Рецепты от Murashki:)))

[lady]

Винцом-то всдобри,но во внутрь не забудь оставить.

 

К море - продуктом-то.

Точно-точно! Чесслово, подумали об одном и том же Внутрь - святое дело

[lady]

2. Помидоры протереть на мелкой терке.

Маленькое уточнение: помидоры были нарезаны кружочками. Но я не думаю, что это очень существенно, можно и кружочками.

[МарВа]

Да, да, да!!! Маруся, ты гений! Нет, скорее добрая фея форума

 

Я фея..могу фейнуть, могу нафеячить...

 

 

Маленькое уточнение: помидоры были нарезаны кружочками. Но я не думаю, что это очень существенно, можно и кружочками.

 

Марго, как я поняла ты уже нарезала.. помидорки. В общем, креветки как-бы должны быть покрыты и впитать в себя томатный сок. Их (помидоры) или очень мелко нарезают, или натирают (наверно можно в какой-нибудь *измелчалке* покрошить)... А креветки как-бы томятся в томатном соусе с чесноком. ВотЪ.

Изменено 3 Сентября 2011 пользователем МарВа

[Эдсон]

Кстати можно поимпровизировать. Сделать это всё внутри помидора. Серцевину выскребсти,перемешать,положить всё назад.Лишний томат отложить, чтоб не через край. Приправа,вино соответственно. И в духовку.

[lady]

Марго, как я поняла ты уже нарезала.. помидорки.

Нет, конечно не нарезала. Я ещё даже креветки не купила
Марусь, я запрягаю медленно. Вот как выясню все нюансы приготовления, необходимые продукты и приправы так и сделаю.
Муж 35 лет ждал это блюдо, подождет ещё несколько дней

 

В общем, креветки как-бы должны быть покрыты и впитать в себя томатный сок. Их (помидоры) или очень мелко нарезают, или натирают (наверно можно в какой-нибудь *измелчалке* покрошить)... А креветки как-бы томятся в томатном соусе с чесноком. ВотЪ.

Дело в том, что именно креветки в панцире, а помидорки кружочками и всё это запекается в духовке. И отсебятина (отменятина ) не катит!
Это блюдо готовила мама мужа там, в Алжире, а потом точно такое же подавали в каком-то известном ресторане.
Мне нужно сие чудо воспроизвести по возможности близко к оригиналу.

[Лесник]

Некое подобие пасты алла боскайола ( LOL Паста Лесника!) но гораздо более лёгкая, т.к без белых грибов и шейки (корейки)...

О как!
А я как раз готовлю иногда что-то подобное.
Обычно с охотничьими колбасками, только без грибов.

 

И колбасок надо побольше, а то в процессе готовки я их сколько-то съедаю - готовлю только когда голодный, и не удержаться - чтоб не подцепить кусочек-другой со сковородки.

[lady]

Нет, конечно не нарезала. Я ещё даже креветки не купила

В общем, сегодня всё купила. Даже в память о временно сгинувшем в никуда Igortelet взяла бутылочку молдавского винца.
Буду на днях колдовать

[Стрекоза]

Вчера развлекался очередным эксприенсом на тему пасты....))))
Купил на рынке лисичек...

 

Сегодня видела в Ашане лисички продают - так странно видеть: стоят горы пластиковых ящиков заполненные этими грибами. 300 руп. кило
До этого только вешенки и шампиньоны там так продавали...
Вообще, интересно, где можно столько лисичек разово набрать, чтобы в такой гиперсети, как Ашан, их реализовывать

[mvp1305]

А я шурпу варю.

[МарВа]

В общем, сегодня всё купила.

 

Расскажи потом, о результате...

 

Сегодня видела в Ашане лисички продают - так странно видеть: стоят горы пластиковых ящиков заполненные этими грибами. 300 руп. кило

 

Угумс... я тоже видела неделю назад. Думаю, такое количество только китайцы производят))) промышленно можно выращивать..

[Стрекоза]

А я шурпу варю.

 

 

А я покупала сегодня карельскую форель - наших вспомнила

[mvp1305]

 

А я покупала сегодня карельскую форель - наших вспомнила

Кого - наших?

[Стрекоза]

Думаю, такое количество только китайцы производят))) промышленно можно выращивать..

 

Вот я и отшатнулась от них

 

А вообще в Ашан когду езжу - легкий шок потом. Понятно, что народ закупается на неделю или даже месяц, но как-то это угнетающе действует - эти тележки с верхом, толстяки в обнимку с пончиками, рой людей в колбасном отделе... Хотя не зря же говорят: любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

 

Кого - наших?

 

Карелов с форума Ассоциации такие у меня

[МарВа]

А вообще в Ашан когду езжу - легкий шок потом. Понятно, что народ закупается на неделю или даже месяц, но как-то это угнетающе действует - эти тележки с верхом, толстяки в обнимку с пончиками, рой людей в колбасном отделе...

 

Ашаны тоже разные бывают... Вот "Европарк", допустим на Рублевке...никакой давки и толкотни, контингент в норковых манто опять-же.. Да и продавцы на кассе и во всем магазине, как-будто вышколены. Конечно я могу себе позволить ездить в сетевики в будни, но в последнее время такое впечатление, что таких как я...все больше и больше...

Изменено 10 Сентября 2011 пользователем МарВа

[Марк]

у меня Ашан через дорогу...и Призма чухонская рядом...)))

[Стрекоза]

у меня Ашан через дорогу...и Призма чухонская рядом...)))

 

А у нас призм нет. Кстати, почему, интересно? Ой, сейчас поймала себя на мысли, что вообще ничего эстонского не покупала, не знаю, что они производят даже

 

Насчет "Европарка" - Ах, Маруся, когда я в свое время на этой самой Рублевке жила (скажи ведь, звучит? ), смогла оценить полупустые прохладные залы того "Ашана", да . А теперь я езжу в Строгино: почувствуй разницу, что называется.

[МарВа]

А у нас призм нет. Кстати, почему, интересно? Ой, сейчас поймала себя на мысли, что вообще ничего эстонского не покупала, не знаю, что они производят даже [/guote]
....янтарь в разных видах...
Насчет "Европарка" - Ах, Маруся, когда я в свое время на этой самой Рублевке жила (скажи ведь, звучит? ), смогла оценить полупустые прохладные залы того "Ашана", да . А теперь я езжу в Строгино: почувствуй разницу, что называется.

 

...ну что сказать вот я думаю тебе не слабО в ту-же Швецию перебрацца... путем подбора одинокого пастуха шведа без *шведской* семьи...
В Строгино не была ни разу....могу сравнить вероятно с Теплым станом (там чаще)... Знаешь Натусь, вот если надо, то как фаталист - покоряюсь обстоятельствам, стараюсь не реагировать на раздражители...думаю о вкусной и здоровой пище... или разворачиваюсь и уезжаю. Я бываю резкая, да.

[Стрекоза]

...ну что сказать вот я думаю тебе не слабО в ту-же Швецию перебрацца... путем подбора одинокого пастуха шведа без *шведской* семьи...

 

Ой, да можно и с семьей

 

Раскрывающийся текст

Не знаю даже, Марусь, я ж с комплексами . Кстати, может, замутить реалити-шоу? Зарегиться где-нибудь на сайте соответствующем, портфЕлио сделать - и вести с полей сюда, будете за меня "болеть" ? Мысль вроде бы кощунственная, но исключительно потому, что не рассматриваю всерьез эти затеи.
ОФФ просто оффский

Изменено 10 Сентября 2011 пользователем Стрекоза

[МарВа]

 

....мы сегодня шалим..

 

Раскрывающийся текст

Твои комплексы... произрастают от навязанной тебе когда-то и кем-то неуверенности, Штобы подавить твою выдающуюся личность. Ты смогЁшь! Главное, выбери местечко там... Н.Зландия...Шведция, Норвегия... ну или что там в списке... И хотя-бы ради интереса, аватюризЬма можно попробовать...а что? Очень даже! Я - ЗА!

[mvp1305]

у меня Ашан через дорогу...и Призма чухонская рядом...)))

А "Призма" вроде финский магазин.

[МарВа]

А "Призма" вроде финский магазин.

 

чухонец и финн = братья навек! (это еще со времен сказки про Кая и Герду )))

Изменено 10 Сентября 2011 пользователем МарВа

[Стрекоза]

А "Призма" вроде финский магазин.

 

Спасибо, буду знать. Но в Москве их вроде нет? Или у нас вместо призм Стокманны?
Мне почему-то эстонцы представились

 

Как шурпа? С бараниной делали?

[МарВа]

Мне почему-то эстонцы представились

 

" Чухонцы - старое название эстонского и карело-финского населения, проживавшего на окраинах Петербурга. Более широко применяется к карелам, финнам, эстонцам, коми и др.финно-угорским народам."©

 

А Стокманн - да...финский концерн.

[Марк]

Стокман тоже есть...но да него шлепать четыре квартала...далеко..

[mvp1305]

Спасибо, буду знать. Но в Москве их вроде нет? Или у нас вместо призм Стокманны?
Мне почему-то эстонцы представились

 

Как шурпа? С бараниной делали?

Только что выключил газ. Пусть постоит под крышкой минут двадцать. Делал конечно с бараниной, другого мяса в шурпе не признаю. Изменено 10 Сентября 2011 пользователем mvp1305

[Стрекоза]

Пусть постоит под крышкой минут двадцать.

 

Я успею

[Марк]

Только что выключил газ. Пусть постоит под крышкой минут двадцать. Делал конечно с бараниной, другого мяса в шурпе не признаю.

 

вай ме...))) люблю шурпу...
как делал ?

[Эдсон]

 

А я покупала сегодня карельскую форель

 

А у нас карельская форель продаётся на каждом рынке,где торгуют свежей и живой рыбкой.

[Марк]

фигачу сейчас лисичку с кукурузой по Лийски...
вроде ничО так...

[mvp1305]

вай ме...))) люблю шурпу...
как делал ?

В холодную воду мясо, когда закипит сливаю первый бульон. Затем вода+целая луковица+лавровый лист+соль+перец горошком и одна морковина. Через час кладу помидоры без кожицы и один болгарский перец очищенный от внутренностей. Еще через минут десять кидаем лук шинкованный и морковку целиком. Минут за тридцать погружаем туда картошку. Весь процесс примерно часа два с половиной.

[Стрекоза]

фигачу сейчас лисичку с кукурузой по Лийски...
вроде ничО так...

 

Нутк, Ли плохого не посоветует! Чего-то прямо потекли , надо тоже попробовать...

 

Насчет шурпы - никогда не делала, но интересно: получается, овощи просто вареные в воде? А пришкварить их, как обычно? Или хотя бы в мясном соке? Так же вкуснее, нет ? - это я мвп1305 спрашиваю

Изменено 10 Сентября 2011 пользователем Стрекоза

[Марк]

А пришкварить их, как обычно?

 

найн...завязывай...то лукавый придумал...

[МарВа]

фигачу сейчас лисичку с кукурузой

 

....подумала о своем... (это всё *дамская комната* виновата... нечего там засиживацца...

[mvp1305]

Нутк, Ли плохого не посоветует! Чего-то прямо потекли , надо тоже попробовать...

 

Насчет шурпы - никогда не делала, но интересно: получается, овощи просто вареные в воде? А пришкварить их, как обычно? Или хотя бы в мясном соке? Так же вкуснее, нет ? - это я мвп1305 спрашиваю

Есть и такой способ, но я предпочитаю классический. Можно еще и муки немножко сыпануть, тогда еще сытнее будет.

[Стрекоза]

....подумала о своем... (это всё *дамская комната* виновата... нечего там засиживацца...

 

 

Раскрывающийся текст

Кукуруза - понятно, а лисички - ммм?

[МарВа]

 

Раскрывающийся текст

Кукуруза - понятно, а лисички - ммм?

 

Раскрывающийся текст

так вроде там в ед.ч было...

[Стрекоза]

Раскрывающийся текст

так вроде там в ед.ч было...

 

[lady]

фигачу сейчас лисичку

Эге ж... У Марка любое выражение имеет... гм-гм... приобретает странно-двузначный смысл

[МарВа]

Эге ж... У Марка любое выражение имеет... гм-гм... приобретает странно-двузначный смысл

 

...ты кукурузу выкинула (у Марка)...это-же BDSM самое что ни на есть настоящее

[lady]

...ты кукурузу выкинула (у Марка)...это-же BDSM самое что ни на есть настоящее

Выкинула? Шутишь?

Раскрывающийся текст

Я её прибрала к рукам спрятала в надёжное место

[МарВа]

Выкинула? Шутишь?

Раскрывающийся текст

Я её прибрала к рукам спрятала в надёжное место

 

Раскрывающийся текст

А Марк заметил пропажу *кукурузы*? ...как-же он теперь фигачить будет

[lady]

Раскрывающийся текст

А Марк заметил пропажу *кукурузы*? ...как-же он теперь фигачить будет

Раскрывающийся текст

Мля... Блин... А разве у него больше нечем? Мне стыдно... Попользуюсь - верну

Раскрывающийся текст

А может не заметил?

[МарВа]

Раскрывающийся текст

Мля... Блин... А разве у него больше нечем? Мне стыдно... Попользуюсь - верну

Раскрывающийся текст

А может не заметил?

 

Раскрывающийся текст

Видишь... не заметил Значит еще бдсмные приблуды есть Пользуйся Маргоша - главное с чтобы *кукуруза* в дело пошла

[lady]

Раскрывающийся текст

Видишь... не заметил Значит еще бдсмные приблуды есть Пользуйся Маргоша - главное с чтобы *кукуруза* в дело пошла

Раскрывающийся текст

Марусь, даже не сомневайся
В дело пойдёт. Марку за неё краснеть не придётся

Изменено 10 Сентября 2011 пользователем lady

[Марк]

....подумала о своем... (это всё *дамская комната* виновата... нечего там засиживацца...

 

подумал о твоем...

Раскрывающийся текст

в целом, мысль интересная...заманчиво так...молодец...

[МарВа]

подумал о твоем...

Раскрывающийся текст

в целом, мысль интересная...заманчиво так...молодец...

....this is хорошо...)))

Раскрывающийся текст

какая из двух...про лисичку с кукурузой, или про кунать...

[lady]

В общем, сегодня всё купила. Даже в память о временно сгинувшем в никуда Igortelet взяла бутылочку молдавского винца.
Буду на днях колдовать

Не прошло и года, как дошли руки и созрел желудок до креветок с помидорами...
Выложила размороженные и обсушенные креветки в один слой на противень, смазанный оливковым маслом, сверху всё укрыла кружочками помидорок. Посолила и поперчила оба слоя. Сверху полила смесью давленого чеснока в белом вине (муж этого зрелища не вынес и гордо покинул кухню ). Пока это всё томилось в духовке ароматы витали божественные
Ничего так, есть можно, особенно с Молдавским Шардоне 2008 года (снобы! молчать! )
Экзотика, почти как десерт

 

После креветок муж попросил чего-нибудь покушать
Конечно, накормила. Все довольны

[Марк]

....this is хорошо...)))

Раскрывающийся текст

какая из двух...про лисичку с кукурузой, или про кунать...

 

оно всё хорошо...что не плохо...

 

Раскрывающийся текст

Раскрывающийся текст

про лисичку , конечно....

[kesnata]

Рататуй
Овощное блюдо - рататуй, всегда порадует вкусом лета.
Продукты
баклажаны - 2 шт.
кабачки или цуккини - 1-2 шт.
помидоры - 4-5 шт.
соль
для томатного соуса:
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки
соль
перец
для пряной приправы рататуй рецепт:

острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда)
зелень петрушки - 1 столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см.
2. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).
4. Приготовить томатный соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
* Кожицу с помидоров можно не снимать - натрите помидор на терке: кожица останется в руке, ее можно выбросить, а мякоть помидора использовать для соуса.
5. В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Положить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.
Добавить в сковороду мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая ~5 минут.
6. Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
Влить вино, довести до кипения, посолить и поперчить.
7. На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса.
8. На соус уложить гармошкой или в виде "чешуи", чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.
9. Приготовить пряную приправу:
Острый перец вымыть и порезать мелкими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать.
10. Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом.
11. Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке.
12. После приготовления дать блюду немного настояться ~10-15 минут.
Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.

[Lee]

На мой вкус, они все же резиновые.

Давно не заглядывал сюда))))
Ну это из той же оперы, как вся рыба в магазине воняет))))
Готовить нужно ПРАВИЛЬНО... Что кальмра, что осьминога... Уверяю, при правильном подходе, осьминог получается мягкий, сочный, ароматный)))
Правда вот купить в Мск нормального октопуса анрил...