Готовим самогон на пророщенной пшенице!

[Намбо]

Мда, это конечно все очень интересно читать. Но название темы.... Может быть как-то переименовать, а?

Ты прав. Переименовал.

[Пасечник]

Ты прав. Переименовал.

Ну, вот
Всё испортил.

Раскрывающийся текст

[Борис]

Технология напитка оказалась сложной и довольно капризной. Гораздо проще его делать на дрожжах, воде и сахаре. Меньше риска, чтобы закваска перебродила в уксус. В целом напиток получился очень интересным на стадии брожения, но очень ядреным после перегонки.
Сегодня по случаю взял квасное сусло во Владимирской области. В Москве и МО его найти не смог. Буду готовить слабоалкогольный напиток под названием КВАС.

[Эдсон]

Технология напитка оказалась сложной

Борис, а у тебя постоянно присутствует этот высоко технологический напиток..

[Пасечник]

Борис, а у тебя постоянно присутствует этот высоко технологический напиток..

Я так понимаю - раз в жизнь!

[Борис]

Борис, а у тебя постоянно присутствует этот высоко технологический напиток..

В прошлом году я привез оборудование от покойной бабушки. Выбрал самый сложный и капризный рецепт, но по общим мнениям самый качественный.
Привез пшеницу, но позже, неиспользованную, отдал соседу-куроводу.
С моим опытом. лучше гнать из воды, сахара и дрожжей.

[Пасечник]

С моим опытом. лучше гнать из воды, сахара и дрожжей.

Посоветую сахар заменить мёдом.
Вкуснее получается

[Эдсон]

С моим опытом. лучше гнать из воды, сахара и дрожжей.

Ещё можно добавить гороха и томатной пасты, знаешь как ночью брага играет?! Как Ниагарский водопад....

[ReNatalia]

Скажет: "А чего это вы не готовитесь к такому празднику?"

А то .
Но вы и без темы можете готовиться .

 

Ну так надо уже определиться и подарить ей бутылку хорошего самогона. А то второй год - одни разговоры...

С учетом этого твоего поста

Мне трудно представить, что она будет самогон употреблять. Ну какое-нибудь изысканное вино, ну хороший коньяк.... Но вот самогон....

начала читать с надеждой - ну, наконец-то . Но кроме самогона - опять ничего не предлагают , да и тот только обещают .

 

Гораздо проще его делать на дрожжах, воде и сахаре.

Неее, если так - правильно переименовали . Вообще ничего интересного .

[Борис]

Неее, если так - правильно переименовали . Вообще ничего интересного .

Но я гурман во всем.) Буду извращаться до употребимого качества) Изменено 10 Июля 2012 пользователем Борис

[Prizrak]

Технология напитка оказалась сложной и довольно капризной. Гораздо проще его делать на дрожжах, воде и сахаре. Меньше риска, чтобы закваска перебродила в уксус. В целом напиток получился очень интересным на стадии брожения, но очень ядреным после перегонки.
Сегодня по случаю взял квасное сусло во Владимирской области. В Москве и МО его найти не смог. Буду готовить слабоалкогольный напиток под названием КВАС.

Риска, что брага закиснет одинаково, что ты с зерном колдуешь, что сахар с дрожжами. Т.к. процессы идут одинаковые. Только вкус будет у самогона более чистый на сахаре. Т.к. не будет привкусов от зерна или прочего сырья.
Брага киснет от нарушения процесса брожения, в большинстве случаев это нарушение температурного режима. брага хорошо ходит при 25-30 градусах. Если ее охладить, то может и начать киснуть. Такое происходит когда брагу не утепляют летом, а считают, что и так жарко. Так что емкость лучше укутать.
Может начать киснуть если неправильно подсчитали дрожжи или не стерилизовали сусло и попали "дикие" дрожжы. В общем на выходе брага должна быть горькая. Если она сладкая это плохо, если кислая тоже не очень хорошо.
Хотя с кислой брагой можно побороться. Мы же помним с уроков химии как бороться с кислотой. Правильно, надо в брагу кинуть щелочи и все. Можно и так перегонять, но там могут образоваться (или не образоваться) дополнительные примеси.
Более ответственней надо подходить к перегонке. Из справочников можно почерпнуть, что температура кипения спирта 78,15 градусов при 760 мм. рт. ст.
Но нам чистый спирт в принципе не нужен, не для этого мы все это мутим. Поэтому все, что выходит до температуры в 77 градусов пусть негры пьют. А вот как брага нагрелась до 77 продолжаем нагревать ее до градусов 95 (ну это в нашем колхозе). В итоге мы получим спиртосодержащую жидкость градусов под 40. Самое то, что надо. Можно конечно получить и градусов под 70, только пить с такой крепостью на любителя.
Если хочется поизголяться, то можно на самогоне настоять фрукты или ягоды и еще раз перегнать.

[Пасечник]

05.07.2011 в 18:36, grevic сказал:

 

Да ты похоже, уже ...готов... напробовался...
Эх, как вспомню украинский самогон, сало на тарелке, дивчину рядом... "Тиха украинская ночь..."
И где теперь та дивчина. где самогон и хде сало?! И, собственно, Украина-то где вообще?!

Это да....

[nbv2002]

Говно этот самогон на пророщенной пшенице, как и спирт Альфа который делается только на зерне. Типа в Альфе метанола меньше чем в Люксе. Но ценим мы в том числе из-за наличия метанола. И ещё водку в чистом виде (спирт плюс вода) можно встретить только на Люксе. На альфе будут присутствовать разные добаки: мёд, корицы, берёзовые почки итд.

[Полковник]

13.01.2024 в 21:49, nbv2002 сказал:

Типа в Альфе метанола меньше чем в Люксе. Но ценим мы в том числе из-за наличия метанола

 

Вы часом ничео с метанолом не путаете?  Метанол- метиловый спирт. Его 30 мл достаточно для смертельного исхода. 

Пить можно только ЭТИЛОВЫЙ спирт! 

[ansav]

1 час назад, Полковник сказал:

 

Вы часом ничео с метанолом не путаете?  Метанол- метиловый спирт. Его 30 мл достаточно для смертельного исхода. 

Пить можно только ЭТИЛОВЫЙ спирт! 

[Timophey]

Лет восемь назад купил в подарок своей маме самогонный аппарат. Красивый такой, в кожаном чехле, блестящий. По выходу на пенсию, чтобы было заняться чем-то. Гнали, сперва, нравилось. Настойки всякие делали, потом надоело. Процесс охлаждения не наладили - на проточной воде из крана и так весь день. Вся кухня в каком-то конденсате ненормальном после перегонки, а выхлопа - литр-два от силы.

Так, конечно, замечательно пить. С водкой никакой не сравнить и близко.

Потом мне принесли 5л спирта медицинского. Часть раздал за ненадобностью. Потом принесли ещё 10л - на троих разделили. Так и стоит всё это дома по бутылкам разлитое. Что-то на уколы идёт, дезинфекция всякая в балончиках, в настойки.

С учетом подарков всяких на праздники, годами стоят напитки, некоторые раздариваю. Куда тут ещё самогон гнать...