Новогодний стол

[Намбо]

Как-то вы не торопитесь ... тормозите....
На меня и парадную форму уже надели

А куда торопиться? Чтобы к Новому году уже быть наетыми и напитыми?
Не тот кайф Да и пока ребенок не уснет...

[Ёlka]

натрескалась салатику по рецепту Lee.
шикарно

[Той]

Как-то вы не торопитесь ... тормозите....
На меня и парадную форму уже надели

Вровень идём!

[CliffyLIN]

фаршируем гуся...и в тесто его , подлеца...

Пирожок? )))

[CliffyLIN]

Мой холодец.

 

 

Все, садимся провожать!!!

[Пасечник]

Мой холодец.

Зелени бы ещё по периметру

[Той]

Зелени бы ещё по периметру

У тебя холодец должен быть в виде пчелы

[Пасечник]

У тебя холодец должен быть в виде пчелы

А у меня в виде тарелки.
Виноват

[mvp1305]

А я всё индейку запекаю. И трезвый пока.

[CliffyLIN]

Зелени бы ещё по периметру

Я хотел на листья салата его водрузить, но забыл купить. В магазин уже не побежал.
Ничего он и так вкусный ))))
Полхрюшки уже нет.

[Той]

Укроп? В семгу? Ни в коем случае! Испортишь продукт.

Кстати: именно проукропленный продукт был в первую очередь съеден.
Получилось очень недурно.... Изменено 2 Января 2013 пользователем Той

[CliffyLIN]

Кстати: именно проукропленный продукт был в первую очередь съеден.
Получилось очень недурно....

Скажу словами одного генерала:

 

"Ну вы, блин, даете!"

[KOZZMA]

Змейку эту жена сделала. Знатная зверюга получилась!

[black-devili]

Змейку эту жена сделала. Знатная зверюга получилась!

Я старалась. )))
В реальности вот такая она и была.

[Пасечник]

В реальности вот такая она и была.

Да ты художник

[CliffyLIN]

А мне моя змейка по вкусу не очень понравилась. Майонеза пожалел, получилась суховата.
Хотя под запотевшую все равно неплохо улетела. )))

[KOZZMA]

Да ты художник

Волшебница

[black-devili]

Да ты художник

нее , я только учусь.

[CliffyLIN]

нее , я только учусь.

Ладно тебе, прибедняться! Молодец, такой шедевр получился!!!

[lady]

Я старалась. )))
В реальности вот такая она и была.

Раскрывающийся текст

Мастерица! Анна-искусница!

[*Аннушка*]

А я на горячее в этом году кролика готовила. Говорят, змейки любят крольчатину))

[CliffyLIN]

А я на горячее в этом году кролика готовила. Говорят, змейки любят крольчатину))

Да, да.
Люблю крольчатину.

[Марк]

Скажу словами одного генерала:

 

"Ну вы, блин, даете!"

 

а ты при засоле не посыпаешь ? я у фиников подсмотрел...

А я на горячее в этом году кролика готовила. Говорят, змейки любят крольчатину))

 

та же фигня...делал рагу из крола...но пошло это 1го , под оттяг из холодного брютика...

[Пасечник]

Говорят, змейки любят крольчатину))

 

Да, да.
Люблю крольчатину.

Ты же щука, а не змий

 

...................
PS осталось три тарелки неосиленного холодца... Жалко, если пропадёт

[Марк]

PS осталось три тарелки неосиленного холодца... Жалко, если пропадёт

 

дык хаш из него сделай...

[Той]

PS осталось три тарелки неосиленного холодца... Жалко, если пропадёт

звони в службу спасения - они помогут!

[Ёlka]

о еде уже даже думать страшно
надо срочно в спортзал - нагулять аппетит

[Марк]

надо срочно в спортзал - нагулять аппетит

 

мне теперь там жить придется...
четыре дня дома , на разносолах моей царицы не прошли бесследно...
мои штрейхбрехеры , сегодня , издевались надо мной - " давайте , Марк Эдуардович , еще пару-тройку деньков дома и мы вас перекатывать будем , как колобка "...

[Ёlka]

мне теперь там жить придется...
четыре дня дома , на разносолах моей царицы не прошли бесследно...
мои штрейхбрехеры , сегодня , издевались надо мной - " давайте , Марк Эдуардович , еще пару-тройку деньков дома и мы вас перекатывать будем , как колобка "...

да лан! тебе пару-тройку спарингов и весь нагар слетит за раз Изменено 3 Января 2013 пользователем Ёlka

[Марк]

да лан! тебе пару-тройку спарингов и весь нагар слетит за раз

 

какие нафиг спаринги...сейчас запрыгнул на турник , поболтался как сосиска , и поняв тщетность потуг пошел откупоривать шампанское...

[Ёlka]

какие нафиг спаринги...сейчас запрыгнул на турник , поболтался как сосиска , и поняв тщетность потуг пошел откупоривать шампанское...

ай-ай-ай! тогда упал-отжался! а потом шампань

[CliffyLIN]

а ты при засоле не посыпаешь ? я у фиников подсмотрел...

Я при засоле использую только крупную морскую соль и немного сахара.
Никаких специй и трав. Просто мне так больше нравится.
Натуральный вкус лосося, не сдобренный специями.

 

Ты же щука, а не змий

 

...................
PS осталось три тарелки неосиленного холодца... Жалко, если пропадёт

В дУше я змей. ))))

 

Выбрасывать никак нельзя. Придется поднапрячься! ))))

[ГСГ]

Выбрасывать никак нельзя. Придется поднапрячься! ))))

Таким образом Пасечник был приговорён к смертной казни через обжорство:-(((
Нет чтоб приехать и помочь....

Раскрывающийся текст

Там небось ещё и самогон остался:-)))

[CliffyLIN]

Таким образом Пасечник был приговорён к смертной казни через обжорство:-(((
Нет чтоб приехать и помочь....

Раскрывающийся текст

Там небось ещё и самогон остался:-)))

Я пить больше не могу, хотя самогончику медового сейчас бы чарочку пригубил.

[Nasti_k]

Как обычно каждый год на НГ делаю буженинку. Но вот в этом году получился забавный рецепт. Поскольку я любитель на кухне экспериментировать с травками добавляемыми в блюда

Раскрывающийся текст

(попрошу без ха-ха, травки это приправа разная )

, блюдо получилось.... необычным. Взяв кусочек свининки присыпав её смесью перцев, сухой чесночек, петрушка с укропом, тимьян, базилик и всю эту красоту решила взбрызнуть чем не будь. Уксус не пойдет(у сушит мясо)соевый соус уже не то, вино открывать ради пары капель не хотелось( а то ведь допивать пришлось бы и опять забыть зачем на кухню вообще пришла ) и открыв холодильник, взгляд упал на бутылочку

подаренную Петрозаводскими одноклубниками (Вадя еще раз Спасибо).
Решила взбрызнуть именно этим эликсиром. Буквально по 1,5 ст.ложечки на каждую сторону. Еще раз сделав легкий массаж мясному кусочку поставила его в холодильник до вечера. Вот так оно выглядело после 6 часов пропитки перед отправкой в духовку.
перед самой отправкой в духовку нашпиговала чесноком, в противень растительного маслица и водички.
После проведенных 1,5 часов в духовке блюдо было готово. Получилось очень мягкая, ароматная буженина.

 

И при этом ни грамма соли. Про соль вспомнила только когда уже снимала пробу. А вспомнила не потому что ее не хватало, а потому что оценивая полученное перебирала в памяти все что добавляла в мясо и сама удивилась что именно этот ингредиент был забыт, но это не испортило блюдо.)))

Изменено 3 Января 2013 пользователем Nasti_k

[ГСГ]

Какое уж тут ХА-ХА...Вкуснющее мясушко.
Только я не использую сухой чеснок,а немного натираю выдавленным и потом как вы нашпиговываю.
Потом 40 минут в фольге и 30-40 сняв фольгу.

[Намбо]

взгляд упал на бутылочку

подаренную Петрозаводскими одноклубниками (Вадя еще раз Спасибо).

Карелы до такого никогда бы не догадались

[Кирилл]

Карелы до такого никогда бы не догадались

Этот можно, он не аутентичный

[CliffyLIN]

Как бальзамчику Карельского захотелось!!!
Хоть в магазин беги. ))))

[Намбо]

Этот можно, он не аутентичный

Карелы стали дарить не аутентичный бальзам?

[Nasti_k]

Какое уж тут ХА-ХА...Вкуснющее мясушко.
Только я не использую сухой чеснок,а немного натираю выдавленным и потом как вы нашпиговываю.
Потом 40 минут в фольге и 30-40 сняв фольгу.

Чистую буженину всегда запекаю без фольги. И сухой чеснок тоже первый раз использовала(в этом блюде).

[ГСГ]

Чистую буженину всегда запекаю без фольги. И сухой чеснок тоже первый раз использовала(в этом блюде).

Ну я же не даю рекомендаций..
Просто мне кажется,что пол срока в фольге,сохраняет сочность.

[Nasti_k]

Просто мне кажется,что пол срока в фольге,сохраняет сочность.

Вы правы, часто запекаю разные мясные блюда и под фольгой тоже. Это один из способов сохранить сочность блюда.))

[ГСГ]

Вы счастливы и богаты:-)))Я запекаю ,что бог пошлёт:-(((

[Намбо]

Вы счастливы и богаты:-)))Я запекаю ,что бог пошлёт:-(((

А что нынче Бог посылает для запекания? И по чём оно у него?

[lady]

И сухой чеснок тоже первый раз использовала(в этом блюде).

И как впечатления?
Мне не понравился сухой чеснок, пробовала и порошок и гранулы. Фигня фигнёй
Предпочитаю натуральный, свеженький

 

Просто мне кажется,что пол срока в фольге,сохраняет сочность.

Если мясо перед запеканием обжарить на горячей сковороде до румяной корочки, то при запекании оно сохранит сочность.
Предпочитаю запекать шею, она получается самой сочной.
А кроме фольги люблю использовать пакеты для запекания, да картошечки туда к мясцу и овощей разных...

 

Эх, Nasti_k раздразнила вкусняшкой
Есть хороший кусок мяса, пойду заделаю буженину на ужин...

[ГСГ]

А что нынче Бог посылает для запекания? И по чём оно у него?

Белая рыба!!!

Раскрывающийся текст

Мойва,почищенная и промытая:-)))

[Намбо]

Белая рыба!!!
Мойва,почищенная и промытая:-)))

Оригинальный способ приготовления мойвы))

Только я не использую сухой чеснок,а немного натираю выдавленным и потом как вы нашпиговываю.
Потом 40 минут в фольге и 30-40 сняв фольгу.

[ГСГ]

И как впечатления?
Мне не понравился сухой чеснок, пробовала и порошок и гранулы. Фигня фигнёй
Предпочитаю натуральный, свеженький

 

Если мясо перед запеканием обжарить на горячей сковороде до румяной корочки, то при запекании оно сохранит сочность.
Предпочитаю запекать шею, она получается самой сочной.
А кроме фольги люблю использовать пакеты для запекания, да картошечки туда к мясцу и овощей разных...

 

Эх, Nasti_k раздразнила вкусняшкой
Есть хороший кусок мяса, пойду заделаю буженину на ужин...

Полностью с вами согласен насчёт обжаривания-Это тоже способ сохранения сочности.
Извините,но шею запекать я не могу,по причине отсутствия таковой:-(((
У нас в продаже только шейка:-(((Но шея(шейка)это не буженина,это горааааааздо сочней!!!

[ГСГ]

Оригинальный способ приготовления мойвы))

Вопрос стоял так???
"А что нынче Бог посылает для запекания? И по чём оно у него?" telephone.gif
А чеснок извини ,Дим ты привязал сюда сам.
Кстати очень дёшево:56 руб.,чистить нудно,но и съедается на УРА без остатков..
Нееее!Ну до крабов камчатских чуть не дотягивает....

Раскрывающийся текст

отходов меньше:-)))