ПИВОмания - форум

[Lee]

"Пилснер Урквел", "Козел", "Черновар" - все сорта горчинки не имеют. Пиво пил конечно же там и только разливное.

А вот странно. Именно Урквел слегка горчит, т.е имеет более ярковыраженный вкус и аромат хмеля... Ближе к нему пожалуй Самсон. А вот ближе к Козлу Гамбринус...

[Scenic]

А вот странно. Именно Урквел слегка горчит, т.е имеет более ярковыраженный вкус и аромат хмеля... Ближе к нему пожалуй Самсон. А вот ближе к Козлу Гамбринус...

Урквел разливной или бутылочный? У разливного горчинки не почувствовал..
А Гамбринус - это что? Я знаю питерскую пивоварню с таким названием. Гамбринус голд - очень достойное пиво.

[Lee]

Урквел разливной или бутылочный?

Всякий... Вообще они даже гордятся этим... Ну т.е не горечь, а вот лёгкий оттенок... Которого нет в других сортах чешского пива обычно...

 

 

Гамбринус.

 

 

Особенно хорош черне... Ну и бочковой в Крумлове под угря в чесноке))))))

[Влаха]

Есть американское....

Во-во! Именно его я и имел ввиду. Спасибо.

[Lee]

Во-во! Именно его я и имел ввиду. Спасибо.

Это совершенно другой напиток. Он настаивается на буковой стружке, кстати... В Америке... Как его делают в штрих-коде 46, я стесняюсь даже подумать))))

[Яков_ВБГ]

Эксперты выбрали лучшую марку пива в мире

 

Жюри международного конкурса World Beer Awards подвело итоги соревнования 2013г. между пивоварнями и назвало лучшие сорта пенного напитка. Безусловным победителем стало чешское пиво Primator Weizenbier, которое также удостоилось "золота" в номинации "Лучшее пшеничное пиво".

 

Эксперты признали английскую марку Sharp's Cornish Pilsner лучшим сортом лагера. Французское Maison de Brasseur Thou получило награду в номинации "пейл-эль", а японский пенный напиток Minoh Beer Imperial — в категории "стаут и портер".

 

Еще один сорт из Страны восходящего солнца — копченое Tazawako Beer Rauch — удостоилось высшей оценки в номинации "Ароматизированное пиво". Канадское Le Trou du Diable La Bretteuse Brassin Special завоевало награду в категории "Пиво, сваренное по специальной технологии".

 

Наконец, специалисты выбрали лучшую пивную этикетку. Она украшает бутылку американского пива Deschutes The Dissident. Эту награду, но только среди европейских брендов, вручили бельгийскому пиву Europe's Best Label.

 

Знаменитые на весь мир бельгийские сорта не остались без внимания и победили в других категориях. Так, лучшим темным пенным напитком признали Malheur 12, крик Lindemans Old Kriek Cuvée René — в категории "Кислый эль".

 

Конкурс World Beer Awards был учрежден в 2007г. Британской компанией Paragraph Publishing. Существуют и другие конкурсы. В России также ежегодно выбирают лучший сорт пива.

 

Читать полностью: http://top.rbc.ru/retail/28/09/2013/879523.shtml

[Ёlka]

Мужик по имени Расс из Новой Зеландии является большим поклонником пенного напитка. А друзья у него не только остроумные, но и очень щедрые. Пока Расса не было дома, они подключили к водопроводной системе несколько бочек пива

Изменено 28 Сентября 2013 пользователем Ёlka

[Lee]

Сюда, пожалуй...
Ну Октоберфест же.... Вобщем колбаски (а я их просто обожаю! Разные, всякие!) поднадоели.... Пошёл мыслительный процесс... Фиш&чипс это гуд, но вот как то не к баварскому... И сотворил я вот такую крамолу.... Я смешал баварское (Шпатен) с.... Если сильно мимо - не пинайте, почтенные Доны!

 

Вобщем я сделал.... Каджунский попкорн))))))
Покупаем креведко... Чем мельче - тем лучше, ну и желательно сырые. Нет - и кер с ним. Просто помельче....
Делаем кляр.
Панировка + пиво + яйцо + Табаско Хелопеньо + соль + Санта Мариа вот эта

Я ещё докинул товарное количество пепперони. Это уже по вкусу. Можно добавить тот же Табаско, только классический чили.

 

Берём оттаевшие креведко, в кляр и тут же во фритюр... (писал иде то, пользую кастрюлю а не электропрЕбор) До состояния и цвета попкорна...

 

Уважаемые Доны... Я уже потреБляю 4й литр Шпатена....))))))) Все поседельцы просто в экстазе.... Правда в духовке доходят куриные крылышки по техасски... Запах божественен. И реально не нужна ни Корона, ни Сол....

 

Вот так решил.... Не кидайтесь в голову всякими кличкАми и поветкинами....)))

[Ёlka]

РАЙ НА ЗЕМЛЕ, ИЛИ ...

 

Если ты всерьез думаешь по какой-то не понятной лично для меня причине, что рай на земле — это Диснейленд, я срочно советую тебе подрасти. Для половозрелого мужчины я нашел новый рай на земле, который находится в Австрии. Что в нем такого потрясающего? Самое счастливое место в мире располагается в австрийском замке, что мне, как любителю средневековья, страшно нравится.
читать дельше

[Автоном]

Сегодняшний вечер:

 

 

 

 

 

Некоторые пошли на бис

[razen]

Хорошая новость: пиво продлевает жизнь и защищает от рака.

Раскрывающийся текст

Ученые: кофе приносит намного больше вреда, чем пиво
Ученые Тель-Авивского университета молекулярной микробиологии и биотехнологии исследовали и сравнивали воздействие двух популярнейших напитков — кофе и пива на ДНК человека, пишет Science World Report.
Оказалось, что чашка горячего бодрящего кофе и бокал холодного расслабляющего пива оказывают противоположное действие на человеческий геном. Так, ученые выяснили, что кофеин укорачивает, а алкоголь удлиняет концевые участки хромосом — теломеры, которые выполняют защитную функцию. Именно они замедляют старение и противостоят раку. «Впервые мы определили несколько факторов окружающей среды, которые влияют на изменение длины теломеров, и показали, как это происходит», — заявил ведущий автор этого исследования Мартин Купейк, — «То, что мы узнали, может в один прекрасный день внести свой вклад в профилактику и лечение заболеваний человека».
Таким образом, употребление кофе делает хромосомы человека более беззащитными перед внешними угрозами, а пиво — наоборот, усиливает защиту. Ученые проследили четкую связь между тем, как чашечка эспрессо укорачивает телеметры, а напиток с 5-7-процентным содержанием этанола, наоборот, увеличивает их длину.
Австрийские ученые в августе 2013 года порадовали мир хорошими новостями о пиве: они заявили, что создали пиво, которое не вызывает похмелья. Исследователи утверждали, что этот напиток не приводит к обезвоживанию организма, являющегося одной из причин плохого самочувствия после употребления алкоголя.

[Эдсон]

К вечеру вчера мне делать было нечего в гипере, прогулялся по пивной аллее, увидел пиво КД (на Каждый День, Ашановская фишка), прочитал лебл (этикетка) Компания Афанасий Тверской обл. и пробка откручивается руками, да стоит эта бутылка 19 руб. потом взял фирменную бутылку Афанасий Жигулёвское по цене почти 36 руб. состав и пиво одинаковое. Очень был удивлён когда стал проверять продукты КД и фирменные, они с одного производства.

[Вячеслав43]

Очень был удивлён когда стал проверять продукты КД и фирменные, они с одного производства.

И с одного корыта разлиты.

[Восточный Славянин]

Хорошая новость: пиво продлевает жизнь и защищает от рака.

но резко окисляет мочу, что может привести к образованию камней. Палка всегда о двух концах.

[portman]

Кстати, никто не занимается коллекционированием пивных бокалов?

 

моя скромная коллекция, где пробую там и беру бокал, если дарят... Ну или покупаю как за битый

 

Изменено 10 Марта 2014 пользователем portman

[Эдсон]

Кстати, никто не занимается коллекционированием пивных бокалов?

Увы, не доживают пивные, бьются, а так много было раньше...

[Andrey 74]

Кстати, никто не занимается коллекционированием пивных бокалов?

 

моя скромная коллекция, где пробую там и беру бокал, если дарят... Ну или покупаю как за битый

 

......

А я , увы, люблю из бутылки, либо из кружки.
Ну не понимаю я Пиво из стаканов, фужеров, и пр. бокалов.

[Lee]

Выступлю, пожалуй...
Итак... В пятничный вечер на работе, глаз зацепился за чешские фото. Погода была чудесной, захотелось в Прагу и чешского пива... Но мозг почему то провернул сложную комбинацию, и мне захотелось ещё и чешской закуски к пиву...
Есть у них (кто лазил в Чехии по пивницам и господам знает что это) Вобщем захотелось мне хороших, добрых утОпленцев.

Как оказалось (в этом рассказе фразы "как оказалось" будет несколько) в Мск такого не купить... Ну естественно же, ну неужто я хуже чеха? Я решил приготовить сам... В субботу. Ну а пятничный вечер прошёл просто под Будвейзер с жареными колбасками и шукрутом с тмином)))

 

Собственно план созрел моментально, ибо вкус их я помню вполне.
Лук, немного острого перчика (я брал зелёный чили на рынке) душистый перец горошком, лавровый лист. Маринад - вода и белый ВИННЫЙ уксус (я делал 2 к 1), на литр жидкости пару чайных ложек соли и столько же сахара.
Оговорюсь, делал я маринад сильно позже, ибо заливать нужно горячим.
Дальше начались казалось бы несложные хлопоты. А именно, сгонять до магазина купить шпикачек, и в хозяйственный, купить пару добрых банок, со стеклянными крышками на защёлке. Ну вот не оказалось таких в хозяйстве у меня, а с жестяными не захотелось делать)))
"Как оказалось":
Купить банки такого плана не просто. Не, безоговорочно я их купил в Икее. Но туда пришлось ехать в субботу))) Это было наименьшее удивление.
А вот шпикачки... Удивительно, но в этой стране похоже кормить электорат говном - является нормой. Беря очередную пачку в руки, и читая состав, мне медленно становилось дурно. И тут меня осенило! (это после того, как я объездил сильно не один магазин)
Я вспомнил забытое слово ГОСТ. Залез в инет, быстро сориентировался кто и что выпускает. В составе продуктов по ГОСТу не оказалось ни птичьего мяса, ни вкусовых добавок, ни комплексных добавок "русский вкус" (это меня вообще поразило, правда я так и не понял что это) вобщем ничего кроме нужного. Мясо, шпик, специи.
Самое смешное, какой то заштатный производитель, даже не вспомню. Заказал в Утконосе)))) Привезли вечером. На проверку запах-вкус это мясо...
Пока ездил по магазинам в голове всплыли мечтания Швейка о маринованной ветчине... Подумал А что бы мне не разбавить шпикачки ветчинкой?
Вы уже поняли? Ага
"Как оказалось"
Ветчина, как и варёный окорок практически несбыточная мечта. Т.е сыровяленное есть всё. От копы до хамона... А вот привозной варёно-копчёной ветчины (из мяса) нет. (логично, не хранится долго)
Дальше начался такой же гимор как со шпикачками. Сколько же я интересных слов и названий узнал в тот день! И оказывается всё это составляющие ветчины!)))
Чистого мяса так и не нашёл... Увы... Смалодушничал. Выбрал по наименьшему наличию. Кстати бОльшее количество ветчин, даже большими кусками - не ветчина как кусок, а формовка.
Вобщем ближе к вечеру воскресенья, глядя как наши сливают в хоккей словакам, я сотворил это действо.
Очищаем по мере возможности шпикачки от кожуры, и делаем глубокий продольный надрез. Режем лук колечками, закладываем в банку слоями. Лук - шпикачки - лук. Лук должен быть верхним слоем. В промежуток кидаем резаный перчик. Можно дольку чесночка для аромата.
Доводим до кипения воду с уксусом, кидаем туда соль, сахар, Лаврушку, душистый перец. Даём прокипеть минут 5. И дальше заливаем в банки. По мере возможности распределяем по банкам перец и Лаврушку.
Закрываем, остужаем, и в холодильник. Я так думаю открою через неделю. Попробую как оно. Хотя, вероятно, самый вкус пойдёт со 2й недели...
В принципе сама заготовка занимает 10 минут... Не сложно... Но вот купить хорошие продукты...
Так что любителям чешского закусона рекомендую... Я буду это вкушать с картофельными кнедликами под брусничным соусом. Умею... Если кому интересно - расскажу как готовить)))

[Ёlka]

Если кому интересно - расскажу как готовить)))

расскажи, когда вскроешь

[kostyanski]

Купить банки такого плана не просто. Не, безоговорочно я их купил в Икее. Но туда пришлось ехать в субботу))) Это было наименьшее удивление.

ну не знаю, на рынке такие банки обычно есть

[kostyanski]

А вот шпикачки... Удивительно, но в этой стране похоже кормить электорат говном - является нормой.

далан, в принципе во всем мире продукты в магазинах на 90% .овно , а ты как хотел, людей все больше, а продуктов все меньше

[Lee]

расскажи, когда вскроешь

Вскрыл.... ДА!))
Светли Самсон в помоц....
Кнедлики как и говорил картофельные, на подаче политые обжаренными в сливочном масле панировочными сухариками....
Думаю ещё через неделю будет совсем гуд. Хотя уже сегодня поймал себя на мысли что хочу выйти, и пройтись до Вацлавской))))

[Эдсон]

Самое крепкое в мире пиво в 67,5 градусов сварили два друга из Шотландии.

[Автоном]

Этот шедевр пивоварения в РФ официально даже пивом не признается  "Пивной напиток".

[Scenic]

Этот шедевр пивоварения в РФ официально даже пивом не признается  "Пивной напиток".

Шедевр пивоварения.  

Если погуглить Закон о чистоте пива, то практически все бельгийские сорта будут "пивными напитками". И так уже с 16 века... 

[Автоном]

Шедевр пивоварения.  

Если погуглить Закон о чистоте пива, то практически все бельгийские сорта будут "пивными напитками". И так уже с 16 века... 

Не претендую на истину в последней инстанции, но представляется, что все эти ссылки на "старые законы" - не более, чем маркетинговый ход. А сами нормативные правовые акты преследовали совсем иные цели, нежели установление стандартов "правильного пива".

Кстати, вопреки распространенному заблуждению, вовсе не все сорта бельгийского пива производятся с добавками типа вишни или цитрусовых. Скорее, это исключение.

Называть ключевые сорта, известные во всем мире, пивными напитками - это смелость, граничащая с безумием. Что же тогда такое - все эти балтики и охоты?

[kostyanski]

Не претендую на истину в последней инстанции, но представляется, что все эти ссылки на "старые законы" - не более, чем маркетинговый ход. А сами нормативные правовые акты преследовали совсем иные цели, нежели установление стандартов "правильного пива".

Кстати, вопреки распространенному заблуждению, вовсе не все сорта бельгийского пива производятся с добавками типа вишни или цитрусовых. Скорее, это исключение.

Называть ключевые сорта, известные во всем мире, пивными напитками - это смелость, граничащая с безумием. Что же тогда такое - все эти балтики и охоты?

этот нормативный правовой акт очень сильно ударил по пивоварам (в части постановления о ингридиентах) и преследовал экономические цели (чтобы не переводили продукты на пиво). в ЕС он отменен, включая Германию и написание, что пиво сварено в соответствие с законом о чистоте действительно маркетинговый ход, да еще и с уловкой (это я про дрожжи)

это вы так что ли заблуждались? все кто пьет пиво прекрасно знаком со всеми стилями бельгийских элей, включая дюббели, трипели, квадрюпели и пр.

называть по ГОСТу их можно как угодно, это никак не сказывается на их качестве и хуже они продаваться от этого не будут, зато этот ГОСТ (советский был таким же) прижучил наших (ну как наших, представителей мировых корпораций в РФ) хитрованов, которые из лагеров получают стауты простым внесением добавок

 

 

Изменено 2 Сентября 2015 пользователем kostyanski

[Петрович]

Намедни решив выпить после работы бутылочку пивка, заглянул в местный магазинчик. И ахренел, увидев ценники. Ниже 60 руб / бут нету ... 

Вздохнув, зашел в соседний ... такая же фигня - от 60 и выше (( Шестьдесят с копейкой - это всякие балтики и хамовники. Все остальное (типа импортное, но свареное в Калуге или Клину) - за восемьдесят и дальше ....

Вспомнил матерным словом Обаму (не нац лидера же винить в росте цен на любимые напитки), пошел допивать мамину настоечку.

Ох, тяжко нынче было вставать ... но это другая история))

[kostyanski]

и хамовники. Все остальное (типа импортное, но свареное в Калуге или Клину) - за восемьдесят и дальше ....

 

хамовники куда лучше всяких типа импортных, в них хоть хмель не забывают добавлять, ну и сварено вполне себе аккуратно

ну а цена, что вы хотите солод/хмель покупается с мировых аукционов и цены на них не в рублях)))

Изменено 2 Сентября 2015 пользователем kostyanski

[Петрович]

хамовники куда лучше всяких типа импортных, в них хоть хмель не забывают добавлять, ну и сварено вполне себе аккуратно

ну а цена, что вы хотите солод/хмель покупается с мировых аукционов и цены на них не в рублях)))

Ничего против Хамовников не имею )) Даже скорее предпочту их другому импортному

Хотя, в последнее время предпочитаю вот это 

[Artyom]

хамовники куда лучше всяких типа импортных, в них хоть хмель не забывают добавлять, ну и сварено вполне себе аккуратно

ну а цена, что вы хотите солод/хмель покупается с мировых аукционов и цены на них не в рублях)))

Хамовники Столовое - оценил, прекрасно дополняет обед и ужин на даче. Легкое такое  сильно не пьянеешь с него.

[kostyanski]

 

Хотя, в последнее время предпочитаю вот это 

 

это http://mosbrew.ru/brands/beer/russian/hamovniki-weiss пробовали?

Хамовники Столовое - оценил, прекрасно дополняет обед и ужин на даче. Легкое такое  сильно не пьянеешь с него.

у них вообще пока отличная подборка разных элей и пива (хотя они я так понимаю на элевое пивоварение переходят)

Изменено 2 Сентября 2015 пользователем kostyanski

[Петрович]

это http://mosbrew.ru/brands/beer/russian/hamovniki-weiss пробовали?

у них вообще пока отличная подборка разных элей и пива (хотя они я так понимаю на элевое пивоварение переходят)

Ага. понравилось

[Fishman44]

Питерцы ,у вас  офигенный эль варит Василеостровская пивоварня .

Кофейный стаут на любителя,Роял стюарт-чуть сладковат,а вот Бенгал просто чума ,лёгкая горчинка и офигительный запах.

Пьёшь и не напиться,в смысле с каждым глотком хочется больше и больше.

[Anejo]

Константин! Таки всеобъемлющий Вам рахмат за рекомендации по Мохнатому Шмелю...:))) В выходные таки решился продегустировать... Это отменный барный эль, который абсолютно не стыдно разливать в пабах Лондона! Просто так вряд ли сподобился бы. Ну шмэл и шмэл, мало ли тут у нас всяких 9х балтик элями зовут... Сравнивал с Боддингтоном и Ньюкаслом... И вот что самое интересное... Я безоговорочно предпочту Шмеля!:))))

[kostyanski]

 Я безоговорочно предпочту Шмеля!:))))

прикинь они вит сварили называется Белый Эль Мохнатый шмель))))

но у нас купить пока негде, да и партия была пробной как я понимаю 

ооо нашел http://www.beerbottle.ru/wp-content/uploads/2015/08/beliy_ale_mochnatiy_shmel_2.jpg

Изменено 15 Сентября 2015 пользователем kostyanski

[Anejo]

прикинь они вит сварили называется Белый Эль Мохнатый шмель))))

но у нас купить пока негде, да и партия была пробной как я понимаю 

ооо нашел http://www.beerbottle.ru/wp-content/uploads/2015/08/beliy_ale_mochnatiy_shmel_2.jpg

Прикольно... Тут что то так же кукец подкрался не заметно... Захожу сразу на 14ю страницу, не могу ни ответить, ни поновой написать, захожу через 1ю, получается:)))) (суть та же как и в теме про СБГ)

----------------------

Ну этот явно из бельгийских традиций. И увы, не самый мной любимый вариант. Я у них больше траппистов люблю... Типа Шимэ, на крайняк Лёфф... А вот тот, о котором я писал, классический английский эль, у нас таких даже по лицензии не делают вроде. А белый, будет что то типа Хугардена или Писающего Мальчика вероятно... С другой стороны, на нём будет очень хорошо и главное не дорого варить мидий по бельгийскому рецепту!:)))) Чёрные мидии пока ещё продаются:)))))

[Автоном]

 

Ну этот явно из бельгийских традиций. И увы, не самый мной любимый вариант. Я у них больше траппистов люблю... Типа Шимэ, на крайняк Лёфф...

По-моему, Westmalle тоже из этой категории... Понравился тут надысь в одном заведении темный вариант.

 

Изменено 15 Сентября 2015 пользователем Автоном

[kostyanski]

А белый, будет что то типа Хугардена или Писающего Мальчика вероятно...

именно такого типа и есть, уже вот народ пробует в мск)))

 И увы, не самый мной любимый вариант. 

ну мой тоже, больше бутылки и то летом, не пью)))

Изменено 15 Сентября 2015 пользователем kostyanski

[kostyanski]

Ну этот явно из бельгийских традиций.

опробовал я этот вит, для лета вполне нормальный вариант, но мое мнение что 1л бутылка для вита это чересчур, т.к. приедается он больно быстро 

[Dimoriss]

Нееее ребяты,вот такое попробуйте,не пожалеете)))))

 

[ansav]

Константин! Таки всеобъемлющий Вам рахмат за рекомендации по Мохнатому Шмелю...:))) В выходные таки решился продегустировать... Это отменный барный эль, который абсолютно не стыдно разливать в пабах Лондона! Просто так вряд ли сподобился бы. Ну шмэл и шмэл, мало ли тут у нас всяких 9х балтик элями зовут... Сравнивал с Боддингтоном и Ньюкаслом... И вот что самое интересное... Я безоговорочно предпочту Шмеля!:))))

Затестил - категорически подтверждаю! Шмел - класс!

[KOZZMA]

Затестил - категорически подтверждаю! Шмел - класс!

Присоединюсь!!! Спасибо Костя! Добре напиток.Случайно увидел в Дикси взял одну на пробу... Проникся,пошел купил всё что было на витрине......3 бутылки  Удивила сама бутылка ёмкостью 1л...

[Эдсон]

Случайно увидел в Дикси взял одну на пробу... Проникся,пошел купил всё что было на витрине...

Как показывает статистика, трое из четырёх мужчин страдают безумием.  

Изменено 7 Октября 2015 пользователем Эдсон

[kostyanski]

 Удивила сама бутылка ёмкостью 1л...

уже по 0,5 продают)))

а вот их вит я бы только в 0,5 разливал, т.к. литр чересчур

[kostyanski]

Вчера попробовал Strong Suffolk Vintage Ale http://www.ratebeer.com/beer/greene-king-strong-suffolk-olde-suffolk/881/

Крепкий и это чувствуется, карамельно-кофейный вкус, подойдет тем кому нравятся коричневые эли и при этом хочется покрепче

из минусов, для меня сладковат))

[Эдсон]

Забежал в магазин, надо было было купить ведро майонеза, увидел божественный сок, не сдержался, купил бутылочку, обалдеть!  

 

 

[Автоном]

Воспоминания о Казани!

[Scenic]

23 минуты назад, Автоном сказал:

Воспоминания о Казани!

И что?

[Автоном]

Только что, Scenic сказал:

И что?

Великолепные мидии, великолепное пиво, великолепные люди!  Всем рекомендую: будете в Казани, загляните в Бар бельгийского пива!