Вобщем меленько шинкуешь артишоки. Пропорция примерно 1 к 1му... Дальше сыплешь туда Пармезан, по принципу - сыра много не бывает! (пармезан нужен Пармезан... Всякие прибалтийские варианты не канают) Проливаешь всё это оливковым маслицем... Хорошенько перемешиваешь... А и всё...)))

Раздранил руколлой хад )))
Я сделал себе салат так - много руколлы + пармезан + маслины + бальзамик + оливковое масло. Получилось неплохо.

[Lee]

Раздранил руколлой хад )))
Я сделал себе салат так - много руколлы + пармезан + маслины + бальзамик + оливковое масло. Получилось неплохо.

Просто ШИКАРНО! (Это без стёба!) Но к маслинам, я бы Пармезан забубенил напополам с Пекорино... И присыпал слегка обжаренными кедровыми орешками. Но это моё ИМХО)))

[kostyanski]

А ее попросту нет...

да в любом супермаркете типа окея

 

Дим! Щучья икра

а мне кстати нравится щучья , осетровая правда больше Изменено 13 Сентября 2012 пользователем kostyanski

[Lee]

а мне кстати нравится щучья , осетровая правда больше

90% электората не в состоянии отличить крашеную щучью от настоящего блэк кавьяра)))))

 

PS
А я больше всего белужью люблю... Осетровая не нравицца практисски...)))

[Artyom]

Просто ШИКАРНО! (Это без стёба!) Но к маслинам, я бы Пармезан забубенил напополам с Пекорино... И присыпал слегка обжаренными кедровыми орешками. Но это моё ИМХО)))

Декую!
Сегодня схожу Пекорино куплю, попробую с ним.
Кедровые орешки брать не буду ))) Дорогое удовольствие

[Lee]

Декую!
Сегодня схожу Пекорино куплю, попробую с ним.
Кедровые орешки брать не буду ))) Дорогое удовольствие

Хм... На фоне Пекорино, помоему орешки по цене теряются)))) В Том же Стокманне, пакетик как раз для нескольких салатов рублей 300 всего...

 

PS!
Пекорино нужен выдержанный! Как Пармезан! Просто в продаже бывает молодой, который по текстуре как Эмменталь... Ну и не уверен, что тебе понравится в чистом виде (хотя я люблю) он овечий... Обычно его пополам с Пармезаном стоит делать А то и 1 к 3м...