Вино

[Марк]

Я-то без закуски

 

сырок надо было взять..

[Жарук]

сырок надо было взять..

... плавленный. )))

[Жарук]

К любому красному сухому подходит. На мой непритязательный вкус. )))

[Марк]

К любому красному сухому подходит. На мой непритязательный вкус. )))

 

ну на притязательный и на гжелку подойдет...

[Эдсон]

Иринка вот такое из погребка достала http://invino.greenweb.su/product/vino-pod...nti-rozato-psl/ и мне немного обломилось под курочку.

[Маркман Э.В.]

К любому красному сухому подходит. На мой непритязательный вкус. )))

 

Все же с сырами с голубой плесенью традиционно сочетаются сладкие вина типа сотернов. У этих сыров достаточно пряный и острый вкус с ярко выраженным ароматом. Легкие красные вина потеряются на фоне такого сыра. Если уже брать красное, то оно должно быть достаточно мощным и фруктовым, с небольшой пряностью во вкусе, чтобы быть достойным партнером Дор Блю. Можно взять и плотные белые сухие вина, они традиционно хороши к сырам.

[Пасечник]

плотные белые сухие вина

Гевюртцтраминер?

[Маркман Э.В.]

Гевюртцтраминер?

 

Смотря как сделан, скорее я бы взял рислинг с остаточным сахаром. Гевюрц одно из немногих вин, которое сочетается с копчеными сырами, а также он великолепен к эльзаскому мюнстеру. Но в принципе никто не запрещает эксперементировать ))

[Полковник]

Субботняя бутылочку вина???
Оказалось очень и очень хорошее, белое сухое, французское вино 2009 года. Выдули бутылку, даже не заметили как оно было выпито. А вообще, я заметил, что стал гурманом, как наркоман!

 

 

 

Раскрывающийся текст

 

 

[003]

французское вино 2009 года.

Тоже стараюсь выискивать именно этот год.Мож кому к пасхе пригодится...Уже лет пять к празднику(да и не только)употребляю вот такое :

 

Особо на изысканность не претендует,но мне нравится.Очень тёмное,в меру терпкое и маслянистое.Интересное сочетание винограда...
Кстати,есть такая байка про кагор."Активно" ввёл именно его в церковный процесс Пётр первый.Вроде как пока находился в "европах", вылечил свои "желудочные болезни"именно вином с провинции Кагор.Вот и решил сограждан приучить к полезному...А чтоб активнее,то естественно через церковные обряды...А уж наши батюшки,не превыкшие к "сухачу",стали подслащать и добавлять градус.Поэтому-то только у нас кагор десертный...Нелепо? Зато красиво ))) ! Хотя мож какая доля правды и есть...

[Марк]

на прошлую пасху брал массандровский...очень вкусный...

[Петрович]

а мне такой нравился

 

[Пасечник]

А я сейчас на патриотической волне прикупил мадеры крымской.

Раскрывающийся текст

Ну, и ради праздника.

Под мидии (подкопчёные в масле) оказалась очень даже ничего.
Вкусненько!
Для информации (если о Крыме):

МАДЕРЫ
Мадера - вино, рожденное по воле случая. Это исключительное в своем роде вино получило название от острова Мадейра в Атлантическом океане. Португальцы отправили бочки с вином с этого острова в Индию. Долгое путешествие под жгучим солнцем вызвало помутнение и изменение вкуса вина и его не удалось продать. Вернувшись из "солнечного круиза", вино приобрело новый характер и вкус и заиграло золотистым оттенком. У него сразу появились свои почитатели.
Сегодня мадеру выдерживают под солнцем, которое отдает вину свою лучистую энергию. Первый год мадера выдерживается в дубовых бочках в специальном солярии-оранжерее при температуре не менее 53°С, а затем минимум три года - на открытой площадке под ласковым крымским солнцем, где она окончательно вызревает. Еще мадеру называют "дамским коньяком" - за ее полный гармоничный вкус, с приятной жгучестью и привкусом каленого орешка, с легкими коньячными тонами. Крепость крымской мадеры обычно 18-19%, а сахара она содержит около 4%.
Мадеру, как всякий аперитив, пьют незадолго до еды. Закуски при этом могут быть различными, кроме остропахнущих и любых блюд из соленой рыбы (соленая рыба вообще ни с одним вином не сочетается). Очень хорош под мадеру грецкий орех.
Мадера - прекрасный тонизирующий напиток, восстанавливает и поддерживает силы. Из крымских мадер особо отметим судакскую и коктебельскую. Хотя и другие мадеры (массандровская, магарачская) тоже хороши. Особенно под добрый стол с обильной едой.

Мадеру, как известно, очень уважал Григорий Ефимович Распутин... пару бутылочек в день - святое дело!

[Пасечник]

а мне такой нравился

Бальзамный - он же для бальзамирования Брось ты это дело!

[Kонстантин]

Бальзамный - он же для бальзамирования Брось ты это дело!

В смысле бальзамный - это бальзам для души)))

[Lee]

А я сейчас на патриотической волне прикупил мадеры крымской.
пару бутылочек в день - святое дело!

Сам винодел Егоров до 65 лет пил только столовые вина, потом перешел на "тонизирующую" мадеру, доказав ее полезность - он прожил 95 лет, причем в 92 года проводил с сотрудниками дегустации. © )))

[Пасечник]

Попробовав "Ведерников"

И я сегодня попробовал... и ещё пробую
Досталось вот это (12 года)

Впечатления самые положительные.
Очень густое, плотное....со стенки бокала стекает неохотно
Аромат сладкий, вкус - вкрадчивый, очень стойкое послевкусие.
Почитал чуть интернет. Здесь его хвалили.
Из ассоциаций - чем-то напомнило это вино. И цена у них примерно одинакова.

[Маркман Э.В.]

И я сегодня попробовал... и ещё пробую
Досталось вот это (12 года)

Впечатления самые положительные.
Очень густое, плотное....со стенки бокала стекает неохотно
Аромат сладкий, вкус - вкрадчивый, очень стойкое послевкусие.
Почитал чуть интернет. Здесь его хвалили.
Из ассоциаций - чем-то напомнило это вино. И цена у них примерно одинакова.

 

Попробуй их "Красностоп Золотовский", тоже интересное вино. http://www.vedernikovwine.ru/ru/krasnostop...vskii-2009.html Еще у них есть Красностоп выдержанный в дубе, тот вообще супер, но стоит не бюджетно, около 1500 руб. Я о нем как-то писал.

[Маркман Э.В.]

Сам винодел Егоров до 65 лет пил только столовые вина, потом перешел на "тонизирующую" мадеру, доказав ее полезность - он прожил 95 лет, причем в 92 года проводил с сотрудниками дегустации. © )))

 

Сколько лет прожили сотрудники после дегустаций? )))

[Пасечник]

Попробуй их "Красностоп Золотовский", тоже интересное вино.

Непременно. Как только встретится, сразу же
Губернаторское обнаружилось в простом супермаркете.

[Жарук]

Губернаторское обнаружилось в простом супермаркете.

И, как всегда это в вашем сельпо бывает, за 100 рублей? )))

[Марк]

И, как всегда это в вашем сельпо бывает, за 100 рублей? )))

 

видимо , дядя Миша выстроил коммунизм , в отдельно взятой деревне...
не удивлюсь , ежели у них в сельпо устрицами торгуют...

[Жарук]

не удивлюсь , ежели у них в сельпо устрицами торгуют...

За устриц не ручаюсь, а вот мидии точно есть

Под мидии (подкопчёные в масле)

[Маркман Э.В.]

И, как всегда это в вашем сельпо бывает, за 100 рублей? )))

 

Где бы взять такое сельпо. Был в эти выходные в Финляндии в Лапееенранте. кто бывал, знает что это деревня деревней. Зашел в Alko, вижу стоит Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2009 г, очень неплохое вино от Маркиза Фрескобальди, прекрасного производителя. Цена 19,5 Евро, поборол жабу и купил. Посмотрел цену у нас у поставщика - 1490 руб. http://simplewine.ru/catalog/product/march...serva_2009_075/ И наверняка это вино закуплено по старому курсу, в winestyle.ru его вообще за 1770 руб. продают. После этого вообще расхотелось покупать вино у нас в стране. В недешевой Финляндии и то цена в 1,5 раза ниже, а ведь еще можно и такс-фри получить.
Кстати, для тех кто бывает в Финляндии, порекомендую интересное вино из Португалии Cabeca de Toiro Red Blend. Продается в Alko по цене 14.5 Евро. http://www.prestigewinegroup.com/item.php?item=286 После поездки в Португалию мы убедились в том, что это просто сокровищница абсолютно неизвестных российским винолюбам тихих вин. Цены в самой Португалии на вино очень низкие, за 7-8 Евро навыбираешься качественных вин на каждый день, за 15 Евро - можно найти уже крайне приличные экземпляры. Поэтому мы стали покупать португальские при случае. В данном случае это вино с интересным сортовым составом - 50% Турига Насиональ и 50% Кастеляо. Турига Насиональ считают самым интересным автохтонным сортом в Португалии, хотя он пока и не занимает существенных площадей на виноградниках. Дело в том, что почти все лозы погибли при эпидемии филоксеры в конце 19-го века. Сам сорт дает очень небольшой урожай, что не способствовало его широкому распространению при восстановлении виноградников. Тем не менее, этот сорт дает очень фруктовые и насыщенные вина, коим и является Cabeca de Toiro. Мы пили 2008 год, он нам очень понравился, сейчас купили вино урожая 2010 г. Учитывая, что Wine Enthusiast давал оценку 2008 году в 91 бал, а 2010 году в 92 балла, то думаю, что мы вновь не разочаруемся.
В общем хочу финское сельпо где-нибудь рядом в Питере )))

[Пасечник]

И, как всегда это в вашем сельпо бывает, за 100 рублей? )))

Не... за полновесные 430, кажется... до копейки не помню.

[kostyanski]

Не... за полновесные 430, кажется... до копейки не помню.

у нас в мЕтро дороже стоит

[Пасечник]

Надо будет посетить...

[Марк]

Надо будет посетить...

 

моя мечта

[dimka]

Гурманы и знатоки, видимо, скривятся, но мы как-то подсели на абхазское... Лыхны, Апсны... Даже я начал отказываться (иногда ) от крепких напитков в пользу вин... Нам нравится... Ну, и бюджетно, опять же...

[Эдсон]

подсели на абхазское... Лыхны, Апсны...

У меня один знакомый только их и пьёт, другие вина вообще не признаёт.
Надо будет попробовать.

[kostyanski]

Гурманы и знатоки, видимо, скривятся, но мы как-то подсели на абхазское... Лыхны, Апсны... Даже я начал отказываться (иногда ) от крепких напитков в пользу вин... Нам нравится... Ну, и бюджетно, опять же...

это не вино, а винный напиток, состоящий из балка, сахара и спирта
а стоимость у него такая, что можно купить вполне себе приличные вина Чили или наши

 

Надо будет попробовать.

не стоит

[dimka]

другие вина вообще не признаёт.

И правильно... Хотя, честно говоря, выставленное начальством на 8-е марта "Trabucchi Recioto della Valpolicella" по 4 тыра за флакон тоже, в общем-то пить можно....

Раскрывающийся текст

 

это не вино, а винный напиток, состоящий из балка, сахара и спирта

"А мне такие больше ндравятся..." Изменено 16 Апреля 2014 пользователем dimka

[Марк]

это не вино, а винный напиток, состоящий из балка, сахара и спирта
а стоимость у него такая, что можно купить вполне себе приличные вина Чили или наши

 

солидарен...
юар и чилийцы бьют по качеству и ценнику и абхазов , и грузинов...

[kostyanski]

солидарен...
юар и чилийцы бьют по качеству и ценнику и абхазов , и грузинов...

да, но у грузин это хотя бы вино, причем вполне себе аутентичное
я хоть и перестал практически покупать грузинское, т.к. что хотел все попробовал , но время от времени балуюсь хванчкарой от приличного производителя

[dimka]

и ценнику

Сколько ж они стоят? (Лыхны я беру по 309)...
Кстати, можно какую-нибудь конкретную марку из недорогих (проверенную)?...

 

А ведь не зря я сразу сказал, что гурманы и знатоки скривятся... Кста, а вы давно их пробовали последний раз?

Изменено 16 Апреля 2014 пользователем dimka

[kostyanski]

"А мне такие больше ндравятся..."

плохо, чо :don-t_mention:

[dimka]

плохо,

"Ему хорошо... Живым все хорошо..."

[kostyanski]

Кстати, можно какую-нибудь конкретную марку из недорогих (проверенную)?...

 

А ведь не зря я сразу сказал, что гурманы и знатоки скривятся... Кста, а вы давно их пробовали последний раз?

так навскидку, недорого и прилично (из последнего), например Beso de Vino (даже дешевле 309 руб) http://www.besodevino.com/wines/index.php, продается в ашанах и мЕтро
ну и наши попробуйте, за 300-350 руб уже можно купить вполне себе вино, а не шмурдяк
а причем тут скривится, если все эти апсны вообще НЕ ВИНО Изменено 16 Апреля 2014 пользователем kostyanski

[Марк]

А ведь не зря я сразу сказал, что гурманы и знатоки скривятся... Кста, а вы давно их пробовали последний раз?

 

а) я не гурман и далеко не знаток...пью все вина , наплевав на марки и оценки экспертов...
б) есть но , вырос на винограднике ))))(и сам занимался виноградом , и наблюдал как это делают другие)... чистое вино от винного напитка отличу по запаху из открытой бутылки, мне даже не обязательно его пробовать...
в) в последний раз пробовал Лыхны лет 14 назад...больше не буду...

[Эдсон]

не стоит

И правильно...

Подумаю! Моя душа конечно склонена к другой музыке, музыке Массандры, её ноты так мелодично льются, что только лёгкая дрожь удовольствия,трепещет во всём теле.

 

Когда я был на медовом, моя жена посещала дегустационный комплекс Массандра, вчера опять с ней разговаривали на эту тему, она осталась под большим впечатлением.

[dimka]

наши

Попробую (какой регион лучше брать?). Сравню. Может, действительно, я чего-то совсем не понимаю.

[Марк]

Кстати, можно какую-нибудь конкретную марку из недорогих (проверенную)?...

 

ну вот тебенавскидку...под кусок жареного мяса идет влет...

[Жарук]

Попробую (какой регион лучше брать?). Сравню. Может, действительно, я чего-то совсем не понимаю.

Фанагорию зацени. Очень достойно и не дороже твоих 300-от. )))

[Ёlka]

а мне вот это понравилось

[Lee]

И правильно... Хотя, честно говоря, выставленное начальством на 8-е марта "Trabucchi Recioto della Valpolicella" по 4 тыра за флакон тоже, в общем-то пить можно....

Ну идиоты, чо. Не знают что девочкам сладенькое, а мальчикам беленькую?????? Вы**** хотели?))) Я даже стесняюсь спросить, а какой был стол под это вино?)))

[dimka]

Я даже стесняюсь спросить, а какой был стол под это вино?)))

Промолчу. Все равно разгромишь

[Пасечник]

ну вот тебенавскидку...под кусок жареного мяса идет влет...

Поддержу Марка. Австралийский шираз (если о красных речь) за 300 р - будет очень нормально.
Вот этой серии - Wallaby Creek шираз очень неплох. Здесь можно посмотреть. (Источник смешной, на написано верно )

 

Проверял это вино раза три на себе. Мин нет

Изменено 16 Апреля 2014 пользователем Пасечник

[Марк]

Wallaby Creek

 

ога...регулярно...
и дэцл дешевшегрузинов

[kostyanski]

Фанагорию зацени. Очень достойно и не дороже твоих 300-от. )))

поддержу, только исключить серию 1957 и ординарные, т.к. это уровень апсны
еще добавлю из наших это «Шато Тамань Резерв», «Шато Тамань" и NR от этого же производителя

а мне вот это понравилось

и это тоже поддержу

[dimka]

Столько умных названий ... Ни в жисть не запомню .... Придется к крепким напиткам возвращаться ....