Готовлю гороховый супчик с копченостями!

[lady]

Всё, можно накрывать на стол!

 

 

 

Или лучше так?

 

Супец действительно получился зачОтный! Оказывается, я тоже люблю гороховый суп

[Намбо]

Супер!!! Спасибо! Буду готовить по твоему рецепту!...

[Эдсон]

Спасибо Риточка!
Хоть и не ново, но смотреть и читать, очень приятно и красиво...

 

Вот это понравилось...

Раскрывающийся текст

[lady]

Супер!!! Спасибо! Буду готовить по твоему рецепту!...

 

Раскрывающийся текст

Да, забыла!
400 грамм гороха на 3 литра бульона плюс овощи = 4 литра супа.
При варке гороха большая часть воды выпарится, но остальную воду не сливай, а так и делай гороховое пюре с водичкой и всё отправляй в суп.

[Кирилл]

Супец действительно получился зачОтный!

Молодец! Захлебнулся слюнями!

[medved]

Круто! Даже не догадывался что в таком исполнении можно делать этот супец. Спасибо что поделилась при случае обязательно опробуем!!!

[Борис]

Сразу оговорюсь, что куриные копчёные голяшки - это компромисс. Очень хотелось купить свиные копчёные рёбра, но... в общем, на безрыбье и рак рыба.

Честно говоря - 1000 раз ел гороховый супчик, но 2 или 3 раза всего с копченостями. Не понял зачем они там, тем более что настоящих копченых ребер купить сложно. Все химия. Может неправильные копчености были??? А так очень вкусно на отчете, правда сложно для меня)
Сложносоставной бульен + сухарики на оливковом) Это круто Я для размягчения гороха добавляю 1/3 от объема холодной воды в процессе варки и тогда через час горох в порошок превращается А масло сливочное реально вкус усиливает. Изменено 14 Февраля 2013 пользователем Борис

[Влаха]

Но с графинчиком и стопочкой согласен? Али нет? Изменено 14 Февраля 2013 пользователем Влаха

[Борис]

Но с графинчиком и стопочкой согласен? Али нет?

Гороховый для меня тем хорош, что на сл. день после многих стопок он очень даже целебен)

[Намбо]

Да, забыла!
400 грамм гороха на 3 литра бульона плюс овощи = 4 литра супа.
При варке гороха большая часть воды выпарится, но остальную воду не сливай, а так и делай гороховое пюре с водичкой и всё отправляй в суп.

Спасибо! Это важная инфа!

 

Сходил в магазин. Купил горох (ломанного не было), как и в твоем случае купил курочку копченую (ребрышек тоже не оказалось свиных) и на мясной бульон взял свиную лопаточку... Завтра буду мутить. Горох поставил отмокать...

[Влаха]

Гороховый для меня тем хорош, что на сл. день после многих стопок он очень даже целебен)

Да-а! Дух хорошо выходит!

[lady]

Купил горох (ломанного не было)...

Просто вари чуть дольше и всё будет замечательно

[Намбо]

Просто вари чуть дольше и всё будет замечательно

Это понятно, спасибо. Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю. А творческое чутье меня еще ни разу не подводило...

[lady]

Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое...

Это правильно! Никогда не копирую кулинарные рецепты, а доверяюсь чутью.
Ну а тебе, человеку творческому, сам Бог велел

[Эдсон]

Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое...

Я уже придумал, но это будет позже...

[Кирилл]

Это понятно, спасибо. Хочется не просто повторить твой рецепт, но и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю. А творческое чутье меня еще ни разу не подводило...

Я уже придумал, но это будет позже...

Добавте банан!

[Эдсон]

Добавте банан!

Узюм! Который в Сингапуре скосили...

[lady]

Добавте банан!

Почему именно банан?

Раскрывающийся текст

Конопля - вот беспроигрышный вариант

[bakop]

Спасибо за рецептик, может тоже попробую на курятине как-нибудь.

Завтра буду мутить. Горох поставил отмокать...

ждем отчетец

[Намбо]

ждем отчетец

Здесь уже хватает отчетов

[bakop]

Здесь уже хватает отчетов

Это то да! Но а как же:

и добавить что-нибудь новенькое... Пока не придумал что именно, но творческое чутье подсказывает мне, что что-нибудь придумаю.

Ну или хотя бы потом секрет напиши - что добавлял и как оно получилось

[Намбо]

Ну или хотя бы потом секрет напиши - что добавлял и как оно получилось

На то он и секрет, чтобы о нем никто не знал!

[Кирилл]

Почему именно банан?

Раскрывающийся текст

Конопля - вот беспроигрышный вариант

Шоб никто не догадался

[lady]

Шоб никто не догадался

Эх, Семён Семёныч... ©

 

В бельгийские магазины поступили коробки с бананами, в которых были спрятаны 66 килограммов кокаина. Стоимость этой партии оценивается в три миллиона евро, сообщает RTL.

 

http://lenta.ru/news/2013/02/06/cocananas/

[Андрей025]

Закройте тему!!

[Намбо]

высыпала в миску и залила смесью оливкового масла с чесноком.
Тщательно перемешала, выложила на противень, выстеленный пергаментом, отправила в духовку, разогретую до 150 градусов на полчаса (так увлеклась процессом, что даже сфотографировать забыла ). Потом увеличила температуру до 200 градусов чтобы сухарики подрумянились.

Сегодня тоже делал сухарики на масле с чесноком, но:
1. Тоже залил нарезанный хлеб маслом с чесноком (полторы головки), но во время процесса приготовления в духовке практически весь чеснок с гренок осыпался (или ты это масло процеживала от чесночной мякоти?)
2. Пергамента не было, поэтому делал прямо на противне. (пришлось несколько раз доставать и перемешивать, чтобы не подгорело).

 

Сперва поставил на сильный огонь несколько минут в разогретую духовку, потом убавил огонь и подержал еще минут 10. После чего выключил и гренки сами дошли до кондиции в процессе остывания. Получилось здорово!

[lady]

Сегодня тоже делал сухарики на масле с чесноком, но:
1. Тоже залил нарезанный хлеб маслом с чесноком (полторы головки), но во время процесса приготовления в духовке практически весь чеснок с гренок осыпался (или ты это масло процеживала от чесночной мякоти?)
2. Пергамента не было, поэтому делал прямо на противне. (пришлось несколько раз доставать и перемешивать, чтобы не подгорело).

Вчера повторила сухарики, но немного изменила технологию.
Сначала подсушила их в духовке почти до готовности, потом достала, высыпала в глубокую миску, посыпала мелкой солью и залила смесью чеснока с оливковым маслом (ничего не отцеживала). Хорошенько перемешала и отправила ещё на 10 минут в духовку.
Аромат чеснока при таком способе чувствуется намного сильнее.

[Намбо]

Вчера повторила сухарики, но немного изменила технологию.
Сначала подсушила их в духовке почти до готовности, потом достала, высыпала в глубокую миску, посыпала мелкой солью и залила смесью чеснока с оливковым маслом (ничего не отцеживала). Хорошенько перемешала и отправила ещё на 10 минут в духовку.
Аромат чеснока при таком способе чувствуется намного сильнее.

Да, так, наверное, лучше, т.к. сырой хлеб очень быстро впитывает масло и сложно его распределить равномерно на все гренки (я делал целый противень.). Но как сделать так, чтобы чеснок с них не осыпался и не подгорал? Может проще купить молотый?

[lady]

Может проще купить молотый?

Может и проще, но я его не люблю, у него запах отдалённо чесночный

 

Но как сделать так, чтобы чеснок с них не осыпался и не подгорал?

Дим, при втором способе чеснок просто не успевает подгореть и почему-то осыпается меньше.

[Намбо]

Дим, при втором способе чеснок просто не успевает подгореть и почему-то осыпается меньше.

Понял. Впредь так и буду делать.

[Irish]

Как же я люблю гороховый суп рецепт с копченостями. Спасибо за рецепт.

 

 

В проивном случае, сообщения будут приниматься за спам и удаляться вместе с автором.
 

[Polster]

В 16.02.2013 в 18:44, Намбо сказал:

 

Понял. Впредь так и буду делать.

 

Какие новости с кухонных полей? Давно не было отчета 

[*Аннушка*]

Тоже иногда варю гороховый супчик. Но сырое мясо туда не кладу в него совсем. Только копчёные рёбрышки.

Горох накануне промываю и замачиваю на ночь в холодной воде. Размокает, варится быстро. 

Сначала варю копчёности. Когда начинают легко отделяться от костей - вынимаю, остужаю, отделяю мясо.

В бульоне варю примерно полчаса горох, позднее добавляю туда картошку и пассированные морковь-лук.

Соль, перец, лавровый лист.

В конце варки снова складываю в кастрюлю мясо, даю супу последний раз вскипнуть и выключаю.

С сухариками - хорошая идея. Надо будет попробовать.

Изменено 30 Декабря 2020 пользователем *Аннушка*