А какой кофе пьете вы?

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Ты ристретто пьёшь?

в европе да, дома готовить не на чем, а у в кофейнях в РФ его готовить не умеют, в 90% случаях

[Sergio]

Капсулы кончились (кофемашина капсульная), достал с верхней полки зерна и мельничку ручную. До чего же здорово!

[Жарук]

2 минуты назад, sergiosvn сказал:

с сахаром или без?

Я пью только без сахара. Мне кажется, что сладость вкус перебивает.

2 минуты назад, kostyanski сказал:

дома готовить не на чем

Т.е. эспрессо-машины у тебя нет? Мне казалось что ты что-то писАл про неё. Видимо ошибся.

3 минуты назад, sergiosvn сказал:

зерна и мельничку ручную

У меня кофемолка старинная, советская, электрическая. Орёт как взлетающий лайнер и мелет в порошок, хотя и имеет 7 степеней помола. После неё варить только в турке или заваривать в френче. Я использую последнее. 

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Т.е. эспрессо-машины у тебя нет? Мне казалось что ты что-то писАл про неё. Видимо ошибся.

После неё варить только в турке или заваривать в френче. Я использую последнее. 

Писал, т.к. на работе есть автомат

Это как? Помол же разный от слова совсем, или она мелет либо очень крупно, либо в пыль?

 

[Artyom]

6 минут назад, sergiosvn сказал:

Кстати, да: кто как пьет, в панталонах или без с сахаром или без? Я упорно стараюсь перейти на кофе без сахара, но пока это только с капуччино выходит.

Если кофе я сам купил(то есть тот что мне нравится), то без сахара пью.

Если другой, тогда добавляю сахарок.

[Sergio]

8 минут назад, Жарук сказал:

У меня кофемолка старинная, советская, электрическая. Орёт как взлетающий лайнер и мелет в порошок, хотя и имеет 7 степеней помола. После неё варить только в турке или заваривать в френче. Я использую последнее. 

Олег, люди бают что электрическая кофемолка разрушает вкус (хз о чем это они), я серьезно. Потому при выборе я нашел и заказал в Московском княжестве ручную мельничку, сильно латунную и сильно турецкую. Вот теперь мелю зерна и сам себя убеждаю что сей труд физический исключительно во благо меня! Нафига я ее купил, не понимаю. Уверен что по вкусу я сам не отличу на чем смолоты зерна. При варке в турку чуток сахарку добавляю.

[Artyom]

8 минут назад, Жарук сказал:

Я пью только без сахара. Мне кажется, что сладость вкус перебивает.

Т.е. эспрессо-машины у тебя нет? Мне казалось что ты что-то писАл про неё. Видимо ошибся.

У меня кофемолка старинная, советская, электрическая. Орёт как взлетающий лайнер и мелет в порошок, хотя и имеет 7 степеней помола. После неё варить только в турке или заваривать в френче. Я использую последнее. 

Мне нравится гейзерная кофеварка. Просто и удобно.

[Жарук]

3 минуты назад, kostyanski сказал:

Это как? Помол же разный от слова совсем, или она мелет либо очень крупно, либо в пыль?

Она, сссука, на любой степени помола мелет в "почти пыль". )))

[Artyom]

Только что, Жарук сказал:

Она, сссука, на любой степени помола мелет в "почти пыль". )))

Ты где кофе покупаешь? 

[kostyanski]

Только что, sergiosvn сказал:

Олег, люди бают что электрическая кофемолка разрушает вкус (хз о чем это они), я серьезно. 

это про ножевую

у меня например электрическая жерновая

[Sergio]

Только что, Жарук сказал:

Она, сссука, на любой степени помола мелет в "почти пыль". )))

Это было одним из аргументов, при выборе в пользу ручной.

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Она, сссука, на любой степени помола мелет в "почти пыль". )))

так в пыль не подходит к френчу

[Жарук]

2 минуты назад, sergiosvn сказал:

Олег, люди бают что электрическая кофемолка разрушает вкус

Не далеки от истины. Худая кофемолка жерновами жжёт кофе. 

[Sergio]

Только что, kostyanski сказал:

у меня например электрическая жерновая

Как она хоть выглядит?

[kostyanski]

Только что, Artyom сказал:

Ты где кофе покупаешь? 

в магазинах из этой темы))))

[Artyom]

В одном из этих магазинов в этой теме точно можно заказать с нужным помолом )))

[Жарук]

2 минуты назад, Artyom сказал:

Ты где кофе покупаешь? 

Только здесь и в Финляндии. 

[kostyanski]

Только что, sergiosvn сказал:

Как она хоть выглядит?

 

[Жарук]

3 минуты назад, kostyanski сказал:

так в пыль не подходит к френчу

Там не совсем пыль, а близко. ))) Сквозь френчерное сито не проскакивает, но и помповая кофеварка пробивает еле-еле.

[kostyanski]

Только что, Artyom сказал:

В одном из этих магазинов в этой теме точно можно заказать с нужным помолом )))

да почти в любом можно, но в зернах хранится дольше

[Жарук]

8 минут назад, sergiosvn сказал:

Нафига я ее купил, не понимаю

Для эротизьму. )))

7 минут назад, Artyom сказал:

Мне нравится гейзерная кофеварка.

Мне тоже нравилась, пока помповую не купил.

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Там не совсем пыль, а близко. ))) Сквозь френчерное сито не проскакивает, но и помповая кофеварка пробивает еле-еле.

для френча нужен самый крупный помол из возможных, как иногда шутят - разбитые молотком зерна

Изменено 9 Февраля 2016 пользователем kostyanski

[Sergio]

3 минуты назад, kostyanski сказал:

 

Я даже не видел такой. Теперь просвещен!

[Artyom]

2 минуты назад, kostyanski сказал:

да почти в любом можно, но в зернах хранится дольше

Не покупать за 1 раз много ))) тоже вариант

[Жарук]

3 минуты назад, kostyanski сказал:

да почти в любом можно, но в зернах хранится дольше

Нам, на двоих, 0.5 кг на 10 дней. Некогда хранить. )))

[kostyanski]

Только что, Artyom сказал:

Не покупать за 1 раз много ))) тоже вариант

это в мск так можно, а в карельской деревне нужно еще и доставку оплачивать)))))))))))))))))

[Жарук]

4 минуты назад, kostyanski сказал:

для френча нужен самый крупный помол из возможных, как иногда шутят - разбитые молотком зерна

Не факт. Я беру иногда ароматизированный кофе, так он пригоден только для турки или френча. И не скажу, что там крупный помол.  Наоборот.

[Sergio]

У меня друзья-кофеманы жуткие, покупают кофе в промоупаковке в компании которая кофеавтоматы продает и обслуживает. Упаковка, жестянная банка вакуумная, объемом около 5 литров, наполнена зерном. Говорят что выходит дешевле чем покупать малыми порциями.

[Жарук]

3 минуты назад, kostyanski сказал:

в карельской деревне нужно еще и доставку оплачивать

Для  меня бесплатно, т.к. по-малу не беру. ))))

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Не факт.

Я беру иногда ароматизированный кофе, так он пригоден только для турки или френча. 

факт

пригоден сорт, а не помол. а помол вы выбираете сами

[Sergio]

1 минуту назад, Жарук сказал:

ароматизированный кофе

Я его так и не понял. Надарили как то несколько наборов разных, в итоге ссыпал их все в одну банку. Было ощущение что пакетик больше пахнет чем само зерно.

[kostyanski]

Только что, sergiosvn сказал:

У меня друзья-кофеманы жуткие, покупают кофе в промоупаковке в компании которая кофеавтоматы продает и обслуживает. Упаковка, жестянная банка вакуумная, объемом около 5 литров, наполнена зерном. Говорят что выходит дешевле чем покупать малыми порциями.

это уже повод там не покупать))))

[Жарук]

2 минуты назад, sergiosvn сказал:

в компании которая кофеавтоматы продает

Я б взял кофемашину в аренду, если бы поменьше кофе покупать надо было)))

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Я б взял кофемашину в аренду, если бы поменьше кофе покупать надо было)))

ничего хорошего, ни в машине, ни в кофе который поставляют все эти фирмы, у меня на работе уже штук 5 сменили фирм

[Жарук]

6 минут назад, kostyanski сказал:

помол вы выбираете сами

там только гейзерная, турка и френч. Они все очень рядом по степени помола.

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

там только гейзерная, турка и френч. Они все очень рядом по степени помола.

это где такое?

это очень разные степени помола, очень

[Жарук]

6 минут назад, sergiosvn сказал:

Я его так и не понял.

Аналогично. )))) Изредка, для разнообразия и остроты ощущений. )))

1 минуту назад, kostyanski сказал:

это где такое?

В тастикоффе

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

В тастикоффе

ну вообще там делают любой помол

но я вам сфотаю дома турку и френч, там размер помола отличается в разы, вот гейзер да, близок к френчу, но помельче

ну и виды помола:

Рассмотрим, какие виды существуют и как они используются.
Грубый помол (крупный) «coarse grind»
Применяется для приготовления кофе в обычных кофейниках, чайниках и даже чашках. Это крупный помол, частицы с наиболее крупными размерами, экстракция от 6 до 8 минут. Средне-крупный помол требуется для фильтр-кофе.
Средний помол «medium grind»
Универсальный помол, может подойти для многих вариантов приготовления напитка, например, для френч-пресса. Экстракция от 3 до 5 минут.
Помол средне-мелкий или тонкий «fine grind»
Такой помол хорошо подходит для кофеварок гейзерного типа, экстракция происходит за несколько минут.
Тонкий или мелкий помол для эспрессо кофе «fine espresso grind»
Пригодится для кофеварок с функцией эспрессо, где горячая вода пропускается через слой тонкомолотого кофе под определенным давлением.
Сверхтонкий или порошкообразный помол «pulverized»
Применяют исключительно для варки кофе в турке (джезве).

зы. хотя это описание не совсем верно, но отражает суть, что помол для френча это когда частички 0,5-1 мм размером, а для турки пыль

Изменено 9 Февраля 2016 пользователем kostyanski

[Вов-ан]

3 часа назад, Artyom сказал:

Только ristretto - только хардкор?

Нет, не ристретто, это слишком конкретно для меня. Пил один раз всего, гадость.

___________________________

Пью Лебо, размолотый в пыль, завариваю в чашке, очень люблю, чтобы присутствовала "гуща" на дне. Не гадаю).

Изменено 9 Февраля 2016 пользователем Вов-ан

[Восточный Славянин]

5 часов назад, Artyom сказал:

Попробуй с нежирным молочком.

Вот это поворот) Попробую.

3 часа назад, Жарук сказал:

 

У меня кофемолка старинная, советская, электрическая.

 мелет в порошок, хотя и имеет 7 степеней помола. 

Латвийская? Вернее ЛатССР? 

А если степень помола "регулировать временем"?

3 часа назад, Жарук сказал:

 

Мне тоже нравилась, пока помповую не купил.

этточно)

3 часа назад, sergiosvn сказал:

Упаковка, жестянная банка вакуумная, объемом около 5 литров, наполнена зерном. 

 Это же половина ведра!

 

[Sergio]

Только что, Восточный Славянин сказал:

 Это же половина ведра!

Да, бадья там конкретная, в пакет большой из Ленты, не влезает, чтобы ее транспортировать, пришлось специально у них, у продавцов, пакет огромный просить.

[Ёlka]

3 часа назад, sergiosvn сказал:

Кстати, да: кто как пьет, в панталонах или без с сахаром или без? Я упорно стараюсь перейти на кофе без сахара, но пока это только с капуччино выходит.

кофе только без сахара. сахар рушит весь вкус кофе. 

кстати, в кофе черном всего 2 калории. в чашке капучино ок 100 калорий  а если капучино, да с сахрком, то все 150.

[Sergio]

Только что, Ёlka сказал:

кстати, в кофе черном всего 2 калории. в чашке капучино ок 100 калорий  а если капучино, да с сахрком, то все 150.

Вот жеж блин! Так я могу в следующем сезоне с подиума вылететь. Не влезу в новую коллекцию, и адью!

 

[kostyanski]

 

7 часов назад, Жарук сказал:

 

В тастикоффе

Посмотрел, нету у меня от них помола для френча (все в основном в зернах), но есть для гейзера

и хочу сказать, что вы судя по всему правы, мелковато они мелют, не правильно, фотки могу завтра выложить

зы. Буду заказывать, обязательно им напишу об этом и потом проверю)))

 

4 часа назад, Восточный Славянин сказал:

 

А если степень помола "регулировать временем"?

Если кофемолка жерновая то это невозможно 

Изменено 9 Февраля 2016 пользователем kostyanski

[*Аннушка*]

Вчера на Международном Салоне шоколада после дегустации напитка купила аж два 340-граммовых пакета обжаренного и молотого кофе "Lukafe Gourmet" в герметичной газомодифицированной упаковке. Арабика. Сбор: регион Апиа, Колумбия. Производитель: "Casa Luker S.A.", Колумбия. Собственные плантации, полный цикл производства. Помол: тонкий (400-450 микрон). Обжарка: сильная. Содержание кофеина: 1%. Ммм!

На выставке пакет этого кофе продают за 350 руб. Посмотрела цены в Интернете - от 600 руб. и выше.

[Ёlka]

купила на пробу кофе в разовых пакетиках. как чай, посмеялась я...

принцип заварки "как в чашке" но без кофейной гущи в стакане. 

прикольно!

вкус хороший, мягкий. ароматный получился напиток.

понятно, что лучше чай заварить в чайнике по всем традициям чаепития, а кофе лучше сварить в турке на песочке, но.... на скорую руку или на рабочем месте это очень даже вариант! 

[*Аннушка*]

На работе коллега подарила пакетик живого кофе "Рио-Рио", который - судя по описанию - включает в себя лучшие сорта бразильской арабики, обладает насыщенностью и сбалансированным вкусом с ароматом шоколада.

Цитата

Сезон сбора кофе Бразилии совпадает с проведением карнавала. Карнавальное настроение в ритме самбо царит повсюду и это отражается на вкусе и аромате кофе Рио-Рио. Много солнца и благоприятный климат создают условия для получения великолепного кофе.

 

Изменено 28 Февраля 2017 пользователем *Аннушка*

[Жарук]

2 часа назад, *Аннушка* сказал:

На работе коллега подарила пакетик живого кофе "Рио-Рио", который - судя по описанию - включает в себя лучшие сорта бразильской арабики, обладает насыщенностью и сбалансированным вкусом с ароматом шоколада.

 

Не пробовали ещё? У этой “конторы” несколько сортов. Пару раз покупали. Так себе кофе. Жардин поприятнее будет.

[dimka]

На работе капсульная кофемашина стоит. Сейчас, как раз, пойду приобщусь. Капсулы разные покупаем (начальство спонсирует), но я их не особо различаю. Кофий - он и есть кофий

[kostyanski]

Только что, Жарук сказал:

Не пробовали ещё? У этой “конторы” несколько сортов. Пару раз покупали. Так себе кофе. Жардин поприятнее будет.

ну если даже жардин приятнее то такое вообще пить нельзя