lady Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Всё, можно накрывать на стол! Или лучше так? Супец действительно получился зачОтный! Оказывается, я тоже люблю гороховый суп Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Супер!!! Спасибо! Буду готовить по твоему рецепту!... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Эдсон Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Спасибо Риточка! Хоть и не ново, но смотреть и читать, очень приятно и красиво... Вот это понравилось... Раскрывающийся текст Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Супер!!! Спасибо! Буду готовить по твоему рецепту!... Раскрывающийся текстДа, забыла! 400 грамм гороха на 3 литра бульона плюс овощи = 4 литра супа. При варке гороха большая часть воды выпарится, но остальную воду не сливай, а так и делай гороховое пюре с водичкой и всё отправляй в суп. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Кирилл Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Супец действительно получился зачОтный! Молодец! Захлебнулся слюнями! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
medved Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Круто! Даже не догадывался что в таком исполнении можно делать этот супец. Спасибо что поделилась при случае обязательно опробуем!!! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Борис Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 (изменено) Сразу оговорюсь, что куриные копчёные голяшки - это компромисс. Очень хотелось купить свиные копчёные рёбра, но... в общем, на безрыбье и рак рыба. Честно говоря - 1000 раз ел гороховый супчик, но 2 или 3 раза всего с копченостями. Не понял зачем они там, тем более что настоящих копченых ребер купить сложно. Все химия. Может неправильные копчености были??? А так очень вкусно на отчете, правда сложно для меня) Сложносоставной бульен + сухарики на оливковом) Это круто Я для размягчения гороха добавляю 1/3 от объема холодной воды в процессе варки и тогда через час горох в порошок превращается А масло сливочное реально вкус усиливает. Изменено 14 Февраля 2013 пользователем Борис Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Влаха Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 (изменено) Но с графинчиком и стопочкой согласен? Али нет? Изменено 14 Февраля 2013 пользователем Влаха Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Борис Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Но с графинчиком и стопочкой согласен? Али нет? Гороховый для меня тем хорош, что на сл. день после многих стопок он очень даже целебен) Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Да, забыла! 400 грамм гороха на 3 литра бульона плюс овощи = 4 литра супа. При варке гороха большая часть воды выпарится, но остальную воду не сливай, а так и делай гороховое пюре с водичкой и всё отправляй в суп. Спасибо! Это важная инфа! Сходил в магазин. Купил горох (ломанного не было), как и в твоем случае купил курочку копченую (ребрышек тоже не оказалось свиных) и на мясной бульон взял свиную лопаточку... Завтра буду мутить. Горох поставил отмокать... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Влаха Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Гороховый для меня тем хорош, что на сл. день после многих стопок он очень даже целебен) Да-а! Дух хорошо выходит! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Купил горох (ломанного не было)... Просто вари чуть дольше и всё будет замечательно Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Просто вари чуть дольше и всё будет замечательно Это понятно, спасибо. Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю. А творческое чутье меня еще ни разу не подводило... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Это правильно! Никогда не копирую кулинарные рецепты, а доверяюсь чутью. Ну а тебе, человеку творческому, сам Бог велел Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Эдсон Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Я уже придумал, но это будет позже... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Кирилл Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Это понятно, спасибо. Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю. А творческое чутье меня еще ни разу не подводило... Я уже придумал, но это будет позже... Добавте банан! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Эдсон Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Добавте банан! Узюм! Который в Сингапуре скосили... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 14 Февраля 2013 Опубликовано 14 Февраля 2013 Добавте банан! Почему именно банан? Раскрывающийся текстКонопля - вот беспроигрышный вариант Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
bakop Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Спасибо за рецептик, может тоже попробую на курятине как-нибудь.Завтра буду мутить. Горох поставил отмокать... ждем отчетец Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 ждем отчетец Здесь уже хватает отчетов Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
bakop Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Здесь уже хватает отчетов Это то да! Но а как же:и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю. Ну или хотя бы потом секрет напиши - что добавлял и как оно получилось Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Ну или хотя бы потом секрет напиши - что добавлял и как оно получилось На то он и секрет, чтобы о нем никто не знал! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Кирилл Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Почему именно банан? Раскрывающийся текстКонопля - вот беспроигрышный вариант Шоб никто не догадался Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Шоб никто не догадался Эх, Семён Семёныч... © В бельгийские магазины поступили коробки с бананами, в которых были спрятаны 66 килограммов кокаина. Стоимость этой партии оценивается в три миллиона евро, сообщает RTL. http://lenta.ru/news/2013/02/06/cocananas/ Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Андрей025 Опубликовано 15 Февраля 2013 Опубликовано 15 Февраля 2013 Закройте тему!! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 16 Февраля 2013 Опубликовано 16 Февраля 2013 высыпала в миску и залила смесью оливкового масла с чесноком. Тщательно перемешала, выложила на противень, выстеленный пергаментом, отправила в духовку, разогретую до 150 градусов на полчаса (так увлеклась процессом, что даже сфотографировать забыла ). Потом увеличила температуру до 200 градусов чтобы сухарики подрумянились. Сегодня тоже делал сухарики на масле с чесноком, но: 1. Тоже залил нарезанный хлеб маслом с чесноком (полторы головки), но во время процесса приготовления в духовке практически весь чеснок с гренок осыпался (или ты это масло процеживала от чесночной мякоти?) 2. Пергамента не было, поэтому делал прямо на противне. (пришлось несколько раз доставать и перемешивать, чтобы не подгорело). Сперва поставил на сильный огонь несколько минут в разогретую духовку, потом убавил огонь и подержал еще минут 10. После чего выключил и гренки сами дошли до кондиции в процессе остывания. Получилось здорово! Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 16 Февраля 2013 Опубликовано 16 Февраля 2013 Сегодня тоже делал сухарики на масле с чесноком, но: 1. Тоже залил нарезанный хлеб маслом с чесноком (полторы головки), но во время процесса приготовления в духовке практически весь чеснок с гренок осыпался (или ты это масло процеживала от чесночной мякоти?) 2. Пергамента не было, поэтому делал прямо на противне. (пришлось несколько раз доставать и перемешивать, чтобы не подгорело). Вчера повторила сухарики, но немного изменила технологию. Сначала подсушила их в духовке почти до готовности, потом достала, высыпала в глубокую миску, посыпала мелкой солью и залила смесью чеснока с оливковым маслом (ничего не отцеживала). Хорошенько перемешала и отправила ещё на 10 минут в духовку. Аромат чеснока при таком способе чувствуется намного сильнее. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 16 Февраля 2013 Опубликовано 16 Февраля 2013 Вчера повторила сухарики, но немного изменила технологию. Сначала подсушила их в духовке почти до готовности, потом достала, высыпала в глубокую миску, посыпала мелкой солью и залила смесью чеснока с оливковым маслом (ничего не отцеживала). Хорошенько перемешала и отправила ещё на 10 минут в духовку. Аромат чеснока при таком способе чувствуется намного сильнее. Да, так, наверное, лучше, т.к. сырой хлеб очень быстро впитывает масло и сложно его распределить равномерно на все гренки (я делал целый противень.). Но как сделать так, чтобы чеснок с них не осыпался и не подгорал? Может проще купить молотый? Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
lady Опубликовано 16 Февраля 2013 Опубликовано 16 Февраля 2013 Может проще купить молотый? Может и проще, но я его не люблю, у него запах отдалённо чесночный Но как сделать так, чтобы чеснок с них не осыпался и не подгорал? Дим, при втором способе чеснок просто не успевает подгореть и почему-то осыпается меньше. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Намбо Опубликовано 16 Февраля 2013 Опубликовано 16 Февраля 2013 Дим, при втором способе чеснок просто не успевает подгореть и почему-то осыпается меньше. Понял. Впредь так и буду делать. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Irish Опубликовано 26 Октября 2013 Опубликовано 26 Октября 2013 Как же я люблю гороховый суп рецепт с копченостями. Спасибо за рецепт. В проивном случае, сообщения будут приниматься за спам и удаляться вместе с автором. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
Polster Опубликовано 9 Октября 2019 Опубликовано 9 Октября 2019 В 16.02.2013 в 18:44, Намбо сказал: Понял. Впредь так и буду делать. Какие новости с кухонных полей? Давно не было отчета Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
*Аннушка* Опубликовано 30 Декабря 2020 Опубликовано 30 Декабря 2020 (изменено) Тоже иногда варю гороховый супчик. Но сырое мясо туда не кладу в него совсем. Только копчёные рёбрышки. Горох накануне промываю и замачиваю на ночь в холодной воде. Размокает, варится быстро. Сначала варю копчёности. Когда начинают легко отделяться от костей - вынимаю, остужаю, отделяю мясо. В бульоне варю примерно полчаса горох, позднее добавляю туда картошку и пассированные морковь-лук. Соль, перец, лавровый лист. В конце варки снова складываю в кастрюлю мясо, даю супу последний раз вскипнуть и выключаю. С сухариками - хорошая идея. Надо будет попробовать. Изменено 30 Декабря 2020 пользователем *Аннушка* Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Прочее
383 сообщения в этой теме
Рекомендуемые сообщения
Присоединиться к обсуждению
Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.